Image
  • Legfontosabb /
  • Olaj

A főtt cékla előnyei és ártalmai: mi jó a főtt zöldségben, és hogyan kell helyesen használni

Az éghajlati övezetünkben növekvő leggyakoribb zöldségek és gyümölcsök segítenek pótolni a vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok hiányát. A vörös répa az egyik ilyen étel. A gyökérzöldség egyedisége, hogy nyersen és főzve egyaránt hasznos.

A hőkezelés során minden hasznos anyag teljesen megmarad benne. A cikkben a főtt cékla előnyeiről és veszélyeiről fogunk beszélni a felnőttek és a gyermekek egészségére, a termék népi gyógyításban és főzésben történő felhasználására.

Főtt répa

A cékla termesztése az ókori Babilonban kezdődött 1000 évvel korunk előtt. Eleinte a zöld tetejét használták táplálékként, később értékelték a gyökérnövények tápértékét. Ez az egyedülálló termék gazdag kémiai összetételű és alacsony kalóriatartalmú nyers és főtt formában..

A főtt cékla lágyabb hatást gyakorol a testre, ezért felhasználható a máj, a vesék, az endokrin rendszer és a gyomor-bél traktus patológiáira..

Összetétel, vitaminok és ásványi anyagok

A főtt cékla a következőket tartalmazza:

  • vitaminok - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
  • ásványi anyagok - jód, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén, cink, króm, kén;
  • monoszacharidok;
  • diszacharidok;
  • aminosavak - arginin, valin, hisztidin, izoleucin, metionin, triptofán, fenilalanin, alanin, aszparaginsav és glutaminsav, prolin, szerin;
  • többszörösen telítetlen zsírsavak, omega-6 és 9.

Referencia. A gyökérzöldség körülbelül 297 mg betaint tartalmaz. Minél sötétebb a cékla, annál nagyobb a koncentrációjuk..

Előny és kár

A főtt cékla előnyös tulajdonságai a gazdag összetételnek köszönhetők:

  1. Magas rosttartalma miatt segíti a bélműködés javítását.
  2. A szerves savak szabályozzák az anyagcserét.
  3. A betain megakadályozza a májbetegségeket és csökkenti a vérnyomást.
  4. A magnézium megakadályozza az érelmeszesedés kockázatát.
  5. Hashajtó és vízhajtó hatása van.
  6. A gazdag vitaminkomplex enyhíti a gyulladást, növeli a szervezet védekező képességét, elősegíti a gyors gyógyulást, küzd a depresszióval és az erővesztéssel.
  7. A vas hasznos a vérképző rendszer számára, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
  8. A folsav elősegíti a magzat idegi csövének normális fejlődését.
  9. A jód segít fenntartani a mikroelemek szintjét és megakadályozza a pajzsmirigy patológiáinak kialakulását.
  10. A betain antioxidáns hatással van a sejtekre, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.

Ami a főtt gyökértermés ártalmát illeti, az orvosok arról beszélnek, hogy célszerű csökkenteni a termék használatát, ha:

  • csontritkulás a kalcium csökkent felszívódása miatt;
  • diabetes mellitus a nagy mennyiségű szacharóz miatt;
  • kövek a hólyagban és a vesékben az oxálsav tartalma miatt, amely korrodálja az oxalátokat, ami súlyos kényelmetlenséget okoz, amikor kilépnek az ureterbe;
  • hashajtó hatás miatt krónikus hasmenés.

Néhány gátlástalan gazdálkodó nitrátokkal kezeli ágyait, hogy fellendítse a növekedést. Egy ilyen termék használata testmérgezést okozhat. A meleg víz elősegíti a méreganyagok eltávolítását. Ehhez meg kell inni három teljes poharat, hánytatni kell és azonnal orvoshoz kell fordulni. Természetesen ez az állapot rendkívül ritkán alakul ki, ha 1 kg-ot meghaladó mennyiségű répát fogyasztunk..

Kalóriatartalom és BZHU

Főtt répa tápértéke 100 g-onként:

  • kalória - 44 kcal;
  • fehérjék - 1,7 g;
  • zsírok - 0,2 g;
  • szénhidrátok - 8 g;
  • rost - 2 g;
  • hamu - 1,12 g;
  • víz - 87, 06 g.

Gyógyító tulajdonságok

A helyes használat elősegíti az emésztőrendszer, a szív- és érrendszeri, az idegrendszeri, a genitourináris, az endokrin rendszer munkájának megalapozását..

A gyökérnövény fő terápiás hatásai:

  • görcsoldó;
  • vizelethajtó;
  • gyulladáscsökkentő;
  • hashajtó;
  • daganatellenes;
  • megerősítő.

Különböző betegségek esetén

Az orvosok határozottan javasolják a főtt céklát az étrendbe, ha hasnyálmirigy- és gyomorhurutot észlelnek. A gyökérzöldség normalizálja az anyagcsere folyamatokat, hashajtó és vízhajtó hatású. Gasztritisz esetén a cékla megtisztítja a gyomrot és helyreállítja a sérült nyálkahártyákat.

A gyökérzöldség nélkülözhetetlen a krónikus székrekedéshez, segít a széklet kíméletes eltávolításában. A zöldség jót tesz a májnak is. Segít megtisztítani és helyrehozni a szöveteket, ha mértékkel fogyasztják őket.

A belső szervek és a testrendszerek egészségéért

A répában található ásványi anyagok:

  • az immunrendszer a vírusos kórokozók elleni küzdelemben;
  • az idegrendszer, növeli a stresszel szembeni ellenállást és enyhíti a stresszt;
  • az emésztőrendszer, segít megtisztítani az egész orgazmust;
  • a keringési rendszert az erek falainak megerősítésével.

Karcsúsító

A főtt cékla alacsony kalóriatartalma népszerűvé teszi a helyes táplálkozás hívei és azok között, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

A táplálkozási szakemberek javasolják a cékla hozzáadását a napi menübe. Nagy mennyiségű rost, enyhe hashajtó és vízhajtó tulajdonságok segítenek a felesleges víz gyors eltávolításában a szövetekből és a belek megtisztításában. A terméket magas tápérték és kiváló telítettség jellemzi.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne ragadják el a fiatal lányok körében népszerű mono-diéták. Még akkor is, ha egy hét alatt sikerül leadni 3-5 kg-ot, visszatérve a szokásos étrendhez, visszatérnek, és még hoznak magukkal még párat. Sajnos anyagcsere-rendszerünk így működik - stresszes körülmények között a test tartalékokat képez.

Ezenkívül az éles fogyás negatív következményekkel jár: hajhullás, a bőr, a körmök romlása és menstruációs rendellenességek. Leggyakrabban ez történik, ha sokáig ugyanazt az ételt eszi. A répa minden hasznossága ellenére a testnek további állati fehérjéket és egészséges zsírokat kell kapnia..

A cukorrépa fogyás szempontjából elfogadhatóbb módja a baromfival, halakkal, zöldségekkel, gabonafélékkel, durumbúza tésztával való kombinálás. Böjti napokat rendezhet - heti 1-2 alkalommal, hogy egész nap kefiren inni egy cékla koktélt.

Előnyök férfiaknak, nőknek és gyermekeknek

A főtt gyökérzöldség hasznos a felnőttek és a gyermekek teste számára. Ha egészségügyi okokból nincsenek korlátozások, a termék félelem nélkül fogyasztható.

A vas jelenléte miatt a cékla hosszú ideig megakadályozza a vérszegénységet. A cink rugalmassá teszi a bőrt, enyhíti a pattanásokat.

A gyermekvállalás ideje alatt a kismamáknak nem szabad feladniuk a céklát. Összetételében a folsav hozzájárul a magzati idegrendszer normális fejlődéséhez.

Miért hasznos a főtt cékla a gyermekek számára? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a céklát fokozatosan vezessék be a szoptatás alatt, figyelemmel kísérjék a gyermek törékeny emésztőrendszerének reakcióját. A gyerekek a főtt céklát 9 hónapos korban kezdik adni. Az allergiás reakciókra hajlamos csecsemők számára a terméket fokozatosan vezetik be, kezdve egy teáskanállal egy év után. Gyermekek számára a répa magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt hasznos, és ősszel és télen is alkalmas a vitaminhiány megelőzésére..

A cékla a férfiaknak is jó. A gyökérzöldség növeli a libidót és megakadályozza a prosztata mirigy gyulladásos folyamatainak kialakulását.

