Image

A búza és a zabpehely ugyanaz, ha nem, kérjük, küldjön fényképet zabpehelyről)))))))

A búza (lat.Triticum) a lágyszárú, főleg egynyári növények, a Gabonafélék családjába tartozó növények vagy a Meatlikovye nemzetsége, amely számos országban, így Oroszországban is vezető gabonatermés..

A búzalisztből kenyeret sütnek, tésztát és cukrászsüteményeket készítenek. A búzát takarmánynövényként is használják, néhány recept tartalmazza a sör és a vodka készítését.

A gyökérzet rostos, a tüskék tüskében helyezkednek el, tengelyének minden egyes mélyedésében egy. A szár vad fajokban törékeny. A tüskék 2-5 virágúak; virágok szorosan egymás mellett, csak az alsó 1-3 termékeny, a felső hím vagy fejletlen. A külső tüskés pikkelyek (filmek) párosítottak, szélesek, tompák, legalább 1 foggal a tetején vagy 1 vagy több ponyvával. A háti alsó virágpikkelyek domborúak, gyakran lapockásak, sok vénával, a végén 1 vagy több foggal vagy ponyvával. Gabona mély barázdával, felül puha, szabad

A zabpehely teljes kiőrlésű zab. A zab a gabonafélék családjába tartozik, ezért összetett szénhidrátokat tartalmaz - a napi energia fő forrását. A zab borítóból áll - korpa, endospermium és embrió. A zabból zabpelyhet, korpát és zablisztet állítanak elő.

Különbség a zab és a búza között

A fő különbség a zab és a búza

A gabonafélék egy igazi gyógynövény, amelyet elsősorban a gabona ehető keményítőtartalmú komponenseinek termesztenek. Botanikailag ez a gabona egyfajta gyümölcs, amelyet karyopsis néven ismerünk, és három részből áll; mégpedig endospermium, csíra és korpa. Az egyszikű Poaceae családba tartozik, és nagy mennyiségben termesztik, és több táplálkozási energiát és szénhidrátot biztosít az egész világ számára, mint bármely más típusú növény. A búza és a zab a világon általában fogyasztott gabonafélék, és ezek tekinthetők a fő növényeknek. Gazdag makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok, olajok és fehérjék) és nyomelemek (vitaminok, ásványi anyagok), valamint bioaktív fitokemikáliák (polifenolok, flavonoidok, antocianinok, karotinoidok stb.) Forrásai. Bár a zab és a búza a gabonacsoportba tartozik, a búza a Triticum nemzetség terménye, míg a zab az aven gének termése. Ez a fő különbség a zab és a búza között. A búza (Triticum spp.) És a zab (Avena sativa) érzékszervi és táplálkozási tulajdonságai eltérnek, és ez a cikk a zab és a búza közötti különbségeket tárja fel..

Mi a búza

A búza gabonaszem, a kukorica és a zab után a harmadik legnagyobb gabona. Ezt a gabonát nagyobb területen termesztik, mint bármely más kereskedelmi élelmiszer-terményt. Világszerte a búza a vezető fehérjeforrás az emberi étrendben, mivel több fehérjét tartalmaz, mint más vágott szemek, például a kukorica vagy a zab. A búza az élelmiszer, amelyet liszt készítéséhez használnak élesztő kenyerekhez, kekszekhez, kekszekhez, süteményekhez, reggeli müzlikhez, tésztákhoz, tésztákhoz, valamint sör, más alkoholtartalmú italok és bioüzemanyagok főzéséhez. A tisztítási és polírozási folyamat során a korpában és a csírában felhalmozódott tápanyagok eltávolítása után a fennmaradó endospermium elsősorban szénhidrát. A fehér liszt ennek a folyamatnak az eredménye, a korpa és a csíra melléktermék. A búzaszem koncentrált vitamin-, ásványi anyag- és fehérjeforrás, míg a finomított szemek főként a keményítőben koncentrálódnak.

