Image

Ukrán konyha, receptek fotókkal

Az ukrán konyha több évszázad alatt alakult ki a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - hatására. Az ukrán konyha számos étele meglehetősen népszerűvé vált más nemzetek között..

A fő tényező, amely befolyásolja az adott konyha kialakulását, a kandalló, a főzésre fenntartott hely. Ukrajnában zárt tűz volt, ezért terjedtek el a főzés olyan módszerei, mint a pörkölés, a sütés és a forralás. Ugyanazokkal a németekkel ellentétben, az ukrán kozákok, miután lelőtték a vadat, húslevest főztek belőle (Juska), az első nagy valószínűséggel nyárson megsütötte volna a tetemet.

Háziállatok, vadállatok és halak húsát használják a modern ukrán konyhában. A disznózsír különös helyet foglal el itt, sózott, sült és füstölt formában fogyasztják. Ezenkívül a gabonanövényeket és zöldségeket (káposzta, fehérrépa, hagyma, fokhagyma stb.) Ukrajnában nagy becsben tartják. A gyümölcsök egyaránt népszerűek - ezek főleg alma, cseresznye és szilva.

Ebben a válogatásban szakácsaink megosztják az ukrán konyha receptjeit fotókkal és lépésről-lépésre főzéssel.

Ukrán étel

Az ukrán konyha gazdag, ízletes és nagylelkű konyhát jelent. Borscs, galuska, főtt sertéshús és gorilka - ezek az ukrán konyha első és legfontosabb nagykövetei külföldön, és mondja el, melyik háziasszony utasítja el őket a vendéglátástól?

Ukrajna konyhája a nyugati és a keleti kulinária határán keletkezett, és ezért hasonlít mindkettőhöz. Tehát az ukránok, mint minden szláv, imádják a zöldségeket és a gabonapelyheket, vastag töltelékes leveseket főznek belőlük, pörkölnek és sütnek, de a főzés módját példaértékű nyugati módon használják, mint a szomszédos Lengyelországban és Magyarországon..

Az ukrán gasztronómia legnagyobb kincse a zsír, sózva és füstölve; anélkül, hogy megpróbálnám, nem mondhatjuk, hogy jártam Ukrajnában.

Az ukrán konyha nagyrészt nem ennek köszönhető, hanem annak ellenére is. Például az ukrán szakácsok sertéshúshoz való ragaszkodását azzal magyarázzák, hogy Ukrajna földjét hosszú évekig török ​​terror fenyegette - és maga a sertéshús szelleme kellemetlen volt az agresszorok számára. Meg kell jegyezni, hogy a törökök ellenére a padlizsánt nagyon sokáig nem termesztették és nem ették Ukrajnában (bár nehezebb erre jobb helyet kitalálni); az ukránok csak a 19. század második felében ízlelték és szerették őket.

A gyümölcs jó Ukrajnában, és jól elő van készítve. Kompótok, likőrök és pácok, meggylekvár - ezt lehet és érdemes vásárolni és magával vinni Kijevben, Lvivben és Poltavában.

Ukrán étel

Krucheniki vargányás gombamártásban

Finom étel az ukrán konyhából - puha puha hús, töltelékkel, hihetetlenül aromás és ízletes mártással! + egy apró, de nagyon fontos trükk ;-)

Illatos pelyhes zsír

ZSÍR. Mennyi ez a szó! Fokhagymával és fűszerekkel! Igen hagymával, de egy pohárral. Fekete kenyéren! M-mm-mm-mm! Fél az alakjától? Ne félj. Mérsékelten (napi 20-30 g) a zsír nem fog ártani az alaknak, de még fordítva is. Sőt, sok könnyen emészthető szelént tartalmaz, ami fokozza az immunitást. Most pedig megtanítalak, hogyan készítsen egyszerűen csodálatos illatos szalonnát mindössze 30 perc alatt!

Májtorta 41. sz

Látom a szakácsok zavart arcát, amely tornacipőt vesz fel. Lehet, hogy ez a májpogácsa receptje sok ismétlésnek tűnik, de nem tudtam visszafogni - milyen buja, tágas, még akkor is, ha ajkával eszi. Nem nagyon bízom az újságkiadások receptjeiben, de miután egyszer megpróbáltam ezt a süteményt ennek a receptnek megfelelően elkészíteni, kellemes meglepetés érezte finom és egyedi ízét. Nem kevésbé meglepődtek azok a barátaim, akik alig várják a következő ünnepet, és legalább egyszer megkóstolták ezt az előételt. Szorgalmasan és lelkiismeretesen végignéztem mind a 40 sütemény receptet - nincs ilyen összetétel, és saját veszedelmemre és az eltávolítás kockázatára ezzel a lehetőséggel kezelem.

Draniki "ukrán"

7 éve készítem őket ilyen módon. Nincs liszt, de. túró! Először Nyugat-Ukrajnában próbáltam ki (innen a név), azóta akár így, akár nem eszem.

Ukrán borz Niusi nénitől

Kedves szakácsok és vendégek, felhívom a figyelmüket a borscsira, amelyet Nyusya nénitől tanultam meg főzni. Családunk 11 évre (!) Bérelt egy melléképületet a gyönyörű ukrán Petrenko családtól. A kilencvenkilenc éves nagymama, Grunya már nem tudott főzni, de segített lányának zöldséget vágni. Segített nekik idős menyük, Tanya, akinek férje meghalt a háborúban, de Agrofena Petrovna lelkének kedvességéből velük élt. Mindent, amit láttam és amit megtanultam, lépésről lépésre leírom. A borscsit húson főzik, a böjt idején pedig babgal és sertészsír helyett napraforgóolajat vesznek fel. Ma sertészsír habarccsal fogunk főzni. Egy kis tányér ilyen borz után sokáig nem emlékszel az ételre. Az étel nagyon kalóriatartalmú, kiadós, és ami a legfontosabb: finom..

Petrovszkij borscs

Elnézést az ezredik borscs receptért! Ez a debütálásom az oldalon. És úgy döntöttem, hogy egy olyan étellel kezdem, amelyet többször főztem. Itt még nincs ilyen borscs, de megérdemli. A borscsnak adtam a nevet, mert kedves édesanyám, Galina Petrovna megosztotta velem ezt a receptet. Gyökerei, mint a cékla, mélyen Ukrajnába nyúlnak. Ezt a receptet akkor készítették, amikor még kicsi volt. Körülbelül hat éve kaptam, de csak másfél éve használom. Nagyon megzavart a borscs uborka. Szkeptikus voltam ebben - akár a borscsban, akár a savanyúságban... Mint a gyakorlat megmutatta - hiába! Valószínűleg nem mertem volna teljesíteni ezt a receptet, ha... Valahogy egész nap az anyósomhoz érkezünk, bogyókat szedni. Ebédre borz volt. A másodikat megtagadtam. Két tál borscs után már nem fér bele. Vacsorára még borzot is kértem. És egy üvegbe öntöttek velük. 17 éve főzök borscsit. Kipróbáltam egy csomó különféle receptet. Magamnak ebben álltam meg. Talán neked is tetszeni fog ez az íz.