Referencia. A gazdag vörös céklát nagyszerű másnaposság-kúrának tartják.

Felhasználási arányok

A főtt répa fogyasztási aránya az emberi egészség állapotától függ. Tehát cukorbetegség esetén a napi 100-200 g normát biztonságosnak tekintik. Egy egészséges ember akár 250 g-ot is megehet naponta.

A hároméves gyermekek napi norma 50 g, négyéves kortól 100 g-ig.

Főzés alkalmazások

A főtt céklát zöldség-, hal-, hússalátákhoz adják. Nagyon népszerű egy egyszerű, de finom saláta fokhagymával vagy zöldhagymával, növényi olajjal, tejföllel vagy majonézzel ízesítve..

Nehéz elképzelni a céklát, a céklalevest, a répát főtt répa nélkül. Finom vegetáriánus szelet készül belőle. A gyökérzöldség konzerválásra és párolásra alkalmas.

A pácolt sajtokat, diót, aszalt gyümölcsöket, almát és bármilyen zöldet répával kombinálják.

Próbáljon meg elkészíteni egy finom és egyszerű főtt répa- és almasalátát.

Hozzávalók:

  • két közepes méretű répa;
  • egy nyers sárgarépa;
  • egy édes-savanyú alma;
  • két gerezd fokhagyma;
  • egy marék dió;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl öltözködéshez.

Forraljuk fel a céklát és közepes reszelőn reszeljük le. A sárgarépát ugyanúgy megpucoljuk és lereszeljük. Távolítsa el a bőrt az almáról, és távolítsa el a magot. Csíkokra vágjuk. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben, és aprítsa fel egy késsel. Keverje össze az összetevőket, nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül, és tejföllel ízesítse. Hagyja 30 percig a hűtőszekrényben ülni, és tálalja.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A főtt cékla megtalálta az alternatív gyógyászati ​​receptek útját. Leggyakrabban a nyers gyökérzöldségeket és a zöld tetejét használják. De a főtt termék jól megbirkózik a náthával és a középfülgyulladással is..

Az orrfolyás kezelésére a főtt gyökérzöldségből levet naponta háromszor mindkét orrlyukába csepegtetnek, amíg az állapot javul.

A céklalevet a fülfájdalom enyhítésére is használják, amely segít a gyulladás gyors megszüntetésében. Mindkét hallójáratba 2-3 csepp főtt répalevet csepegtetnek, amíg a kellemetlenség megszűnik.

Ellenjavallatok

A főtt répafogyasztás minimálisra csökkentése javasolt, ha:

  • gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben;
  • hipokalcémia (kalciumhiány);
  • krónikus hasmenés;
  • urolithiasis.

Az orvosok nem beszélnek a cukorrépa cukorbetegségben történő alkalmazásának közvetlen tilalmáról, de javasolják a norma betartását - legfeljebb 100 g naponta. A gyökérzöldség a legkevésbé károsítja a szervezetet az 1-es típusú cukorbetegségben.

Gyomorfekély esetén a répát tilos fogyasztani az állapot súlyosbodása alatt. Amikor a tünetek alábbhagynak, fokozatosan visszaállíthatja a terméket a menübe.

Következtetés

A répa a legegyszerűbb és legnépszerűbb vitamin- és ásványianyag-forrás. A gyökérzöldséget egész évben értékesítik, nyersen és főzve egyaránt hasznos. Finom, rendkívül egészséges diétás termékből készülnek a különféle ételek. A cékla a hőkezelés során nem veszíti el előnyös tulajdonságait, ami télen különösen fontos.

Miért jó a répa az emberi test számára - 10 tudományon alapuló tény

A cékla olyan gyökérzöldség, amelyet az emberek már az ie 2. évezredben elkezdtek gyógyászati ​​célokra használni. Rostban, folátban, mangánban, vasban, káliumban és vitaminokban (C és B6) gazdag.

Számos tanulmány szerint a répa rendszeres fogyasztásával erősödik az immunitás, megelőzhetőek a szív és az erek, az ideg- és mozgásszervi betegségek, valamint csökken a testtömeg..

A cékla rendkívül hasznos a gyermekvállalás időszakában, mivel biztosítja a magzat idegcsövének kialakulásában fellépő rendellenességek és a terhesség lefolyásának szövődményeinek megelőzését..

10 bizonyított tulajdonság

Az alábbiakban bemutatunk 10 legfontosabb tényt a répa egészségügyi előnyeiről a bizonyíték alapján.

1. Gazdag összetétel

A répa elég alacsony kalóriatartalmú - körülbelül 44 kalória / 100 gramm.

100 gramm növény a következő anyagokat tartalmazza:

Alkatrész neveAz ajánlott napi szükséglet súlya vagy százaléka
fehérjék1,7 gramm
zsírok0,2 gramm
szénhidrátok9 gramm
táplálék rost2 gramm
C vitamin6%
folsav20%
B6-vitamin3%
magnézium6%
káliumkilenc%
foszfor4%
mangántizenhat%
Vas4%

A gyökérzöldség összetételében lévő szénhidrátokat nagyobb mértékben egyszerű cukrok - glükóz és fruktóz képviselik. Tartalmuk kissé növekszik a hőkezelés során (8-12% -kal).

A növény értékes rostforrás. A török ​​tudósok szerint a rost segít csökkenteni a rosszindulatú daganatok, a II. Típusú diabetes mellitus, a magas vérnyomás, agyvérzés és a szívinfarktus kialakulásának kockázatát, és helyreállítja a bél mikroflóráját is..

A vitaminok és ásványi anyagok fontos szerepet játszanak:

  • A folsav elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és megfelelő működéséhez.
  • A mangán biztosítja az izom megfelelő működését.
  • A kálium javítja a szív egészségét és csökkenti a vérnyomást.
  • A vas elengedhetetlen a vörösvérsejtek szintéziséhez a vörös csontvelőben.
  • A vitamin támogatja az immunrendszert és javítja a bőr állapotát.

Az orvostudományban a céklát különösen a szervetlen nitrátok és pigmentek magas koncentrációja miatt értékelik, amelyek csökkentik a vérnyomást, csökkentik sok szív- és érrendszeri betegség kialakulásának valószínűségét, és más gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek..

Fontos! A répa fruktánt is tartalmaz - rövid szénláncú szénhidrátot, amelyet kizárnak a FODMAP étrendből..

2. A vérnyomás csökkenése

A magas vérnyomás (esszenciális magas vérnyomás, tüneti artériás hipertónia) az egyik vezető kockázati tényező a stroke és a szívinfarktus számára.

Számos tanulmány bizonyítja, hogy a répa nemcsak a szisztolés és a diasztolés vérnyomás csökkentésére képes, hanem megakadályozza a magas vérnyomás korai kialakulását a veszélyeztetett embereknél (terhelt öröklődés, elhízás vagy cukorbetegség).

Az Egyesült Királyság tudósai azt állítják, hogy a répalé vagy -pép fogyasztása 3-4 óra elteltével 6-7% -kal csökkenti a vérnyomást.

Hasonló eredményeket mutattak az ausztrál szakemberek munkái, ahol kiderült, hogy a cékla 3-4% -kal, a diasztolés - 2-4% -kal csökkenti a szisztolés vérnyomást. Sőt, a hatás még normális vérnyomásban szenvedőknél is megfigyelhető..

A répák hatásmechanizmusa állítólag a nitrátoknak az artériák falára gyakorolt ​​hatásán alapul, amelyek értágulatot és későbbi vérnyomáscsökkenést okoznak..

A répa-nitrátok koncentrációja a répa elfogyasztása után körülbelül 3-6 órán belül éri el maximális értékét, és maga a vérnyomáscsökkentő hatás átmeneti - 2-7 óra.

A fenntartható hatás elérése érdekében rendszeresen el kell fogyasztania a zöldséget naponta többször..

3. Az atlétikai teljesítmény javítása

Svájci tudósok azt találták, hogy a répában található nitrátok növelik az oxidatív foszforiláció aktivitását a mitokondriumokban. Ez a folyamat felgyorsult energiatermeléshez vezet, amelyet a vázizmok igényelnek..

Az Egyesült Királyságban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy egy héten keresztül napi 500 ml répalé bevétele 15-25% -kal növeli az edzés közbeni kimerülésig eltelt időt és 1-2% -kal növeli az általános teljesítményt.