Mi a zab

A zab az avena sativa gyógynövényhez tartozik, és szemes szemként a világ népességének nagy része számára az egyik legszélesebb körben fogyasztott étel. A zab alapú népszerű emberi ételek közé tartozik a zabpehely vagy a zabpehely. Ezenkívül a zabeledeleket állatok, például lovak és szarvasmarhák takarmányaként is használják, valamint háziasított állatok, például macskák és kutyák élelmiszer-összetevőjeként. A zabpehely étrend erősen ajánlott a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett emberek számára, mivel ez csökkentheti a rossz LDL-koleszterin szintjét a vérben. A zabot Skóciában néha kukoricának (alapétel) nevezik.

Különbség a zab és a búza között

A zab és a búza tulajdonságai és felhasználása jelentősen eltérhet. A zab és a búza közötti különbségek lehetnek,

Tudományos név

Zab: Avena sativa

búza: Triticum Fesztivál

Tudományos besorolás

Zab:

  • Királyság: Plantae
  • Rend: Poales
  • Család: gabonafélék
  • Nemzetség: Avena
  • Faj: sativa

Búza:

  • Királyság: Plantae
  • Rend: Poales
  • Család: gabonafélék
  • Alcsalád: Pooideae
  • Törzs: Triticea
  • Nemzetség: Triticuma

osztályozás

Zab: A zabfajtákat jellemzően súly és szemszín alapján osztályozzák.

Búza: A búzát 6 csoportba sorolják: kemény vörös tél, kemény vörös tavasz, lágy vörös tél, durum (kemény), kemény fehér és lágy fehér búza. A durumbúza gluténban gazdag, és kenyerek, zsemlék és univerzális lisztek készítésére használják. A puha búzából lapos kenyeret, süteményt, pékárut, kekszet, muffint és sütit készítenek.

Termelés

Zab: 2013-ban az árpa világtermése 20 732 ezer tonna volt. Így a zab világtermelése alacsonyabb, mint a búza.

búza: 2013-ban a világ búzatermése 713 millió tonna. Így a búza világtermelése több, mint a zab.

Termelő országok

Zab: A legnagyobb fogyasztást és termelést Oroszországban, Kanadában, Lengyelországban, Finnországban regisztrálták, majd Ausztrália következett (2013).

Búza: A legnagyobb fogyasztást Dániában regisztrálták, de ennek legnagyobb részét állati takarmányként használták fel. A legnagyobb búzatermelő 2010-ben az Európai Unió volt, őt követte Kína, India, az Egyesült Államok és Oroszország.

Gabona részek

Zab: A gabona fő része az endospermium, a korpa és a csíra.

Búza: A gabona fő részei közé tartozik az endospermium, a korpa és a csíra pericarpusa, aleuronréteg, scutellum és csíra.

Energiatartalom

Zab: A zab 1628 kJ / 100 g (több energiát tartalmaz, mint a búza)

Búza: 1008 g 1368 kJ-t tartalmaz (kevesebb energiát tartalmaz, mint a zab)

Egészségügyi problémák

Zab: A zab egészséges étel. A következő egészségügyi előnyökkel jár:

  • A hagyományos orvoslás szerint elősegíti a rendszeres menstruációs időszakok fenntartását, a dysmenorrhoea és az osteoporosis, valamint a húgyúti fertőzések kezelését.
  • Csökkenti az LDL-koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Búza: A búza lisztérzékenységet, búzaallergiát, nem glutén lisztérzékenységet, glutén ataxiát és dermatitis herpetiformist okozhat.

Gluténmentes étrend

Zab: A zab egyes fajtáiban hiányzik a gluténfehérje, és étrend nélkül is alkalmazható..

Búza: A búza nem alkalmas gluténmentes étrendet folytatóknak.

Keményítőtartalom

Zab: A zab keményítőtartalma körülbelül 66%, ami alacsonyabb, mint a búzaé.

Búza: A búza keményítőtartalma körülbelül 70%, ami alacsonyabb, mint a zabé.

Fehérjetartalom

Zab: A zab több fehérjét (17%) tartalmaz, mint a búza.

Búza: A búza kevesebb fehérjét (12%) tartalmaz, mint a zab.

Gluténtartalom

Zab: Egyes zabfajták nem tartalmaznak gluténfehérjét, és nem használhatóak pékáruk készítésére.