Sertéshús a mikrohullámú sütőben

Természetesen a Povarenka-ru-nál több tucat főtt sertéshús-recept található. De még senki nem javasolta ennek a módszernek a sütését: sütő és fólia nélkül. a mikrohullámú sütőben! Minimális szóváltással és remek eredménnyel. Bármennyire is váratlanul hangzik a hús sütésének mikrohullámú sütőben való ötlete, ez nagyon egyszerű (szerintem a főtt sertéshús receptem itt a legkönnyebb!), Az eredmény pedig örömet szerez neked, ígérem :) Ennek a receptnek az a pluszja, hogy nagyon nehéz a húst túlsütni vagy szárítani. Nincs fóliázás vagy sütőhüvely. És általában maga a sütési folyamat nem igényel semmilyen ellenőrzést :) A főtt sertéshús gyengédnek és lédúsnak bizonyul, finom sült kérgével, csodálatos mind független forró húsételként (bármilyen körettel), mind a reggeli vagy szendvicsek szeleteléséhez - hideg. Köszönet ezért a technológiáért - anyósomnak, olyan receptet állított elő, amelyet nagyon szerettem volna megosztani veletek, kedves kulináris szakemberek.!

Gombóc hússal "Poltava"

Ezek a gombócok olyan gombócok! Bolyhos, vastag, olvad a szájában! Eh, kár, hogy a raviolszerű gombócok divatosak - könnyebben elkészíthetők. De. ! Megteszem a dolgom! Ez a recept nagymamámtól származik, és úgy készíti őket, ahogy sok-sok évvel ezelőtt tette, amikor a Poltava régióbeli jó háziasszonyt gombócok ismerték el! Egyfajta kulináris riport. így.

Sajttorták liszt nélkül

Finom túróíz, amely emlékeztet a gyermekkorom túrós rakottjára.

Klasszikus kijevi szelet

Fiatal koromban a "kijevi szelet" kifejezés egyet jelentett a "luxus" szóval. Elméletileg mindnyájan, technológiai hallgatók tudtuk, hogyan kell elkészíteni őket, ezt a tankönyv részletesen elmagyarázta, de gyakorlatilag nem ismertem azokat az embereket, akik gyakran készítették őket. Ezekben az években csak régi, hosszú lábú és nyakú kékes csirkék voltak kaphatók. A melegítés egyetlen módja a hosszú távú főzés, csak így válnak a csirkék viszonylag ehetővé. A csirkemell kemény és száraz volt, ezért ezt a receptet találták ki finomítás céljából. Úgy döntöttem, hogy az akkori technológiai tankönyv szigorú betartásával főzök kijevi szeleteket: adagonként két szelet, csonttal, papillotával. Szinte mindennel sikerült, de nem találtam akkora mellet, mint korábban, a jelenlegi brojlercsirkék háromszor nagyobbak, ezért két napig ettük a szeleteket, és boldogok voltunk, mert kivételes ízük van.

Lusta gombóc "nagymamától"

Szakács, ne dobjon azonnal papucsot, a lusta gombócokra nem találtam ilyen receptet az oldalon, ezért kérem, ne üssön erősen. A lusta gombóc ekkora apróságnak tűnik, de nem. Ebben a formában főzte őket szeretett nagyanyám gyerekkoromban, azt mondja, hogy így emlékezett rájuk, amikor nagyon kicsi volt. Emlékszem, milyen nagyszerű illatú volt mindig a nagyanyám a konyhában, mindig volt ott valami ízletes, amivel profitálni lehet. Mindig melegség és otthon illata volt, valami oly kedves és szeretett dolog, csak most értem meg, mennyire hiányzik ez az illat. És ezek a szelíd nagymama kezei nem tudtak főzni valami nem ízleteset, mindeddig a legfinomabbakat, amit életemben ettem, a nagymamám főzött, és lehetetlen ezt megismételni, mert mindent, amit nagymamáink főznek, " egyedi ".

Pie "Reggeli harmat"

"Rankova Dew" tánc. A Plyatsok népszerű desszert Nyugat-Ukrajnában. Az interneten megtaláltam ennek a süteménynek a receptjét, azonnal megtetszett a torta szokatlan megjelenése és egyáltalán nem bonyolult elkészítése miatt. A pite kiderült, hogy csak GUN! Próbáld ki!

Házi csirke tej kolbász

Elutasítottuk a bolti és piaci kolbászokat és a füstölt húsokat, mindent magunk főzünk.

Priscans

Az ukrán konyha fogad bennünket. A priskánok nem piték, de nem is palacsinták, hanem ízletesek, őrültségig gyengédek. A recept megtalálható az 1974-es "Welcome to the Table" könyvben.

Sertészsír új módon

Sertészsírral jövök még egyszer hozzád. Egyszerű és ízletes, de drágának és elegánsnak tűnik! Az ötlet a "Minden finom lesz" programból is származik. Ne féljen az alaktól, ha tudja, mikor kell megállni. A napi 20-30 g zsír nem káros az alakra. És nagyon hasznos a test számára. Nemcsak az, hogy végül is a zsír belekerült az étrendbe, amelyet az orvosok Brezsnyevnek írtak fel. Tehát főzünk, eszünk magunkon, rokonokat és barátokat kezelünk, de fanatizmus nélkül :) PySy: Azok számára, akik elégedetlenek lesznek az újság tálalásával, válaszolok - ez nem újság, hanem egy szalvéta ilyen nyomtatással. Tehát étellel - minden rendben :)

Ukrán étel

Az ukrán konyha tökéletesen teljesíti minden nemzeti konyha fő feladatát: meglepetést és táplálékot kínál. További információ az ukrán konyháról.

ukrán

Az ukrán konyhában olyan csodálatos hajdina és hússzelet van, az úgynevezett "Grechaniki". Az étel szokatlan, de ízletes. Ukrajnában valahogy alkalmam volt kipróbálni ezeket a nagyon görög embereket, most magam főzöm őket otthon.