A répa fogyasztása a test oxigénfogyasztását is 20% -kal növeli. Ez a tulajdonság megakadályozza a hipoxia kialakulását az aktív edzés során, és ellenállóbbá teszi a testet..

Emlékeztetni kell arra, hogy a vér nitrátkoncentrációjának csúcsa legkorábban 3 órával később figyelhető meg. Ezért ajánlott a céklát jóval a várható stressz előtt fogyasztani..

4. A gyulladás elnyomása

A krónikus gyulladás olyan betegségek kialakulásával jár, mint az elhízás, a szívkoszorúér-betegség és a rák.

A cékla számos pigmentet (például betalént) tartalmaz, amelyek gátolják a C-reaktív fehérje termelését és az alfa tumor nekrózis faktor aktivitását, amelyek a test krónikus gyulladásos folyamatainak fontos közvetítői..

A növénynek pozitív hatása van a szabad gyökök mechanizmusaival kapcsolatban is, amelyek megzavarhatják a test sejtjeinek szerkezetét, mutációkat és genetikai kudarcokat okozhatnak..

Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy a cékla hatékonyan képes enyhíteni a gyulladásos ízületi károsodás okozta osteoarthritisben szenvedő betegek fájdalmát..

5. Az emésztőrendszer működésének javítása

A rost az egészséges táplálkozás egyik fő összetevője. Ez az emberi bél mikroflóra hasznos képviselőinek tápláléka. Növekedésük stimulálása kórokozó és opportunista formák halálához vezet.

Amerikai tudósok munkái azt mutatják, hogy a cékla növeli a széklet gyakoriságát, rendszeresebbé teszi. A zöldség rendszeres fogyasztása csökkenti a székrekedés, a fertőző és gyulladásos bélbetegségek és a diverticulitis kockázatát.

Összefüggés van a répa rendszeres bevitele és a II. Típusú diabetes mellitus, a szív- és érrendszeri megbetegedések és az onkológiai patológiák alacsony előfordulása között is..

6. Az agy munkájának fenntartása

Számos mentális és kognitív funkció az életkor előrehaladtával csökken. Bizonyos helyzetekben atrófiás változások alakulnak ki az agyban, és olyan eltérések fordulnak elő, mint: demencia, Alzheimer-kór, Pick-kór stb..

A leideni egyetemen (Hollandia) bebizonyosodott, hogy a leírt változások kialakulásának egyik fő oka a véráramlás természetes csökkenése és az idegrendszer központi részeinek oxigénellátásának csökkenése..

A répában található nitrátokról kimutatták, hogy tágítják az ereket, növelve az oxigénnel teli vér áramlását az agyba. Javíthatja a mentális teljesítményt és a kognitív tevékenységet.

A zöldség rendszeres használatával javul a memória és az általános mentális teljesítmény. A mentális feladatok elvégzéséhez szükséges idő is csökken.

7. A rák megelőzése

A vörös répában található antioxidánsok és gyulladáscsökkentők széles választéka megakadályozhatja a rosszindulatú sejtek átalakulását.

Amerikai tudósok az állatokon végzett kísérletek során megállapították, hogy a répakivonat lelassíthatja a rákos sejtek osztódását és növekedését.

A zöldség negatív hatását a prosztata és az emlőmirigy rosszindulatú sejtjeinek osztódására is rögzítették. A kísérletet azonban "kémcsőben" hajtották végre.

8. Segítség a fogyásban

A cékla vízben és rostokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú diétás termék.

Amerikai szakértők szerint az alacsony energiatartalmú gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a fogyás fontos stratégiája.

A tudósok hangsúlyozzák, hogy a répa bevétele után az étvágy jelentősen csökken a következő órákban..

A szokásos ételek répával történő cseréje (még azonos kalóriatartalommal is) és az ételbevitel korlátozása kombinálva hatékonyabb fogyást eredményez (50% -kal több).

További pozitív szerepet játszik a C-vitamin és az antioxidánsok, amelyek normalizálják az anyagcserét a zsírszövet szintjén, elősegítik az adipociták hasznosítását annak érdekében, hogy energiát nyerjenek a test szükségleteinek kielégítésére..

A répa rendszeres fogyasztása a testtömeg korrigálása vagy csökkentése érdekében ajánlott.

9. Előnyök a terhesség alatt

A répa a folát fontos forrása. Ez a biológiailag aktív anyag felelős a magzati idegcső helyes fejlődéséért, és megakadályozza számos fejlődési rendellenesség megjelenését.

A zöldség nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és nitrátokat, amelyek javítják az uteroplacentális véráramlást, biztosítva a méhen belüli magzati hipoxia megelőzését és az idő előtti vetélés kockázatát..

10. Májvédelem

A máj biztosítja a mérgező anyagok eltávolítását a vérből és későbbi kiválasztását a szervezetből.

A cékla megakadályozza a májsejtek zsíros degenerációját (hepatosis) II típusú cukorbetegség vagy elhízás jelenlétében, javítja a koleszterin anyagcserét a hepatocytákban.

Brazil tudósok kimutatták, hogy egy zöldség is képes csökkenteni a különféle mérgező anyagok májsejtekre gyakorolt ​​káros hatásának kockázatát, csökkentheti a vírusos májgyulladás cirrhosisának kialakulásának valószínűségét.

Ellenjavallatok

Minden előny ellenére bizonyos esetekben a répa fogyasztása károsíthatja a szervezetet..

A fő ellenjavallatok a következők:

  1. Allergia erre a zöldségre.
  2. Artériás hipotenzió. A cékla súlyosbíthatja e patológia lefolyását a kifejezett hipotenzív hatás miatt.
  3. Urolithiasis vagy epekő betegség. A cékla (főleg a zöld répa) nagy mennyiségű oxalátot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a kövek képződéséhez a húgyúti vagy epeúti lumenben.

A mellékhatások (általában akkor figyelhetők meg, ha egyszerre több mint 1 kg répát fogyasztanak) a következők:

  1. A vizelet elszíneződése. A növényi pigmentek bordóra festik.
  2. Hasmenés és fokozott széklet gyakorisága.
  3. Dyspeptikus rendellenességek. Ezek a következők: fokozott gáztermelés, fájdalom a köldök régióban.

Fontos megjegyezni, hogy a céklát terhesség alatt lehet fogyasztani (a fenti ellenjavallatok hiányában). A zöldség sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek szükségesek a magzat teljes fejlődéséhez és megakadályozzák a szövődmények kialakulását. Az ajánlott adag terhes nők számára napi 300-400 gramm.

Melyik répa egészségesebb: nyers vagy főtt?

Bármely hőkezelés (főzés, sütés, párolás) során a vitaminok és ásványi anyagok tartalma kissé csökken (5-10% -kal), ugyanakkor a kalóriatartalom 20% -kal, a szénhidrátok és fehérjék koncentrációja nő (5-10% -kal).

Ezért ajánlott előnyben részesíteni a nyers répát hőkezelés nélkül, de nem minden helyzetben.

Forralt állapotban a cékla elveszíti a húslevesben maradt szerves fruktánok és nitrátok nagy részét. Következésképpen a főtt cékla már nincs jelentős hatással a vérnyomásra..

A szárított cékla számos vitamint (különösen a C-vitamint) veszít, energiaértékük pedig többször megnő.

Meg kell tagadnia a pácolt vagy konzerv céklát. Alacsony vitamin- és ásványianyag-koncentrációja van, és nem jelent különösebb biológiai értéket az emberi test számára..

Gyakran Ismételt Kérdések

Az alábbiakban bemutatjuk a répa használatával kapcsolatos fő kérdéseket.

  1. A répalé jó neked? A gyümölcslé sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de hiányzik belőle a rost. A lé éhgyomorra vagy a gyomor és a nyombél krónikus betegségeinek hátterében irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját. Javasolt a levet más típusú ételekkel együtt bevenni a lehetséges szövődmények megelőzése érdekében..
  2. Levél (teteje) felvitele. A répalevelek lényegesen több vitamint és rostot tartalmaznak. Általában a zöld leveleket használják a testtömeg csökkentésére és a vér koleszterinszintjének normalizálására. A teteje hozzáadható salátákhoz és egyéb ételekhez..
  3. A kvas használata. A népi gyógyászatban a répa alapú kvasat használják a vérnyomás csökkentésére és az emésztés javítására. Jelenleg nincs olyan tudományos adat, amely megerősítené az ilyen tulajdonságokat..
  4. A főzet használata. A céklaleves erős antibakteriális tulajdonságokkal és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Általában a belek és a felső légutak fertőző és gyulladásos betegségei esetén alkalmazzák.