Búza: Ami gluténfehérjét és a búzában található erős és rugalmas glutént tartalmaz, lehetővé teszi a kenyértészta számára, hogy az erjedés során csapdába ejtse a szén-dioxidot. Ezért a búzaliszt kulcsfontosságú összetevő a pékárukban..

Szeléntartalom

Zab: A zabban hiányzik az esszenciális ásványi anyag szelénje.

Búza: A búza szelénben gazdag a zabhoz képest.

Genetikai rendellenességek vagy allergiás reakciók

Zab: Avenin néven ismert vegyi anyagot tartalmaz, amely mérgező az avenin-érzékeny emberek bélbélésére és reakciót okozhat coeliakia esetén.

Búza: A búza gluténfehérje néhány embernél allergiás reakciókat okozhat, és celiaciához is vezethet. A lisztérzékenységet az immunrendszer negatív reakciója okozza a gliadinnak, a búzából származó gluténfehérjének.

Előnyök

Zab: A zabot elsősorban a következőkre használják;

  • Roll vagy őröljük zabpehelybe, és felhasználjuk főzet készítéséhez
  • Daráljon finom zablisztre, és használja süteményekhez, például zabpogácsához, zabpehelyhez és zabkenyérhez
  • Állati takarmányként is használják, mint kiegészítő szénhidrátforrást
  • Különféle italok, például sör, zabpehely előállítása
  • Nyugtassa meg a bőrtermelés körülményeit

Búza: emberi fogyasztásra, élelmiszer-feldolgozásra használják, például kenyér, keksz, keksz, sütemény, reggeli müzlik, tészta, tészta, kuszkusz. A nyers búzát búzadarában őrölhetjük vagy csírázhatjuk és száríthatjuk, hogy malátát kapjunk. A búzát sör, más alkoholos italok előállításához, valamint biogáz és bioüzemanyagok előállításához is használják. Háziállatok, például tehenek és juhok takarmánynövényeire használják.

Összefoglalva: a zab és a búza a legnépszerűbb élelmiszerek a világon. Ezeknek a növényeknek az agronómiai alkalmazkodóképessége miatt az étrend egyik fő alkotóelemét képezik, és könnyű gabona tárolást, valamint a gabona könnyű lisztté alakítását teszik lehetővé az ehető, ízletes, érdekes és kielégítő ételek elkészítéséhez. Ezenkívül a legtöbb országban a zab és a búza a legfontosabb szénhidrát- és fehérjeforrás..

Cauvain, Stanley P. és Cauvain P. Cauvain. (2003). Kenyérkészítő. CRC Press. 540. oldal. ISBN 1-85573-553-9.

Belderok, Robert "Bob", Mesdag, Hans és Donner, Dingena A. (2000), Búza sütési minőség, Springer, p. 3, ISBN 0-7923-6383-3.

Moon, David (2008). Az orosz pusztákon: Az orosz búza bevezetése az Egyesült Államok Alföldjére. Journal of World History, 3: 203–225.

A zab élet (PDF). ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. 2004.

Giuliano, Bienvenido O. (1993). Zab az emberi táplálkozásban. ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete.

Goldie, Enid (1981). Scottish Country Miller, 1700–1900: A vízimalom története Skóciában. Edinburgh: J. Donald. ISBN 0-85976-067-7.

ru.natapa.org

A zab és a búza két gyakori szem, amely a gyógynövénycsalád részét képezi. Ez a mindennapi étrendünk közös része. Míg a búza és a zab évszázadok óta népszerű része az emberi étrendnek, addig a zab az utóbbi időben még nagyobb népszerűségre tett szert, mint egészségesebb lehetőség..

A zab gyógyhatású tulajdonságai miatt népszerű reggeli gabona lett. Az egészséges életmódra való áttéréssel szinte mindenki hallott már zabról, vagy beépítette a zabot étrendjébe. Különböző típusú zabok vannak a piacon.