Kedvenc receptem burgonyás palacsintához. A férj csak örül nekik.

Nagyon finom, lédús és illatos cybulniki - hagyma palacsinta. Az egész család futni fog ezeknek a palacsintáknak az illatára! Belül a cybulniki nagyon gyengéd és puha, és nem fogja azonnal kitalálni, hogy hagymából készültek.

Az "egyszerű és gyors" kategóriában ez az étel magabiztosan tartja a tenyerét! Még soha nem ettél ilyen finom burgonyát. ) A sütés előkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe, a legnehezebb megvárni, amíg a sütő elvégzi a dolgát. Olyan egyszerű ételnek tűnik, de annyira finom. Csak ez a szláv főzés klasszikusa - burgonya és zsír. Nyilván a vérünkben van. )

Benderiki - ukrán konyha étele, háromszög alakú palacsinta töltelékkel, leggyakrabban hússal. Finom csirke benderikit készíthet. A Benderikit nyers darált hússal készítik és tojásban sütik.

Úszóink a litván gombóc közvetlen rokonai. Szinte ugyanúgy készülnek, burgonyából, de az úszók ízletesebbek, mert sült gombát adnak hozzá.

A Cherry édes házi likőr. Próbáljuk meg közösen elkészíteni ezt a csodát. Igyunk cseresznyét télen, és emlékezzünk a nagylelkű nyárra.

Ma ebédre főzünk egy híres ukrán ételt - borscsot galuskával és babgal. Ez egy csoda! :)

Az élesztő sütése általában sok időt vesz igénybe, de ezek a fánkok nagyon gyorsan főznek, és lágynak és levegősnek bizonyulnak..

A botok ugyanazok a gombócok. De ha a gombócokat lisztből készítik, akkor főtt burgonyát vagy túrót, vagy mindkettőt együtt adnak a rudakhoz. Ma van burgonyapálcám.

Fantasztikus borscs! Mi lehetne jobb, főleg friss szalonnával és fekete kenyérrel! A bíborvörös leves igazi ukrán étel, amelyet sokan szeretnek. És éppen a gazdag élénk szín miatt ismerik és emlékezik rá minden országban..

Csirke kijevi, házi recept.

Nagyon sok lehetőség kínálkozik a lvivi sajttorta elkészítésére, mert még otthon, az ukrán Lviv városában is citrom- vagy narancshéjjal, kókuszdióval, dióval, mákkal és még almával is elkészítik. A sajttorta kötelező összetevői a tojás, a zsíros házi túró és a kiváló minőségű vaj. Fentről a lvivi sajttortát minden bizonnyal vastag csokoládémázzal öntik.

Snack "Korabliki" - finom, kielégítő, egyszerű - általában tetszik :-) Már szinte semmi sem maradt a házadban? A gyomor megfelel a forradalomnak? A "Hajók" recept segít Önnek. Véleményem szerint banális, egyszerű és nagyon kényelmes. Tálalhat egy előételt "Korabliki" az ünnepi asztalhoz, csak vacsorára, vagy egy barátja, aki leesett a munkából, és megragadott (feltétlenül véletlenül) egy üveg konyakot. :-) Készítsen nagyon egyszerűen!

Sertészsír? Az így elkészített sertészsír sós lében nem öregszik, nem sárgul be és sokáig tárolódik, miközben kiváló ízt biztosít.

A Smazhenina ukrán étel, sőt az ételkészítés módja serpenyőben vagy üstben sütve (kenve). Ma sertészsírt főzünk májjal. A férfiak értékelni fogják ezt az ételt.!

A disznó a közelgő 2019-es év szimbóluma, így mindenféle ehető disznókkal és disznókkal díszített ételeket minden eddiginél jobban fognak fogadni az ünnepi asztalon. Nehéz elképzelni egy újévi asztalt zselés hús nélkül, ezért szeretném megmutatni, hogyan kell finom zselés húst főzni egy lassú tűzhelyben, és hogyan lehet díszíteni vicces tojásmalacokkal. Nagyon szép lesz!

A görög emberek finom szeleteket neveznek egy hajdina zabkásából és zabkásából darált hús hozzáadásával, és a darált hús mennyiségét, amelyet maga határoz meg.

A finom és finom hagymás palacsinta nagyon aromás, de a jellegzetes hagymaszag nélkül.

Burgonyapite vagy zrazy burgonya főtt hússal - könnyű, elég gyors és nagyon finom! Nézd meg magad!

A Hutsul gombócoknak nagyon finom babtöltete van gombával.

A gombóc valószínűleg az egyik legkedveltebb és leggyakoribb sovány étel. A különféle töltelékeknek köszönhetően ez az étel soha nem unatkozhat. Nos, egy darabig nem töltjük meg ezt a fincsiet ropogóssal vagy tejföllel - hagymával és borssal nem kevésbé lesz ízletes. Gombócot főzök burgonyával, vagy főzhet káposztával, hozzáadhat gombát.

A Kulesh népszerű ukrán étel, köles alapú sűrű leves. Ma elkészítjük a kulesh egyszerű változatát. Ebben az esetben a kulesh hús nélkül főzni fog, de a zsíron sütött zöldség miatt az étel aromás és ízletesnek bizonyul.

Ezt a receptet a sovány káposztatekercshez gombával értékelni fogják az éhezés és a vegetáriánusok egyaránt.

Kerezet - túró fűszerekkel, fokhagymával, hagymával. Az eredetiben a magyarok juhsajtból készítik, Kárpátalján azonban inkább tehéntúrót használnak. A Körezet egy finom túrós massza, amelyből szendvicseket és sok harapnivalót készíthetünk.

Szeretnék megosztani veletek egy finom sózott sertészsír receptjét. A szalonna aromás, fűszeres, közepesen sós. Nos, egyszóval finom!

A burgonyás palacsinta főzésének érdekes lehetősége az apróra vágott szalonna, hagyma és fokhagyma. A sertészsírból a burgonyás palacsinta lédús és tápláló, a hagyma - buja, a fokhagyma - aromás. A burgonyás palacsinta belül puha és lédús, kívül kissé ropogós..

Azt javaslom, hogy sovány káposzta tekercseket főzzünk burgonyás palacsintával, babgal vagy gombával. Mindkettő finom. Ha ilyen töltött káposztával kezeli a vendégeket, akkor mindent megesznek, és receptet kérnek tőled..

Kiváló sovány étel, az ukrán konyha klasszikusa.

Káposzta (az ukrán konyha étele) - leves, amelyet sertésborda, köles és kétféle káposzta húslevesében főznek - savanyú káposzta és friss.