Miért hasznos a főtt cékla a szervezet számára?

A főtt cékla egészségügyi előnyei és ártalma régóta ismert és jól tanulmányozott. A cékla hashajtó tulajdonságait (így nevezik a céklát Ukrajnában és Fehéroroszországban) gyakran használják a belek kíméletes tisztítására, a szervezet károsítása nélkül. A zöldség gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele segít a betegségek kezelésében. A répa megfizethető és minden élelmiszerboltban kapható.

Főtt répa összetétele és kalóriatartalma

Az egészséges gyökérzöldség összetétele vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A főtt répa a következőket tartalmazza:

  • vit. B csoport (B1, B4, B5, B6, B9);
  • vit. ÉS;
  • vit. TÓL TŐL;
  • vit. E;
  • vit. PP.
  • nátrium (50%);
  • kálium;
  • kalcium;
  • magnézium;
  • Vas;
  • cink;
  • jód;
  • foszfor;
  • mangán.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma szerint a cékla az egyik leghasznosabb termék. A magas rosttartalom ártalmatlan hashajtóként jótékonyan hat az emésztőrendszerre.

A Buriak szerves savtartalma is magas.

A főtt répa 100 gramm kalóriatartalma 49 kcal.

A cékla édes ízét a szénhidrátok adják - 10,8 g. A gyökérnövényben nincs zsír - 0,0 g. A zöldség növényi fehérjéket tartalmaz - 1,8 g.

A főtt cékla hasznos tulajdonságai

A főtt cékla előnyei az emberi test számára:

  • gazdagítja az étrendet vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
  • javítja a vér összetételét (növeli a hemoglobint), elősegíti a hematopoiesis folyamatát;
  • normalizálja a bélműködést, megszünteti a székrekedést;
  • helyreállítja a kis kapillárisokat és ereket;
  • csökkenti a vérnyomást;
  • javítja a máj működését;
  • normalizálja a pajzsmirigyet;
  • serkenti az immunrendszert.

A főtt répa előnye az ásványi anyagok és sok vitamin megőrzése a hőkezelés során (a C-vitamin 60 ° C feletti hőmérsékleten elpusztul). A gyökérzöldség magas vérnyomás és érelmeszesedés esetén hasznos. A B-vitaminok elengedhetetlenek az idegrendszer normális működéséhez. A PP-vitamin segít megerősíteni és helyreállítani az ereket. Vit. A és E javítja a bőr textúráját.

A főtt cékla előnyei terhes és szoptató nők számára

A főtt cékla egészségügyi előnyökkel jár a kismamák számára. Az ételekben a gyökérzöldségek rendszeres fogyasztása serkenti a beleket, tisztítja a testet. Ez hozzájárul az összes szerv és rendszer megfelelő működéséhez, ami különösen fontos egy ilyen életfontosságú életszakaszban a nő számára..

A zöldség jótékony tulajdonságai jótékony hatással vannak a testre a szoptatás alatt. A szoptatás alatt főtt céklának jelen kell lennie a női étrendben (közvetlen ellenjavallatok hiányában). Zöldség hozzáadásával az étrendhez a hemoglobin emelkedik, a vérnyomás normalizálódik, az anyagcsere és a megfázással szembeni ellenállás javul.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bél ürítésének gyakori késztetése károsíthatja a magzatot. Ezért a terhesség alatt nem szabad elragadni a cékla hashajtó hatásától..

Lehet-e főtt répát adni a gyerekeknek??

A csecsemőknek főtt céklát adhatnak, 6 hónaptól kezdve, amikor zöldséges kiegészítő ételeket vezetnek be. A céklát burgonyapüré formájában, más zöldségpürével együtt szolgálják fel.

Javasolt gyermekorvoshoz fordulni, ha a gyermek diatézisben vagy ételallergiában szenved.

A túlhevített étel elveszíti jótékony tulajdonságait, és káros a gyermekre.

A főtt cékla bevezetése a bébiételekbe javítja az emésztőrendszer működését.

Főtt répa fogyáshoz

A főtt répa diétás fogyasztása észrevehető eredményeket hoz a felesleges kilók elleni küzdelemben. A zöldség hashajtó tulajdonságainak nagy jelentősége van. A diéta során kerülni kell a keményítőtartalmú ételek, a sült és más, egészségre és formára ártalmas ételek használatát.

Répa és rizs étrendet ajánlott enni egy hétig.

A rizs jól felszívja a méreganyagokat és méreganyagokat, a répa pedig segíti azok aktív eltávolítását a testből. Ennek eredményeként a belek megtisztulnak, az anyagcsere javul és a túlsúly elmúlik.

A főtt cékla egy héten keresztül minden nap, hashajtó tulajdonságai miatt, különösen azok számára javasolt, akik krónikus székrekedésben szenvednek.

Főtt répa székrekedés ellen

A népi gyógyászatban régóta ismert az a tény, hogy a főtt cékla gyengül. Ezért ez a gyakori és viszonylag olcsó zöldség nagyon népszerű, mint a székrekedés természetes gyógynövénye. Ebből a gyökérzöldségből finom ételeket készíthet, amelyek ráadásul hasznos tulajdonságokkal bírnak..

Főtt cékla fokhagymás recept

  1. Mossuk meg és forraljuk fel a gyökérzöldséget.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és préseljük ki belőle.
  3. A répát reszeljük le egy műanyag reszelőre (hogy a zöldség ne oxidálódjon), és keverjük össze fokhagymával.
  4. Fűszerezzük házi tejföllel vagy növényi olajjal. Csak a finomítatlan olaj rendelkezik előnyös tulajdonságokkal. Használhat napraforgót, olívaolajat, lenmagot...
  5. Adjunk hozzá egy kis tengeri sót és gyógynövényeket (bazsalikom, kapor, koriander, petrezselyem) a salátához.

Nem ajánlott fehér kenyeret enni répasalátával. Jobb, ha cseréljük kenyérre vagy korpás kenyérre. A fehér kenyér megnehezíti az emésztést és káros lehet.

A tejföllel főtt cékla előnye, hogy erjesztett tejtermék, amelynek jó emésztési tulajdonságai vannak, és fokozza a cékla hashajtó hatását.

Céklával és fokhagymával ellátott saláta vacsorára jó alternatíva a hashajtókkal.

A főtt répa felhasználásának jellemzői a különböző betegségek esetén

A főtt vörös répa azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek hasznosak a betegségek kezelésében. A gyökérzöldség biológiailag aktív összetevői segítenek megbirkózni mind a vírusfertőzésekkel, mind a krónikus betegségekkel..

Például van egy ismert recept a súlyos nátha frissen facsart céklalével történő kezelésére..

A frissen facsart sárgarépa- és répalé az egyik legegészségesebb zöldséglé, amelynek tisztító és helyreállító tulajdonságai vannak..

Nyers formában a cékla erősen befolyásolja a testet, a zöldségek nyers rostja pedig nehezebben emészthető, sőt károsíthatja az emésztést. Ezért a terméket gyakran főzve és sütve használják. Ugyanakkor a gyökérnövény számos gyógyászati ​​és hasznos tulajdonsága megmarad.

A főtt répa jót tesz a májnak, az emésztőrendszernek, a szív- és érrendszeri és más testrendszereknek. De vannak korlátozások a zöldségek bizonyos betegségek esetén történő alkalmazására is..

Gasztritisz és gyomorfekély esetén

A gyomor fokozott savasságával a céklát óvatosan kell enni, a termék tovább növeli a savasságot. Jobb keverés más zöldségekkel és kis mennyiségben, finom reszelés.

Hasnyálmirigy-gyulladással

Ebben a betegségben kíméletes étrend ajánlott durva rost és szerves savak nélkül az élelmiszerekben. A súlyosbodás során jobb, ha a főtt céklát nem adják az ételekhez, hogy ne okozzanak kárt. A kezelőorvos ajánlásait be kell tartani.

Cukorbetegségben

A zöldség glikémiás indexe meglehetősen magas - 64. De a test glikémiás terhelése alacsony. Ezért 2-es típusú cukorbetegség esetén megfőtt répát ésszerű mennyiségben fogyaszthat, anélkül, hogy félne a vércukorszint hirtelen megugrásától..

Főtt répa használata a kozmetológiában

A főtt cékla előnyei és ártalmai a szervezet számára nemcsak evéskor, hanem külsőleg is alkalmazva mutatkoznak meg.