Az Avena sativa vagy a zab egyfajta gabona, amelyet vetőmagjainak termesztenek, más néven ugyanazon a néven. A zab ugyanabba a besorolásba tartozik, mint a búza, a rozs és az árpa, és népszerű reggeli gabonafélék a világ számos részén. A zab mérsékelt égövi területeken terem, és nyáron alacsonyabb a hőigénye. Nagyon toleránsak és képesek gyarapodni a rossz talajviszonyok között, ahol más növények elpusztulnak. Nyirkos és hideg időben is növekedhetnek, például Északnyugat-Európában. A zabot elsősorban gyomnak tekintették, mielőtt végül háziasították.

A zabnak különféle felhasználási lehetőségei vannak a reggeli müzliként. A zabot eredetileg állat takarmányként használták, és a házi lovak, szarvasmarhák és csirkék napi étrendjének része volt. Néhány kutya- és macskaeledelnél is használják. A zab macskafű néven is ismert, mert a macskák imádják enyhe fiatal zabot enni. A zabot lisztté is őrölhetjük, amelyet zabkása, zabpogácsa, zabpelyhes sütemények és zabkenyér formájában lehet felhasználni. A zabot müzliben (reggeli étel) és müzliszeletben is használják. Néhány európai országban a zabból sört készítenek. A zab lovak vagy szarvasmarhák ágyneműjeként is használható, mivel puha, pormentes és nedvszívó jellegűek. A zabról ismert, hogy megnyugtatja a bőrbetegségeket, és számos kozmetikai és gyógyászati ​​alkalmazásban megtalálható..

A zab őrlésének, csomagolásának és értékesítésének különféle módjai vannak:

  • Zabpehely: A zabpehely olyan zabszem, amelyet acélhengerek simítanak a főzési folyamat felgyorsítása érdekében. Ez tovább osztható vastag rúdra és vékony rúdra, ahol a vastag rúd egyszerűen vastagabb méretű..
  • Gyors zab: Ezeket a zabokat apróra vágták, mielőtt elsimították, így még gyorsabban elkészülnek, mint a zabpehely.
  • Azonnali zab: Az azonnali zab gyorsan elkészített zab, előre párolva, majd csomagolva. A fogyasztónak csak forró vizet kell adnia, hogy elkészüljön.
  • Zabpehely / skót zab / acél zab: Ezek a zabok állnak legközelebb a teljes kiőrlésű zabhoz. A zabpelyhet acélpengékkel apróra vágják és csomagolják.
  • Zabkorpa: A zabkorpa hasonló a búzakorpához, zabtól elválasztva, külön csomagolva és értékesítve.

A zab bármilyen formában nagyon egészséges étel, kiváló tiamin-, vas- és élelmi rostforrás. A teljes zab az egyetlen antioxidáns vegyület, avenantramidként ismert, amelyről úgy gondolják, hogy segítenek megvédeni a keringési rendszert az érelmeszesedéstől. A zab szintén fontos szerepet játszik a szervezet koleszterinszintjének csökkentésében, a szívelégtelenség megelőzésében, az immunrendszer megerősítésében, a vércukorszint stabilizálásában, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében és még sok másban..

A Plantae királyság alatt a Triticum nemzetségbe tartozó búza szintén a gyógynövénycsalád tagja, és gabonafélének tekinthető. A búza egyike az elsőként az árpával együtt háziasított gabonaféléknek. Az önporzás képessége miatt könnyű volt háziasítani is. A búza a Közel-Kelet Levant régiójából és az Etióp-felföldről származik.

Különböző búzafajták léteznek, beleértve a vadbúzát, az einkorn búzát és a szokásos búzát. A közönséges búza a világon a legszélesebb körben használt búza, tudományos neve Triticum aesativum. Ez egy hexaploid, amely hat kromoszóma készletet tartalmaz. Egy 2010-es tanulmány szerint a világ harmadik legnagyobb gabonatermelője. A búzát két évszakban lehet ültetni: tavaszi (tavaszi búza) és téli (téli búza néven ismert). A búzafű 2–4 láb magas lehet. Más füvekre hasonlít, magas szárral, amely a tetejéhez sűrűn kialakult maghalmazban végződik. Amikor a búza érett, a szár általában a magok súlya miatt meghajlik.