Javaslom, hogy főzzen egy finom kulest, és házi vacsorával kedveskedjen családjának. A Kulesh kölesdara és sertészsírból készül, hús és zöldség hozzáadásával. Ez a kulesha recept húslevesre, kolbászra, kaliforniai paprikára, paradicsomra épül. Elég kielégítő és nagyon ízletes első fogásnak bizonyul..

Egy ilyen szokatlan név, mint a "kapiznyak", kiadós, ízletes és egyszerű házi készítésű ételt rejt, amely emlékeztet a pilafra. De a rizs és a hús mellett a harmadik, nem kevésbé fontos összetevő a kapiznyak - savanyú káposzta! A savanyú káposzta miatt az étel pikáns ízű, enyhén savanykás, a rizs omlós, a hús puha és lédús..

A nyúl vagy az év egyéb szimbólumának alakjában elhelyezett saláták nagymértékben díszítik újévi asztalát. Ezúttal egy ilyen „nyúl” salátát készítettem, nagyon ízletes és kielégítő. )))

Nyáron mindig ilyen céklalevest készítünk csirkehúslevesben..

A konzerves Mimosa saláta klasszikus receptje talán mindenki számára ismert. De kísérletként elkészítheti ezt a salátát heringgel. Az enyhén sózott halnak köszönhetően a "Mimosa" saláta íze intenzívebbé válik. A saláta meglehetősen költséges, ami lehetővé teszi mind hétköznap, mind ünnepi asztalon történő elkészítését.

Recept finom és nagyon étvágygerjesztő sertés tekercsekhez, hagymás töltelékkel. A töltelékben sok hagyma van, de hőkezelés után kiderül, hogy ropogós, lédús és jellegzetes keserűség nélküli. És a hagymás húsos tekercseket nagy mennyiségű tejfölös szószban pároljuk, amely a jövőben kiváló mártás lesz egy köretnek ezekhez a tekercsekhez.

Az e recept szerint készített lusta túrógombóc nagyon ízletes, puha és szellős, mint a fehér felhők. Az előkészítés pedig egyáltalán nem nehéz. Tálaljuk a lusta gombócokat sós változatban - tepertővel és feta sajttal. Nagyon ízletes, kielégítő és eredeti!

Finom káposzta tekercs. Az enyém, csak amikor megsemmisítettek egy tisztességes adag töltött káposztát, megkérdezte, hogy mivel vannak.

A kis halak, például a spratt, a spratt vagy a szardella nem csak sózásra alkalmas. Sok más étel elkészíthető egy ilyen halból, például halgolyók, amelyek receptje nagyon népszerű Odesszában. A húsgombóc finom és hasonlít a teljes értékű hal süteményekhez. Uzsonnára vagy ebédre - amire szüksége van!

Az egész családja imádni fogja ezt az ételt. Gyors vacsora minden nap - görög emberek darált hússal!

A finom nyári zöldségleves az ukrán konyha képviselője, de főzhet ilyen krumplilevest bárhol, ahol cukkinit termesztenek vagy értékesítenek.)

Az új nap jó kezdete egy finom reggeli. Ezt a lusta gombóc (túrós galuska) receptjét a nagynéném javasolta nekem, és megosztom veletek.

Közeledik Krisztus fényes feltámadásának ünnepe, húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalhoz. Hangos és finom húsvéti túrós (paska) mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarin gyümölcsökkel hívom fel a figyelmét.

Érdekes recept a húsvéti süteményhez "lustáknak". Nem kell gyúrni. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta. Csak 2 kg liszt, vagy valamivel kevesebb, ha a liszt nagyon száraz.

Káposzta savanyú káposztából köles. Nagyon gazdag és nagyon ízletes, mert ezt a különleges finomságot füstölt sertésborda és füstölt szalonna adja neki.

Ez a legtöbb zöldséges borscs, amit ismerek..

Finom borscs galuskával.

Gazdag édes-savanyú zöldségíz rejlik a csernihivi stílusú adjikában. Ez a paradicsom borssal és almával való ízesítésének házi készítésű ukrán változata.

A recept szerint töltött káposzta tekercs nagyon ízletes. A titok abban rejlik, hogy darált hús helyett sertéshússal, sült gombával és rizs nélkül főzik fiatal káposztalevélben. A tejföl-paradicsom szószban való hosszú ideig tartó párolgás következtében a káposzta tekercsek gyengédek és illatosak, csak a szájban olvadnak.

A gazdag káposzta leves a kiadós vacsora kulcsa! Ma káposztalevest főzünk savanyú káposztával és kölesdara. Az ilyen káposztaleves a savanyú káposzta szerelmeseinek fog tetszeni, mivel savanyúsága egyértelműen érezhető az ízében - nem hiába nevezik a savanyú káposztás káposztalevest "savanyúnak" is. A köles táplálkozási értéket ad az ételhez, és zöldséges sütés friss paradicsommal - élénk színű és aroma.

← Előző | Következő →

A rendelkezésre álló termékek egyszerű receptje a kapros burgonyagombóc. A gombócok nagyon puhák és szellősek, mint a felhők. A nekik szánt tésztát liszt nélkül gyúrják - burgonyapüré alapján tojás és keményítő hozzáadásával. A gombócok tökéletesen megőrzik formájukat, főzve nem bomlanak szét és kész formában olyanok, mint a fiatal főtt burgonya gumói.

A tészta nagyon egyszerű és gyors, és ha nem teszünk vanillint és kevesebb cukrot adunk hozzá, készíthetünk pitét gombával, darab sonkával, halzal, sajttal, póréhagymával, csirkével. bármivel.

A Cherry édes házi likőr. Próbáljuk meg közösen elkészíteni ezt a csodát. Igyunk cseresznyét télen, és emlékezzünk a nagylelkű nyárra.

Ez csak az ukrán konyha remeke! Ne feledje, hogyan készített Gogol Solokha galuskát.

Javaslom a meggyes párolt gombóc receptjét. Puha, édes, sűrű cseresznyemártással megszórva - ezeket a gombócokat azonnal megeszik, nincs is idejük kihűlni))

Sajttorták cseresznyével - egy finom desszert receptje. Lehet más bogyókat is venni, de a cseresznye éppen érni kezdett.