A gyökérzúzó sok hasznos ásványi anyagot, szerves savakat tartalmaz, gyulladáscsökkentő, regeneráló, tápláló és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A répa kombinált és zsíros bőrre hajlamos, a répa segít megszabadulni a pattanásoktól, normalizálja a faggyúmirigyeket.

Száraz, öregedő és fáradt bőr esetén a termékben található ásványi és vitamin komplex sejtszinten javítja a bőr szerkezetét. A szerves savak segítenek megszabadulni a finom ráncoktól.

Tápláló cékla arcmaszk:

Száraz és öregedő bőr esetén a répaküretet jó tejföllel, olíva- és / vagy lenmagolajjal kell keverni. Adjon hozzá zabpelyhet, kiváló minőségű mézet (allergia hiányában). Ha a keverék nagyon sűrű, akkor hígítsuk szénsavmentes ásványvízzel.

Gyulladáscsökkentő maszk zsíros és kombinált bőrre:

A főtt répakrémhez vízzel felére hígított természetes almaecetet adunk. Ecet helyett használhat kefirt. Gyulladáscsökkentő hatású gyógynövények (kamilla, húr, celandin, orbáncfű, csalán, cickafarkfű) infúziója hozzáadása.

A maszkot nem fémtartályban gyúrjuk, 15-20 percig tartjuk, hűvös vízzel mossuk.

Ne alkalmazza a szem környékét.

A céklát megfelelően főzni

Főzés előtt a répát megmossuk, de nem hámozzuk meg. A gyökeret és a tetejének egy kis részét szintén nem vágják el főzés közben, hogy ne sértsék a gyökérzöldség integritását. Így a vízben oldódó vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat nem mossák ki, és a termékben maradnak..

A zöldséget forrásban lévő vízbe mártják, nem kell sózni. Főzzük puhára, amelyet úgy határozunk meg, hogy a gyökérzöldséget éles tárggyal átszúrjuk (lehetőleg egy közönséges fogpiszkálóval). Ha könnyen átszúrja a közepéig, akkor már készen áll.

Dupla kazánban történő főzéskor a répát kockákra vágják, a sütőben a hámozatlan zöldséget fóliába csomagolják.

A főtt cékla ártalma és ellenjavallatok

A főtt répa magas hatóanyag-tartalmú termék.

Emlékeztetni kell a cékla meglehetősen kézzelfogható hashajtó hatására. A hasmenésre hajlamos emberek számára a gyökérzöldség elfogyasztása káros lehet.

Hipotenzió esetén ajánlatos korlátozni a répafogyasztást (csökkenti a vérnyomást). Gyomorégés és savas gyomorhurut esetén a répa káros lehet. Urolithiasis, kövek a májban és az epehólyagban, valamint ízületi megbetegedések esetén jobb elkerülni a nagy mennyiségű főtt gyökérzöldség elfogyasztását, mert új kövek vagy lerakódások keletkezhetnek az ízületekben (hőkezelés során a zöldségekben nehezen eltávolítható ásványi sók képződnek a zöldségekben).

Külön ellenjavallat a termék egyéni intoleranciája és az allergiás reakciók..

Meg kell próbálni kicsi gyökereket választani, és nagy mennyiségű káros nitrát nélkül. Annak érdekében, hogy kevésbé káros anyagok kerüljenek a szervezetbe, közvetlenül étkezés előtt 1-2 cm-t el kell vágni a zöldség felső és gyökérrészétől, ahol a nitrátvegyületek maximális koncentrációja található.

Hogyan kell megfelelően tárolni a főtt céklát?

A hámozatlan főtt céklát hosszú ideig hűtőszekrényben tárolhatja, 0 ° C-on - legfeljebb 2 hétig. Jobb fóliába csomagolni a nagyobb antibakteriális hatás érdekében. Az élelmiszerek hosszú távú tárolásához a szokásos műanyag zacskók helyett vákuumzsákokat vagy speciális tartályokat kell használni.

Főtt répa is fagyasztott.

Következtetés

A főtt cékla előnyei és ártalma a termék minőségének köszönhető. A zöldséget hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják, a hőkezelés során megtartja a legtöbb előnyös tulajdonságot. Az ásványi anyagok és a vitaminok összetételét tekintve ez az egyik legértékesebb gyökérnövény. A termék rendszeres használata javítja a bélműködést, kíméli a székrekedést. Télen segít elkerülni a vitaminhiányt. A vörös zöldség fogyasztása növeli a hemoglobint és támogatja a szív- és érrendszer egészségét. Javítja a bőr állapotát, ha kozmetológiában alkalmazzák.

Cukorrépa

Ez egy zöldségnövény, amelynek ősi története az Amarantov családból származik. Céklát termesztettek, amelynek otthona a mediterrán térség, 4000 évvel ezelőtt. A gyökérzöldségből természetes festéket nyertek ki, a növényt az orvostudományban, a főzésben és az iparban használták fel.

A répa hasznos tulajdonságai

Összetétel és kalóriatartalom

Alapanyagok (100 g-ban):Nyers [1]Főtt [2]Friss felsők [3]
Víz87.5887.0691.02
Szénhidrátok9.569.964.33
Tápláló rost2.823.7
Fehérje1.611.682.2
Zsírok0,170,180,13
Kalória (Kcal)4344.22.
Ásványi anyagok (mg / 100 g):
Kálium325305762
Nátrium7877226
Foszfor403841
Magnézium23.23.70
Kalciumtizenhattizenhat117.
Vas0.80,792.57
Cink0,350,350,38
Vitaminok (mg / 100 g):
C vitamin4.93.6harminc
B3-vitamin0,3340,3310,4
B9-vitamin0,1090,080,015
B6-vitamin0,0670,0670,106
B2-vitamin0,040,040,220
E-vitamin0,040,041.5
B1-vitamin0,0310,0270.1
A-vitamin0,0020,0020,316
K-vitamin0,00020,00020,4

A cékla cukrokat (szacharóz, glükóz, fruktóz), szerves savakat (oxál-, almasav, citromsav), pektineket (1,2%), fehérjét (1,7%), betaint, karotint (0,01 mg%), aszkorbint sav (5-15 mg%), B1-vitamin (0,02 mg%), B2-vitamin (0,04 mg%), színezékek és káliumvegyületek (288 mg%), magnézium (40-45 mg%), vas ( 1400 μg / 100 g), réz (140 μg / 100 g), vanádium, bór, jód, mangán, kobalt, lítium, molibdén, rubídium, fluor és cink. [4]

Meg kell jegyezni, hogy a gyökérzöldségek szénhidrátjait szacharóz (99%), glükóz és fruktóz (1%) képviseli. A répa tetején a szénhidráttartalom alacsonyabb (3-5%), és 3/4 glükóz és fruktóz képviseli őket. Ezt elősegíti az invertáz jelenléte a répalevelekben - egy enzim, amely szacharózt bont le fruktózra és glükózra. Ez az enzim hiányzik a gyökérnövényekben. Ezért azt javasoljuk, hogy a cukorbeteg betegek ne vegyék be étrendjükbe nem gyökérnövényeket, hanem közvetlenül a tetejét, mivel a szacharóz asszimilálásához több inzulin szükséges. A céklazöldségek cukortartalma 6,76 g%, a levelekben pedig 0,5 g%.

A répalevelek nagy gyógyászati ​​potenciállal rendelkeznek a gyökérnövényekhez képest: a répalevelek több C-vitamint, tiaminot (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), piridoxint (B6-vitamin), A-vitamint, E-vitamint, K-vitamint tartalmaznak. A cékla ásványi anyag tartalma levelek is magasabbak, mint a gyökérnövények. Így a répa gyökérzete a benne lévő biológiailag aktív anyagok mennyiségét tekintve lényegesen alacsonyabb a csúcsoknál. [öt]

Gyógyító tulajdonságok

A cékla gyógyászati ​​értéke annak köszönhető, hogy számos fiziológiailag aktív anyag van jelen benne olyan mennyiségben, amelynek terápiás és profilaktikus hatása van. A közönséges répalé görcsoldó, vizelethajtó és szklerotikus hatású. A répalé serkenti a vérképzést, a gyomor szekrécióját és a bél perisztaltikáját, gátolja a mikroorganizmusok fejlődését a bélben, elősegíti a koleszterin eliminációját, erősíti a kapilláris falakat, gyengíti az érgörcsöt, gátolja a daganatok növekedését, javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a nemi mirigyek működésére, és pozitív hatással van a látásra. Vannak információk a céklalé gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatásáról. A répalé használata ajánlott spasztikus vastagbélgyulladás, érelmeszesedés, tirotoxikózis, aritmiák, magas vérnyomás, májbetegségek, bél atónia, krónikus székrekedés esetén. A nyers és savanyú cékla hatékony kezelés a skorbut ellen. [4]

Az orvostudományban

A gyógyszeripar az Acidin-pepsinum gyógyszert állítja elő, amely elősegíti az emésztés javulását. A gyógyszert diszpepszia, hypoacid (alacsony savtartalom) és anacid gastritis esetén írják fel.

A népi gyógyászatban

  • Vashiányos vérszegénység esetén vegyen be répa, retek és sárgarépalé keveréket (1: 1: 1 arányban) naponta háromszor, egy evőkanálban..
  • A magas vérnyomás, az érgörcs enyhe hashajtóként és nyugtatóként vegye be a répalevet mézzel (1: 1 arányban) vagy répa és áfonyalé kombinációjával (2: 1)..
  • Hipertónia esetén a friss répalé 4 napig, naponta háromszor, egyszeri bevitel - 200 ml.
  • Hashajtóként ajánlott éhgyomorra történő répalé (100 ml), főtt répasaláta. [4]
  • Ateroszklerózis esetén a nyers répalé, amelyet legalább 2 órán át hűtőszekrényben tartanak, egy pohár egyharmadát fél órával étkezés előtt vegye be.
  • A magas vérnyomás esetén a hagyományos gyógyítók tanácsot adnak a tinktúráknak. 1. tinktúra: keverjen össze 400 ml répalevet, 250 g virágmézet, egy citrom levét, 100 ml áfonyalevet, egy pohár vodkát. Vegyünk egy evőkanál tinktúrát naponta háromszor, egy órával étkezés előtt. 2. tinktúra: 200 ml sárgarépa- és céklalevet, valamint 100 ml áfonyalevet összekeverünk 100 ml alkohollal és egy pohár mézzel. Adja a keveréket sötét helyen 3 napig. Igyon egy evőkanál naponta háromszor.
  • A kolelithiasis esetén a népi gyógymód hasznos: néhány céklát hámozzon meg, vágjon le és főzzön sokáig, amíg a húsleves megvastagszik, szirup állapotáig. Fogyasszon egy ilyen gyógyszert egy pohár negyedben naponta háromszor étkezés előtt. A kövek feloldódása az epehólyagban az ilyen főzet hosszan tartó alkalmazásával fokozatosan és viszonylag fájdalommentesen következik be.
  • A rosszindulatú daganatok kezelésében hagyományos gyógyszert alkalmaznak: a répalevet rendszeres időközönként naponta 600 ml-rel kell inni (egyszeri 100 ml-es bevitel). Jobb, ha ételt megelőzően negyed órával, enyhén előmelegítve, üres gyomorral inni. A lé egy részét lefoglalják egy kis szelet kenyérrel, savanyú káposztával. [6]
  • A vitaminhiány megelőzésére és kezelésére öntsön 2 csésze forrásban lévő vizet 2 evőkanál finom reszelt répával, csipkebogyóval és fekete ribizlivel (egy-egy evőkanál). Hagyja 3 órán át forralni, majd szűrje le és adjon hozzá 2 teáskanál mézet. Igyon 50 ml infúziót naponta kétszer, egy órával étkezés előtt. Tanfolyam - legalább 2 hét.
  • Ízületi gyulladás esetén készítsen főzetet 400 ml vízből, reszelt répából és apróra vágott bojtorjángyökérből (egy-egy evőkanál). A készítményt lassú tűzön forraljuk negyed órán át, majd szűrjük le. Igyon egy gyógyszert evőkanálban naponta 4-szer 60 perccel étkezés előtt. Tanfolyam - legalább egy hét.
  • Krónikus székrekedés esetén a készítmény hasznos: reszeljen le egy nagy gyökérzöldséget, és keverje össze 2 evőkanál olívaolajjal és egy teáskanál mézzel. Minden étkezés előtt vegye be kis mennyiségben. [7]

SZABADTÉRI:

  • A sebek gyógyulásához tegyen friss reszelt céklát. A tömeg megváltozik, amint kiszáradni kezd, répalevéllel rögzítik a sérült területre.
  • Megfázás esetén répalevet használnak (főtt répából préselt levet használnak: a vattapamacsokat megnedvesítik és az orrlyukakba teszik).
  • A nyers gyökérzöldségek darabjai a szájban tartva csökkentik a fogfájást, és a fájó foghoz nyomják. [4]
  • Angina esetén reszelt friss répát finom reszelőn, és nyomja ki a levét. Öntsön egy evőkanál ecetet 200 ml gyümölcslébe. Gargarizáljon ezzel a kompozícióval akár napi 6 alkalommal.
  • Vörös spirális zuzmóval kenje reszelt nyers vörös céklát az érintett területre. A céklatömeget meg kell változtatni, amikor megszárad.
  • Száraz, repedésekre hajlamos bőrrel a fürdő hasznos: 3 közepes méretű gyökérnövény tetejét öntsük, és lassú tűzön forraljuk negyed órán át. Adjon mézet a kissé kihűlt húsleveshez (evőkanál / liter húsleves sebességével). Szárnyalja a kezét 10 percig. Ezután törölje le és ecsetelje tápláló krémmel.
  • Egy másik recept megpuhítja a kezek bőrét: a közepes répa felét felforraljuk és finomra reszeljük. Öntsük a reszelt répatömeget egy forró húslevessel a répalevelekből, és hagyjuk negyed órán át forralni. Ezután szűrje le, öntsön kefirt (egy pohár kefir / liter infúzió), és 15 percig merítse kezét a kompozícióval. Mossa le meleg vízzel, és kenje meg a kezeket krémmel.
  • A lábfürdő megkeményedett bőrének megpuhulásához fürdő szolgál: a répaleveshez kis mennyiségű szódát adnak, a tetejével együtt felforralják. Szárnyalja a lábát negyed órán keresztül. Ezután törölje szárazra és hidratálja lábkrémmel.
  • Répalevelekből és csalánfűszernövényből készült lábfürdő: egyenként vegye be az összetevőket, öntsön forrásban lévő vizet, hagyja főni. Tartsa a lábakat legalább negyed órán át infúzióban.
  • A repedezett sarkakat főtt répapéppel kezelik. A céklát reszeljük le, és adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat. Vigye fel a keveréket a sarok sérült részére, és hagyja negyed órán át. Ezután öblítse le meleg vízzel, és dörzsölje meg jól.
  • A lábak túlzott izzadásával gyenge kálium-permanganát-oldatot készítenek a tetejétől származó főzet alapján. A lábakat meleg oldatba merítjük és 10 percig áztatjuk. Ezután öblítse le nem forró vízzel, és törölje szárazra. [nyolc]
  • Anginával, reszelt répával és sárgarépával (vegyen egy evőkanálot) öntsön 200 vizet, forralja 5 percig, majd szűrje le, adjon hozzá annyi forralt vizet, hogy a kezdeti térfogat elérje, keverjen össze egy teáskanál mézzel, és öblítse le ezt a kompozíciót kétszer ütés közben.
  • Visszér esetén főzettel ellátott krémeket készítenek: a húsdarálón áthaladt répa, a közönséges tölgy apróra vágott kérge és a vadgesztenye gyümölcse (vegyen egy-egy evőkanál minden hozzávalót) 2 pohár vízben forralja alacsony lángon 10 percig. Hagyja fél órát főzni, szűrje le. Nedvesítsen meg egy tiszta ruhát vagy gézt húslevesben, és negyed órán keresztül vigye fel a lábak érintett területeire. Vigye fel a testápolókat naponta, naponta egyszer, egy hétig.
  • Visszér ellen a házi tinktúra is hatásos: reszelt céklát, fehér akácvirágokat és mézet (mindegyikben csak egy evőkanál) öntünk egy pohár vodkával. Ellenáll a tinktúrának 2 hétig sötét helyen, néha rázva. Ezt követően minden este lefekvés előtt szűrik és dörzsölik a lábakat. A kúra 7 nap. [7]

A keleti orvoslásban

Avicenna azzal érvelt, hogy a répafejek és a répalé főzete meggyógyítja a bőr repedéseit, amelyeket a hideg okoz. Az orvos a répaleveleknek tulajdonította a szeplők eltávolításának tulajdonságát. Az Avicenna répalevet alkalmazott szemölcsök kezelésére, a tetvek megszabadulására; répa főzetet alkalmaztak a daganatokra alkalmazott orvosi kötszerekben; a főtt répatető gyógyította az égési sérüléseket. Az Avicenna céklalé fülcseppeket és korpásodás elleni szereket ír le.