Sokan szó szerint anyánk tejével szívtuk magába az ukrán konyha receptjeit, mert anyáink ukrán ételeket ettek, előttük pedig anyáink anyáit. Az ukrán nemzeti konyha tükrözi ennek a népnek a jellegét: nagylelkű, jobban szeret mindent, és keveset gondol az alakról. Nézze meg ukrán konyha ételeit fotóreceptekkel, és meggyőződik róla. Az ukrán konyha jellemzői a sertéshús, a zöldségek, például a paradicsom, padlizsán, hagyma és a búzaliszt termékek széles körű használata. Az ukrán konyha főzésének két fő módja a sütés és a főzés. Az ukrán konyha kialakulásának több szakasza van. Az ukrán konyha receptjei fokozatosan alakultak ki, kezdve a kijevi Ruszustól egészen a 18-19. Századig, amikor a legfontosabb termékek az ukrán konyhához kerültek - paradicsom, uborka, burgonya, kukorica, napraforgó. Ma nehéz elképzelni az ukrán konyhát ezek nélkül a termékek nélkül. Az ukrán konyha oszlopai: borscs, gombóc, gombóc, sicheniki, zrazy. Az ukrán konyha nagyszámú finom süteményt (fánk, vergun, pite és pite) kínál nekünk. Az ilyen finomságokról készült fotókkal ellátott receptek megmutatják, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni..

Ukrán konyha 26 recept

"Ukrán konyha" típus szerint

  • A tesztre:
  • Búzaliszt - 600 gr (ha szükséges, adhat hozzá még egy kicsit)
  • Víz - 370 ml
  • Cukor - 1,5 evőkanál.
  • Só - 2 tk
  • Gyors hatású élesztő - 1,5 tk.
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.
  • Tészta:
  • 400 ml tej
  • 100 g friss sajtolt élesztő
  • 100 g cukor
  • 200 g liszt
  • Tészta:
  • 200 ml tej
  • 50 g vajat
  • 1 tojás
  • 450 g liszt
  • 5 g száraz, gyorsan ható élesztő
  • 1 tk só
  • 1 evőkanál Szahara
  • Hozzávalók:
  • csirkehúsleves - 1 liter (ha nem, használjon vizet)
  • vaj - 1 evőkanál. a kanál
  • olívaolaj - 1 evőkanál a kanál
  • hagyma - 1 darab
  • burgonya - 500 gramm
  • vargánya (vargánya) - 300 gramm
  • tejföl (12-18%) - 150 gramm
  • fűszerek (oregano vagy "provence-i gyógynövények")
  • zöldek
  • Hozzávalók:
  • 500 g hús (sertés, marhahús, csirke filé)
  • 1-2 hagyma
  • növényi olaj sütéshez
  • 200 ml tejföl
  • Hozzávalók:
  • 500 g hús (marhahús, sertés)
  • krumpli
  • 400 g savanyú káposzta
  • 1 evőkanál. bab
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • só bors
  • babérlevél
  • 50 g paradicsompüré
  • növényi olaj
  • Hozzávalók:
  • 500 g hús (marhahús, sertés)
  • 400 g savanyú káposzta
  • krumpli
  • 0,5 evőkanál. köles
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • zsír
  • zöldek (kapor, petrezselyem)
  • só bors
  • babérlevél
  • paradicsom (paradicsompüré)
  • Tészta:
  • 200 g vajat
  • 200 g cukor (1 pohár)
  • 4 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 320 g liszt (2 csésze)
  • 150 g zsíros tejföl
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3 evőkanál. l. kakaópor
  • 3 evőkanál. l. tej
  • Hozzávalók:
  • 500 g burgonya
  • 200 g túró
  • 1 tojás
  • 0,5 ek liszt
  • só bors
  • Zománc:
  • 3 evőkanál. l. tej
  • 65 g csokoládé töltelék nélkül
  • Kovászhoz
  • 1 evőkanál. rozsliszt (100 g)
  • 1 szelet fekete kenyér
  • 4-5 borsó szegfűbors
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1-2 babérlevél
  • 1 liter hideg, forralt víz
  • 1 evőkanál. forrásban lévő víz
  • Hozzávalók:
  • 200 g gomba
  • 0,5 hagyma
  • növényi olaj
  • 2-3 evőkanál tejföl (opcionális)
  • 1 evőkanál. kukoricadara
  • 1 evőkanál. krém
  • 1,5 evőkanál. víz
  • Töltő:
  • 2 tojás
  • zöldhagymát
  • Hozzávalók:
  • 400 gr hús (sertés, marhahús)
  • 300-400 gr savanyú káposzta
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 0,5 evőkanál. köles
  • krumpli
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • növényi olaj
  • zöldek, ízesítők
  • Hozzávalók:
  • 100 g burgonya
  • hagyma
  • 50 g 1. osztályú búzaliszt
  • tojás
  • zsír
  • zöldek
  • Hozzávalók:
  • 1 kg cipó, jó húsréteggel
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • bors
  • babérlevél
  • fűszerek ízlés szerint
  • Töltő
  • 300-400g túró
  • vaníliás cukor
  • 4-5 ek cukor
  • 150-200g vaj
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • Minden recept a multicookerhez
  • Saláta receptek
  • Első étkezés
  • Második tanfolyamok
  • Nemzeti ételek
  • Péksütemények
  • Italok
  • Desszertek és édességek
  • Blankok, savanyúságok, konzervek
  • Mártások
  • Nagyböjti receptek
  • Az egészséges táplálkozás
  • Vegetáriánus receptek
  • Sütemények és sütemények
  • Receptek gyerekeknek
  • Minden recept az egészséges táplálkozáshoz
  • Saláta receptek
  • Első étkezés
  • Második tanfolyamok
  • Nemzeti ételek
  • Péksütemények
  • vegyes cikkek
  • Desszertek és édességek
  • Blankok, savanyúságok, konzervek
  • Mártások
  • Multicooker receptek
  • Sütemények és sütemények
  • Minden sovány recept
  • Saláta receptek
  • Első étkezés
  • Második tanfolyamok
  • Nemzeti ételek
  • Péksütemények
  • vegyes cikkek
  • Desszertek és édességek
  • Mártások
  • Multicooker receptek
  • Minden első fogás receptje
  • Nemzeti ételek
  • vegyes cikkek
  • Desszertek és édességek
  • Mártások
  • Multicooker receptek
  • Vegetáriánus receptek
  • Receptek gyerekeknek
  • Minden recept a nemzeti ételekből
  • Amerikai konyha
  • Belorusz konyha
  • Bolgár konyha
  • Brit konyha
  • Magyar konyha
  • Holland konyha
  • Görög konyha
  • Zsidó konyha
  • Indonéz konyha
  • Olasz, spanyol konyha
  • Kaukázusi konyha
  • Indiai és Srí Lanka-i konyha
  • Kína, Thaiföld, Korea konyhája
  • Libanoni konyha
  • Marokkói konyha
  • Mexikói ételek
  • Moldvai konyha
  • Német konyha
  • Lengyel konyha
  • Portugál konyha
  • Balti konyha
  • Román konyha
  • Orosz konyha
  • Skandináv konyha
  • Közép-ázsiai konyha
  • Tatár konyha
  • Török konyha
  • Üzbég konyha
  • Ukrán étel
  • Francia konyha
  • Cseh konyha
  • japán étel
  • Minden sütemény és sütemény
  • Mousse sütemények és szufla
  • Különböző sütemények
  • Sütemények
  • Dekor dekoráció süteményekhez, süteményekhez, krémekhez
  • Minden ital recept
  • Alkohol függő
  • Alkoholmentes
  • Koktélok
  • Minden szósz receptek
  • Első étkezés
  • Nemzeti ételek
  • Multicooker receptek