A 15. századi örmény tudós, orvos, Amirdovlat Amasiatsi az afrodiziákum tulajdonságait a répának, a remegés, az epilepszia és a daganatok gyógyító képességének tulajdonította. [öt]

A tudományos kutatásban

A 20. század elején Magyarországon Dr. Ferenczi Sandor (szakterületén pszichiáter, a Magyar Pszichoanalitikus Társaság alapítója) lelkesen tanulmányozta a rák kezelésében alkalmazható természetes gyógyszereket. Ferenczi megjelentette "A vörös répa a kiegészítő terápia eszközeként a rosszindulatú daganatos betegek kezelésében" című munkát. A leírt esetek a gyomor, a végbél és a hólyag rákos betegeinek gyógyításában gyakorlati alapot szolgáltattak a céklalé fenomenális gyógyászati ​​tulajdonságainak elméletéhez. Az antocianinok (köztük betain, a polifenolok csoportjából) képesek aktívan befolyásolni a rákos sejteket. [kilenc]

A cékla javíthatja a sportolók szakmai teljesítményét: A Journal of the Nutrition and Diabetics Academy folyóiratában végzett 2012-es tanulmány 5% -kal növelte a futási sebességet azon alanyok csoportjában, akik répát tartalmaztak napi menüjükben. Az 5 kilométeres maratonon az utolsó 1,8 kilométeres távon ezeknek a futóknak a sebessége nőtt (az úgynevezett "placebo csoporthoz képest"). [tíz]

A cékla és összetevőinek antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vazóerősítő tulajdonságai, a céklalé ivásának terápiás hatása a modern orvosi művek és cikkek kutatási tárgya (T. Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E. Cuenca satöbbi.). [tizenegy]

Karcsúsító

A répát sikeresen használják az étrendi táplálkozásban. 100 g répa (nyers gyökérnövény) kalóriatartalma 43 kcal. A jódtartalmat tekintve a vörös répa az egyik vezető zöldség. Ez lehetővé teszi a cékla használatát az elhízáshoz, a hasnyálmirigy működésének elnyomásához - az anyagcsere aktiválásához.

A diétás répaételeket az amerikai orvos kanonikus táplálkozási rendszerei tartalmazzák W.-G. Heya; Japán tudós, K. Nishi professzor (általános egészségre és fogyásra törekszik).

A főzésben

Asztali vörös céklával hagyományos ételeket készítenek: cékla, borscs, vinaigrette. A répa a különféle főételek, harapnivalók és köretek nélkülözhetetlen összetevője. A céklát pácoljuk, pároljuk, megtöltjük (hússal, rizzsel, gombával, sajttal, zöldségekkel) és tejfölben sütjük. A főtt céklát salátákhoz, harapnivalók és büfé menü díszítéséhez használják.

A répa a különböző kategóriájú termékekkel kombinálva minden ízárnyalatában jó: koreai fűszeres cékla (fokhagymával, ecettel és fűszerekkel), királyi cékla (savanyúsággal), amely klasszikus répasaláta lett aszalt szilvával és dióval. Répához adj mazsolát, almát.

A főzés során mind a gyökérnövényeket, mind a répaleveleket használják. Botvinyát készítenek belőle (hideg leves kvasson főtt és reszelt répa tetejéből sóska és gyógynövények hozzáadásával), saláták.

Répafélék saláta recept: aprítson fiatal répaleveleket (60 g, kb. 2 marék), ízlés szerint sót. Készítsen öntetet citrom vagy áfonyalé (evőkanál), olaj (teáskanál), apróra vágott zöldhagyma és mustár ízlés szerint. Alaposan keverje össze az összetevőket és fűszerezze a salátát.

A céklát megfelelően főzni?

  • A céklát nem ajánlott sós vízben főzni - íztelen és kevésbé tápláló lesz. A főzés befejezése előtt hozzáadhat egy kockacukrot.
  • A céklát szabadban tárolva tisztított formában jelentős mennyiségű C-vitamin veszít.
  • A kemencében sült cékla egészségesebb és ízletesebb, mint a főtt cékla, salátákhoz és vinaigrettesekhez ajánlott.
  • Céklát kell főznie, hogy a víz legfeljebb egy centiméterrel takarja el a gyökértermést.
  • Mielőtt zöldségeket keverne a vinigretthez, külön meg kell fűszereznie a céklát növényi olajjal, alaposan összekeverni és csak ezután adni hozzá más összetevőket, így a többi zöldség megőrzi természetes színét.
  • A mikrohullámú cékla "gyorsabb" és kényelmesebb módszer a répa főzésére, mivel hosszú ideig kell főzni. A mikrohullámú mosott és hámozatlan répa sütőhüvelybe fektetve, lyukakkal lyukasztva, nagy teljesítmény mellett csak kb. 10 percig főzzük.
  • Annak érdekében, hogy a borscs élénkpiros répaszínt kapjon, a répát egészben fel kell forrni, majd reszelni, citromsavval (a kés hegyén) és granulált cukorral megszórni, jól elkeverni és állni hagyni. Ezt követően tegye bele a borscsit, és hagyja egyszer forralni. [12]

Italok

A répalé alapú italokhoz áfonyát, piros ribizlit, almát, mézet adnak. Céklából és kvasból készítve. A répakvasz elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g répa, 1,2 liter víz, cukor - ízlés szerint. Mossa meg a céklát, hámozza meg, vágja szeletekre, hajtsa össze egy zománc- vagy üvegtálba, váltakozva szeletelt répákat répával, felére vagy negyedére vágva. Öntsük a céklát hűtött forralt vízzel, adjunk hozzá cukrot. Fedjük le az edényt gézzel, és hagyjuk meleg helyen 5-6 napig. Az erjesztési folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhat egy rozskenyér kéregét. Ezután hűtsük le a kvasat és tartsuk hűtőszekrényben. Használja önálló italként vagy hideg nyári levesek készítéséhez, okroshka.

A kozmetológiában

A friss répagyökereket az otthoni kozmetikumokban használják. Kozmetikai receptek minden bőrtípusra:

Az arcbőr javítása érdekében törölje le a nyakat és az arcot egy szelet friss céklával, hagyja megszáradni a levét, majd vékonyan krémmel kenje be a bőrt, finoman az ujjbegyeivel kalapálva..

Cékla maszk: reszelje le a nyers céklát egy finom reszelőn, és keverje össze tejföllel (1: 1), vigye fel az arcra, hagyja megszáradni, alaposan öblítse le meleg vízzel.

Frissítő céklamaszk: reszeld le a friss céklát egy finom reszelőn, keverd össze a répamasszát tejföllel és tojássárgájával (összesen vegyél egy teáskanálnyit). Vigye fel az arcra, tartsa fél órán át a maszkot, majd öblítse le meleg vízzel. [12]

Céklaápoló krémek különböző bőrtípusokhoz

Krém száraz bőrre (elkészítéséhez használja azt a vizet, amelyben a répát főzték): fél pohár hűtött répalevest keverjen össze 100 ml tejjel, egy sárgájával és 3 evőkanál vízzel hígított alkohollal 1: 1 arányban. Kész krémmel törölje le arcát könnyű mozdulatokkal egy pamutpárna segítségével. A krémet rövid ideig hűtőszekrényben tárolja..

Krém zsíros bőrre: készítsen infúziót répa tetejéről és körömvirág virágáról (egyszerre csak egy részt vegyen be). Gőzölje meg a növényeket forrásban lévő vízzel, és hagyja főni. Adja hozzá egy citrom és 3 evőkanál alkohol levét a gyógynövényes infúzióhoz.

Testápolók normál bőrre

Készítsen infúziót répalevélből, mentából és kamilla gyógynövényekből (1: 1: 1): öntsön forró vizet és hagyja főni. Adjunk hozzá 2 tojássárgáját és 3 evőkanál vodkát.