Nagyon ízletes mustáros és mézes joghurtmártás gyengéden beborítja minden zöldségdarabot, minden zöld levél és saláta hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Egyszerű fűszeres zöldségsaláta, minimális összetevővel, de remek ízzel. Az ilyen saláta, gazdag fűszeres aromával, nemcsak húsételekhez, hanem burgonyához, pilafhoz, tésztához is tökéletes..

A kis mákos vanília ízű cupcakes kiválóan alkalmas családi teához.

Az Eper Mousse Cake finom, levegős sütemény, enyhe bogyós savanyúsággal. Vagy cserélheti az epret barackra vagy cseresznyére, és egy teljesen más süteményt kap, teljesen más ízzel..

A Salmorejo Cold Soup egy paradicsompüré leves kenyérrel és olívaolajjal. Ez egy hagyományos andalúz frissítő leves, klasszikus dél-spanyol étel.

A leggyakoribb csirke szelet, de reszelt sajttal és gyógynövényekkel. A darált húshoz adott sajt teljesen más, különleges ízt ad a szeleteknek. És sütéskor az olvasztott sajt olyan finom illatú. Ne felejtse el kipróbálni ezeket a pogácsákat.

A leghíresebb portugál desszert a pastel de nata. Sütemények könnyű, tágas kosarak formájában, leveles tésztából és a szájban olvadó sült aromás pudingból.

Az Udon tészta a krumplival együtt a gyors és könnyű étel. Minimum eltöltött idő és kész a vacsora.

Ukrán konyha - 191 házi készítésű finom recept

Borscs fánkokkal, füstölt szalonna, káposzta, kulesh, gombaleves, gombóc burgonyával és káposztával - csak ezeknek az ételeknek a neve azonnal felébreszti az étvágyat. Olvass tovább...

  1. itthon
  2. A legjobb választás
  3. Nemzeti konyhák
  4. Ukrán étel
  • Csirke tojás
  • Burgonya hússal
  • Csirke zöldségekkel
  • Répa cékla
  • Káposzta paradicsommal
  • Vacsorára
  • Párolt húskonzervek
  • Orosz konyha
  • Hagyma
  • Káposzta hússal
  • Paradicsomleves
  • Burgonya paradicsommal
  • Tojásleves
  • Zöldségleves (vegetáriánus)
  • fehér káposzta
  • Gombóc
  • Káposzta répával
  • Marhahús leves
  • Párolt hagyma
  • Zsemlemorzsa

Ukrán étel

Az ukrán konyha receptjei jól ismertek az egyes ételek telítettségével és gazdag ízével, nem keverhető össze a világ bármely más konyhájával. Az ukrán kulináris szakértők fokhagymát adnak szinte minden ételhez. A borscs, a zselés hús univerzális ízesítőjeként szolgál, zsírral töltik meg a zsírt, és sütés előtt a húst megdörzsölik. Az ukránok tiszteletben tartják a zöldségeket, az asztali asztalokon mindig van burgonyapüré vagy főtt egész gumó, párolt répa dióval, sült cukkini és padlizsán fűszeres öntettel.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a receptekben:

← Előző | Következő →
TermékKalória kcal / 100 gFehérjék / 100 gZsír g / 100 gSzénhidrát / 100 g
Cukor3980099.7
Sárgarépa331.30.16.9
Liszt32512.167
Burgonya8020.418.1
Hagyma411.4010.4

Elsőnek szokás a már említett vörös céklát fokhagymás fánkkal, köles gombócos levessel és folyami halászlével tálalni. A másodikra ​​különféle töltelékkel ellátott galuskát, krucheniki-t, shpundrát, páholyokat, házi kolbászt kell hozni. A szokatlan nevek elrejtik a finom "stravát". Az ünnep nem teljes édesség nélkül. A háziasszonyok mákot, sajttortát, ecsetet, sajttortákat, zselét, gyümölcsbefőtteket és habtortákat készítenek. Próbáljon elmerülni Ukrajna színes légkörében, és készítsen nemzeti ételeket családjának.

Kérjük, erősítse meg, hogy ember vagy.

Az oldal hozzáférését megtagadták, mert úgy gondoljuk, hogy automatizálási eszközöket használ a weboldal megtekintéséhez.

Ez a következők következményeként történhet:

  • A Javascriptet egy bővítmény letiltotta vagy letiltotta (pl. Hirdetésblokkolók)
  • Az Ön böngészője nem támogatja a sütiket

Győződjön meg arról, hogy a Javascript és a cookie-k engedélyezve vannak a böngészőben, és nem blokkolja azok betöltését.

Hivatkozási azonosító: # 836e1270-c561-11ea-8864-e5d80a0c84a6

Ukrán étel

Az ukrán nemzeti konyha receptjének egyik legkedveltebb és leggyakrabban előforduló terméke a zsír. Nemcsak sós, hanem édes is, melasszal fogyasztják. Ez nem anekdota, hanem történelmileg megalapozott gasztronómiai jellemző. Mint Pokhlebkin megírta, az ukrán kozákok a "basurmanok" ellenére elkezdték művelni a sertészsír használatát. Ugyanezen okból azonban néhány termék, például padlizsán, amely Ukrajnában tökéletesen érett, de "Basurman" volt, kellő figyelem nélkül maradt. Ezért kérünk, hogy harapjon egyet...

Borscs zellergyökérrel

A gyökérzeller nagyon élénk ízű, amely forralás után is kitart. Annál érdekesebb, hogy kipróbálok egy új zöldségkombinációt egy ilyen klasszikus ételhez, mint a borscs, amihez a hagyományos répa, káposzta és sárgarépa mellett apróra vágva adtam hozzá.

Burgonyaleves kárpátaljai tejföllel (Pidbyvani töpörtyűs)

Javaslom főzni az egyik híres, mindennapos kárpátaljai burgonyalevest. Ezt a levest "pidbywani morcosnak" hívják. A Pidbyvani tejfölös vagy kefir öntettel, a tökös pedig burgonyával. Tehát tejföllel öltözött burgonyát kapunk..

Cukkini leves tejföllel, kárpátaljai stílusban

A cukkini levesnek több receptje van. Ez az egyik legkönnyebben elkészíthető cukkini leves tejföllel és kefirrel készült lisztpép hozzáadásával. A cukkini leves elkészíthető fagyasztott cukkiniből is, amelyet előzőleg durva reszelőn reszelnek..

Borscs galuskával

A borscsit különféle receptek százai szerint főzik. Például a gombóccal készült borscsot úgy készítik el, mint a közönséges borscsot káposztával és cékla-paradicsom öntettel, de a főzés végén gombócokat adnak hozzá. Természetesen a házi gombóc ideális egy ilyen leveshez. De ha elmész.

Pampushki fokhagymával egy kenyérsütőben

A fokhagymás Pampushka egy kis zsemle, eredetileg Ukrajnából származik. Hagyományosan borzcsal szolgálják fel. De fánkot ehet a hagyományok betartása nélkül. Ez a zsemle remek előétel lesz minden első és második fogáshoz. És önmagában finom. Podr.

Dús verguns a kefiren

A Verguns levegős péksütemények a kefiren. Ha 2 pohár kefirre gyúrja a tésztát, akkor egy egész hegy finom fürtöket kap, édes és bolyhos. A vergun recept egyszerű, gyors és könnyen elkészíthető. Lyukat vágtam a tésztagyémántba,.

Borscs savanyú káposztával

Gazdag rubinborcs készülhet nem csak frissen, hanem savanyú káposztával is. Természetesen a leves íze más lesz, mint a hagyományosé, de ennek a borscs receptnek joga van. Ha a káposzta túl savanyú, mielőtt a serpenyőbe helyezné e.

Kétszínű gombóc párolt spenóttal

Recept csodálatos kétszínű galuskához, aranyos zöld sallanggal, fényes oldalakkal és finom töltelékkel. Zöld spenótléből és rendes choux tésztából párolják őket. Burgonyatöltelék itt l.

Gombóc tökkel és szalonnával

A kiadós tök- és szalonnagombóc receptje. Ezeknek a gombócoknak egy egész csomóját beragaszthatja, lefagyaszthatja, vászonzacskókba teheti és a fagyasztóban tárolhatja. Amikor gyorsan főznie kell valamit ebédre, forraljon fel egy részt sós vízben, és tálalja a hegyeket.

Gombóc sütőtökkel és hússal

Receptek tengeri gombócok töltelékéhez. Ma gombócokat főzünk hússal és tökkel, és a darált húst a töltelékhez nyersen vesszük, de a sütőtöket olajban, apróra vágott hagymával együtt elősütjük. A tanulás szokatlan és ízletes. A Vareniki használható.

Borscs sampinyonval

Borscsot gombával főzök húslevesben. Bár, ha akarja, hús nélkül is készíthet levest, és így is finom lesz. A borscshoz gazdag zöldségkészletet - burgonyát, zellert, paprikát, káposztát, céklát - vesznek, ezért gomba hozzáadásával az íze.

Borscs burgonya nélkül

A burgonya nélküli cékla csak egy újabb recept a legendás, nem félek ettől a szótól, a levestől. Ennek a borscsnak a húslevesét velőn és marhahúson főzik. Természetesen jobb a répát apróra vágni, de a folyamat felgyorsítása érdekében reszelhet is. Ha egy.

Gombóc burgonyával és vargányával

Burgonyával és vargányával készült gombócokhoz jó tejfölt vagy olajban sült hagymát tálalni. Mindkét lehetőség jó. A tésztát ezekhez a gombócokhoz szokás szerint készítettem - vízben, tojás hozzáadásával. Ha akarod, akkor ilyen töltelékkel a tészta nagyon alkalmas.

Gombóc burgonyával és májjal

Ezeknek a gombócoknak nagyon vékony a tésztája és sok a tölteléke. A gombócokat későbbi felhasználásra úgy lehet elkészíteni, hogy a tálcákban lefagyasztják a fagyasztóban, liszttel megszórják, majd a fagyasztott gombócokat zacskókba tehetik és a fagyasztóban tárolhatják..

Ukrán palyanitsa

Ukrán palyanitsa - finom fehér kenyér jellegzetes kerek formájú, fésűkagylóval. A kész kenyérnek világosbarna kérge van, durva, lisztes oldalai. A palyanitsa tészta tésztában készül, ezért kérjük, legyen türelmes - a kenyérkészítés kölcsön.

Gombóc káposztával

A gombóc az ukrán konyha öt legfinomabb étele közé tartozik. A naptár napjától függően az ukrán háziasszonyok mind sovány, mind gyors töltelékkel, például ropogással, hússal vagy túróval készítették. Mindegyik finom a maga módján...

Tök fánk kaporral és fokhagymával

A sütőtök fánk az egyik lehetőség a hihetetlenül ízletes és aromás sütemények elkészítésére friss zöldségek alapján. Sütéskor a sütőtök gyakorlatilag nem veszíti el hasznos tulajdonságait, élénk színt ad az edénynek, és eredetivé és széppé teszi. Tök.

Gombóc lazacgal

A gombóc nem csak étel. A gombóc a hangulat a házban. Amikor az egész család lelkesen várja kedvenc ételét. Amikor a gyerekek szüleikkel szobrászkodnak, aztán együtt eszik az anya szép vagy hozzá nem értő gyermektermékeit. Amikor van előzetes.

Lusta burgonyagombóc gombával

Ínycsiklandó és nagyon kielégítő étel, amelyet bármely szakács elkészíthet. Mind az erdei gombák, mind azok, amelyek egész évben bármelyik szupermarketben megvásárolhatók (sampinyonval, laskagombával vagy shiitake-kel), alkalmasak az ételhez. Lusta burgonyafőzéshez.

Gombóc burgonyával és csirkemájjal

A gombócok főzése nem olyan problémás vállalkozás, mint sok háziasszonynak tűnik. A főzés folyamata sokszor felgyorsul, ha bevonja az összes családtagot ebbe az izgalmas tevékenységbe. Carto pépesítéskor szokatlan ízű gombócokat kapunk.