Forraljuk fel egy közepes répa negyedét, és reszeljük le durva reszelőn. Gőzölje meg a répa masszát 200 ml erős répa tetejű infúzióval, hűtse le és keverje össze 2 evőkanál alkohollal, egy kanál mézzel és egy sárgájával. [nyolc]

Répavíz a hajhoz: A répavízzel történő öblítést korpásodás esetén használják. A répa infúzió elkészítéséhez egy háromliteres edényt 1,5 liter hideg vízzel töltünk meg. Olyan mennyiségben tesznek szeletekre vágott nyers répát, hogy a vízszint szinte a széléig emelkedjen. A répa infúziót 6 napig nem sötétített helyen tartjuk, amíg a felületen zöld penész jelenik meg. A vizet óvatosan szűrjük, és mosás után öblítjük a hajat, az infúziót forró vízzel hígítjuk. [12]

A test megtisztítására

A salakokkal eltömődött máj és belek segítenek a répakvász tisztításában. Az ilyen tisztítás meglehetősen enyhe, a szervezet viszonylag könnyen tolerálja. A cékla vagy a répa-kenyér kvasa nemcsak a toxinokat távolítja el, hanem a belekben lévő patogén mikroorganizmusokra is ropog..

A vese, a hólyag, az urolithiasis betegségei esetén ez a tisztítási módszer ellenjavallt..

A répa veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatok

A céklát nagy mennyiségben ellenjavallt használni vesekő (különösen oxaluria esetén) és más anyagcserezavarok esetén. [4]

A répában magas a cukorszint, és a túlzottan nyers elfogyasztás a vércukorszint emelkedését okozhatja. A 2-es típusú cukorbetegséghez tartozó répát a kezelőorvossal egyeztetett mennyiségben lehet főzni.

A nyers répából származó friss gyümölcslével történő kezelés ellenjavallt magas savtartalmú gyomorhurut (hipersav gyomorhurut), alacsony vérnyomás, glomerulonephritis, hasmenés, nephrotikus szindróma, csontritkulás, gyomor-bél traktus gyulladásos folyamatai (akut stádium), krónikus veseelégtelenség és vesebetegség esetén. gyomor és nyombél (akut stádiumban).

Rendkívül nem kívánatos frissen facsart répalevet venni, célszerű csak ülepített levet használni (amelyet legalább 3 órán át tartottak). A friss répalé érgörcsöt, drámai módon alacsonyabb vérnyomást okozhat, kísérő tünetekkel, enyhe hányinger és általános gyengeség formájában. [7]

A répa túlzott fogyasztása ellenjavallt hemochromatosisban és Wilson-betegségben szenvedő betegeknél (ez a réz és a vas esetleges felhalmozódásának köszönhető a szervezetben). [tizennégy]

Összegyűjtöttük a cékla előnyeivel és lehetséges veszélyeivel kapcsolatos legfontosabb pontokat ebben az ábrán, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztja a képet a közösségi hálózatokon az oldalunkra mutató linkkel:

Érdekes tények

  • A répamagok 6-10 évig megőrzik a csírázás képességét.
  • Hippokratész legalább 10 receptet írt le a cékla használatáról a hagyományos orvoslásban.
  • A „Beta rubra” („vörös répa”) kifejezés először a 3. században jelenik meg. IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT. a pristiai szövegekben.
  • A répának nem mindig volt lekerekített formája a gyökérnövényről, amelyről a modern fogyasztók is tudnak: Európában a 16-17. Századig hosszúkás és vékony répákat termesztettek, amelyek inkább a nagy sárgarépára hasonlítottak..
  • Bizonyos kultúrákban létezik egy meggyőződés, miszerint egy férfi és egy nő, akik egy főtt gyökérzöldségből étel formájában megkóstolták a falatot, biztosan megszeretik egymást..
  • A céklát joggal nevezhetjük nyertes zöldségnek. Miután megtanulták Oroszországban megőrizni, sós lében erjeszteni - a későbbi felhasználás céljából betakarítani - a cékla fokozatosan és magabiztosan kiszorította fő versenytársait a déli és a középső sávban: fehérrépa, fehérrépa és rántás..
  • A Botvinya az egyik legdrágább, ünnepi és „legbonyolultabb” első hideg étel az orosz konyha történetében, bár ennek a levesnek az egyszerűbb és olcsóbb változata gyakori a modern főzés során. Hagyományosan az úgynevezett "teljes" botvinha 3 kötelező összetevőt tartalmazott: 1) közvetlenül botvinya (leves), 2) főtt vörös hal (tokhal, lazac vagy csillaghal tok), amelyet külön a levessel együtt szolgáltak fel, 3) zúzott jég külön edényben.
  • A cékla az egyik szimbolikus termék, amely a Ros Hashanah zsidó ünnepet kíséri. Kis mennyiséget az ünnepi asztalnál elfogyasztva hagyományos imaszavakat mondanak, amelyekben azt kérik, hogy a jövőben mentse meg az ellenfeleket a munkától vagy a gondolatoktól..
  • Ausztráliában savanyított céklát adnak a hamburgerekhez. [13]

Kiválasztás és tárolás

Vásárláskor kerek vagy lapos kerek sötét színű gyökérnövényeket kell választania: ezek szaftosabbak és ízlésüknél fogva felülmúlják a hosszúkás céklát. Friss, egészséges gyökérzöldség-kemény, sűrű, tömeges, gesztenyebarna, vörös vagy fehér-vörös húsú. A cékla esetében a sötétvörös céklát részesítik előnyben, a könnyebb céklát a vinaigrette-be teszik, bármelyiket salátához használják, a bordó céklát pedig jobban erjesztik. Az érett gyökérnövényeknek vékony, míg az éretleneknek vastag a farka.

A tete nélküli gyökérnövényeket műanyag zacskókban tárolják a háztartási hűtőszekrény speciális rekeszeiben. Nagyobb méretben a céklát dobozokban vagy közvetlenül a padlón tárolják az alagsorokban, homokkal borítva.

A répa gyökérnövényei 80% -os légnedvesség mellett és 2-3 fokos hőmennyiség mellett tarthatók meg legjobban (nagyon sűrű polietilénből készült zacskókban). Ha a céklát fadobozokban tárolják, a páratartalomnak 90% -nak, a tárolási hőmérsékletnek pedig 0 és 1 fok között kell lennie. A pincékben a gyökérnövényeket kör alakú piramis formájában lehet kihelyezni, minden réteget homokkal megszórva. A répát nem szabad más zöldségekkel keverni (kivétel a burgonya), mert ez penészesedést okoz. [nyolc]

A cékla - a világhírű zöldség-, ipari- és takarmánynövény - szintén alacsony kalóriatartalmú termék, amely kiemelkedik a többi zöldségnövény közül a benne lévő magas cukortartalommal és viszonylag magas szénhidráttartalommal. A répa gazdag antioxidánsokban, kivételes tápértékkel rendelkezik, tulajdonságainak köszönhetően felbecsülhetetlen az orvosi és diétás táplálkozás szempontjából..

  1. Cékla, nyers, forrás
  2. Cékla, főtt, főtt, lecsepegtetett, forrás
  3. Répa zöld, nyers, forrás
  4. Gyógynövények: enciklopédikus kézikönyv / szerk. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 p.: Ill.
  5. Danikov N. Gyógyító répa, 2017. - 123 o..
  6. A hagyományos orvoslás nagy enciklopédiája. - M.: "ANS Kiadó", 2005. - 1120 p.: Ill.
  7. Cukorrépa. Receptek az egészség és az ifjúság számára. Zaicev V. - M.: RIPOL klasszikus, 2012.44.
  8. Minden a közönséges répáról. Dubrovin I. - M.: Eksmo-Press, Yauza, 2000. - 90 o. Ferenczi, Sandor
  9. A teljes céklafogyasztás élesen javítja a futási teljesítményt, a forrást
  10. A céklalé-kiegészítés hatása a sportolók kardiorespirációs állóképességére. Szisztematikus áttekintés, forrás
  11. Gyógyító termékek. Az étel gyógyszer, az gyógyszer élelmiszer. Fogalmazás. A. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  12. Cékla, forrás
  13. Cékla, forrás

Tilos bármilyen anyagot felhasználni előzetes írásbeli hozzájárulásunk nélkül..

Az adminisztráció nem felelős a receptek, tanácsok vagy étrend alkalmazásának kísérletéért, és nem garantálja, hogy a megadott információk személyesen segítenek vagy ártanak Önnek. Legyen körültekintő, és mindig forduljon megfelelő orvoshoz!