Grechaniki (csak hajdina lisztből)

Nehéz recepteket találni egy hajdina lisztből az interneten, mindig búzaliszttel keverik, 100% -ban 99% -ban. De van ilyen receptem, az "Ukrán konyha" könyvből. Ott van a régi, hagyományos receptek részben. A görög emberek "nyersek".

Mákos galuskával

A mákos és csokoládé csöves gombóc ízletes és kielégítő. Tejszínes tészta galuskához. A mákos gombócokhoz a bogyós mártás, a tejföl, a méz, a vaj vagy a szokásos lekvár alkalmas..

Szibériai borscs (húsgombóccal és babgal)

A szibériai borz megkülönböztető jellemzője a húsgombóc (más néven sündisznó). Ezért ne lepődj meg, ha borzot kínálnak sündisznókkal. A szibériai borscs elkészítéséhez számos lehetőség kínálkozik. Ez a borscs fehérbabot is tartalmaz, ami még finomabbá teszi a levest..

Borscs vadgombákkal és babokkal

A baromfit a gombákkal és babokkal vízben, gombalevesben vagy hússal együtt lehet főzni. Leírtam a sovány borscs receptjét, de ha hússal akarod főzni, akkor a recept majdnem ugyanaz lesz. Az egyetlen különbség az, hogy először boo-t kell főzni.

Sovány borscs babgal

Ez a sovány borscs nem alacsonyabb a húslevesben lévő borscs ízénél. Világos cseresznye, ízes és tápláló a bab hozzáadása miatt. Nyári ebédre az a lényeg.

Gurka - kolbász ünnepre

A Gurka egy főtt belsőségekből (máj, nyelv, vese, szív, tüdő, orcák, szalonna) készített kolbász gabonafélék hozzáadásával: rizs (klasszikus), hajdina, kukorica, zsíron sült hagyma. Mindent egy nagy rácsos húsdarálóban görgetnek, a belekbe töltve. E.

Ukrán étel

Az ukrán konyha kialakítása ugyanolyan nehéz, mint az ukrán állam kialakulása. Ukrajna nemzeti konyhája a 17. század második felében kezdett kialakulni az orosz-lengyel háború után, és végül a Rzeczpospolita harmadik felosztása (1795) után alakult ki. Addig az ukrán konyha elválaszthatatlan volt a lengyel és a litván konyhától..
Ukrajna régióinak éttermei összességében különböznek egymástól - ennek hátterében történelmi és földrajzi okok állnak. Tehát északon, Fehéroroszország mellett, sok burgonyát esznek és termesztenek; a délnyugati konyhának közös vonásai vannak a román és a moldovai konyhával; Ukrajna nyugati konyhája - lengyel, szlovák és magyar nyelvű ételekkel; keleti konyha - oroszul.
Az ukrán konyha sós, kiadós, magas kalóriatartalmú. A nemzeti konyha névjegykártyái az ukrán borz és zsír. A disznózsírokat különféle formákban fogyasztják (nyersen, sütve, füstölve), sok étel készül rajta (beleértve az édeseket, például a vergunokat is). A sertéshús a leggyakrabban használt hús. Népszerű húsételek: zrazy, káposzta tekercs, sicheniki, krucheniki, főtt sertéshús, tepertő, máj (sült) és mások.
A 18. században az ukrán konyha burgonyával gazdagodott, amely nélkül ma már sok étel elképzelhetetlen, például a híres kartoplyaniki és a burgonyás palacsinta. Egy évszázaddal később megjelentek a paradicsom, a cukorrépa (és ennek megfelelően a cukor), a padlizsán és a napraforgóolaj. Egyéb közös zöldségek: káposzta, retek, fehérrépa, uborka, sárgarépa, paprika, tök, torma, hagyma. A fő ízesítő a fokhagyma.
A bogyókat (meggy, málna, vörös áfonya, áfonya, ribizli) és gyümölcsöket (alma, körte, szilva, görögdinnye) különböző formában fogyasztják. Győzelmeket is készítenek.
Az ukrán konyhában jó néhány leves létezik, a már említett borscsin kívül hideget, káposztalevest, halászlét, zöldkáposztalevest és másokat készítenek.
Az ukránoknak rengeteg lisztből készült ételük van: kenyér, gombóc, gombóc, fánk, palacsinta (nalistnik), palacsinta és mások. A közönséges gabonafélék közé tartozik a hajdina, a rizs, a köles. Hüvelyesekből: borsó, lencse, bab. Jelentős helyet foglalnak el a tejtermékek (különösen az erjesztett sült tej, varenetek, kefir, sült tej).
Híres ukrán desszertek: kijevi torta, lekvár, plyatsok, nagymama, keksz, penniki és még sok más.
A népszerű italok közé tartozik a tea, a kávé, a gyümölcslé, a zselé. Nemzeti alkoholos italok - gorilka, holdfény, varenukha.

Ukrán étel

Az ukrán konyha gazdag, ízletes és nagylelkű konyhát jelent. Borscs, galuska, főtt sertéshús és gorilka - ezek az ukrán konyha első és legfontosabb nagykövetei külföldön, és mondja el, melyik háziasszony utasítja el őket a vendéglátástól?

Ukrajna konyhája a nyugati és a keleti kulinária határán keletkezett, és ezért hasonlít mindkettőhöz. Tehát az ukránok, mint minden szláv, imádják a zöldségeket és a gabonapelyheket, vastag töltelékes leveseket főznek belőlük, pörkölnek és sütnek, de a főzés módját példaértékű nyugati módon használják, mint a szomszédos Lengyelországban és Magyarországon..

Az ukrán gasztronómia legnagyobb kincse a zsír, sózva és füstölve; anélkül, hogy megpróbálnám, nem mondhatjuk, hogy jártam Ukrajnában.

Az ukrán konyha nagyrészt nem ennek köszönhető, hanem annak ellenére is. Például az ukrán szakácsok sertéshúshoz való ragaszkodását azzal magyarázzák, hogy Ukrajna földjét hosszú évekig török ​​terror fenyegette - és maga a sertéshús szelleme kellemetlen volt az agresszorok számára. Meg kell jegyezni, hogy a törökök ellenére a padlizsánt nagyon sokáig nem termesztették és nem ették Ukrajnában (bár nehezebb erre jobb helyet kitalálni); az ukránok csak a 19. század második felében ízlelték és szerették őket.

A gyümölcs jó Ukrajnában, és jól elő van készítve. Kompótok, likőrök és pácok, meggylekvár - ezt lehet és érdemes vásárolni és magával vinni Kijevben, Lvivben és Poltavában.