A búzát a világ különböző területein használják. A búza legelterjedtebb felhasználása számos országban alapvető élelmiszer, például liszt és kenyér. Talajtakaróként, építőanyagként, desztillált alkoholtartalmú italok, bioüzemanyagok és állati ágyneműk fermentációjaként is használják. A búzát háromféle formában lehet enni, a legtöbbjüket fehér búzának nevezik, ahol a teljes búzát az endospermiumig lecsupaszítják, eltávolítva a korpát és a csírát. A korpa és a csíra külön csomagolható és értékesíthető. A nem finomított és egészben értékesített búzát, korpával és csírával teljes kiőrlésűnek nevezik, és a legnagyobb egészségügyi előnyökkel jár.

A búza fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, élelmi rostokat, vasat, magnéziumot, B-vitamint, folátot, kalciumot, mangánt, cinket, káliumot és keményítőt tartalmaz. Állítólag egészségügyi előnyökkel jár, például kevesebb szénhidrátot, segít csökkenteni a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, csökkenti a krónikus gyulladásokat, segít megelőzni az epeköveket, védelmet nyújt az emlőrák ellen stb..

Zab és búza 2020

Zab kontra búza

Mi a különbség a zab és a búza között? Gyakran hallhatjuk ezeket a neveket a tévéhirdetésekben, vagy látjuk őket az élelmiszerboltok népszerű ételdobozain. Egy biztos, hogy ezek az ételek gabonafélék, ami azt jelenti, hogy ehető cikkek; nem beszélve arról, hogy fogyasztóiknak bizonyos egészségügyi előnyöket kínálnak, például fehérjetartalmukat.

A zabot, ahogy ezeket a gabonaféléket szokás hívni, tudományosan Avena sativának hívják. A vetőmagok betakarításakor termesztett gabonafélék egyike. Természetüknél fogva a zabot sokféleképpen használják. Ezeket az ételeket emberek fogyaszthatják, például a népszerű zabpehely vagy tekercs. Az állatok ezeket a termékeket zabtakarmány formájában is felhasználhatják. A lovak és a szarvasmarha két ismert állat, amely ezt a terméket fogyasztja. Bár a zabot jelenleg néhány háziállat, például macskák és kutyák termékeibe viszik be.

Ezzel szemben a búza vagy a Triticum spp. Valójában egyfajta gyógynövény. Világszerte széles körben forgalmazzák, és ma a kukorica és a rizs után a harmadik legjobban előállított gabonaszerű terméknek számít. Mivel szinte mindenhol előállítják, alapvető élelmiszer lett, és ma már lisztet készítenek belőle kenyerek, sütemények és pékáruk számára..

Meglepő módon a búzatermékek nem korlátozódnak a pékárukra, mivel ez a gyógynövény nagyon erjedhető, így nagyon jó választás a sör előállításához. Ökológiai jelentőségét szintén nem titkolják a nyilvánosság előtt, mivel ez a gyógynövény egyike azoknak a növényeknek, amelyeket természetes bioüzemanyagnak neveztek. Ráadásul az értéke nem ér véget ezzel, mivel a búza az építkezéshez is felhasználható. Valójában szalmáját tetőfedő szalmaként használják..

A Colorado Állami Egyetemen egy magasan kutatott 2002-es tudományos tanulmányban ez a két étel nagyon nagy hatással volt az ember általános táplálkozására és étrendjére. Az alanyokkal végzett pontos lipoprotein elemzések során kiderült, hogy a zab diéta 2,5% -kal csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet, míg a búza diéta 8% -os növekedést eredményezett.

1. A zabot az emberek általában zabpehelyként vagy sügérként fogyasztják, a búza pedig egy nyers termék, amelyből lisztet készítenek sütemények és sütemények sütéséhez..

2. A búza felhasználható az építkezéshez, üzemanyag-felhasználáshoz, valamint sör vagy más hasonló alkoholos italok készítéséhez is..

3. A zab-étrend általában alacsonyabb LDL-szinttel rendelkezik, mint a búza-étrend. Ez viszont a zabból teszi a legjobb gabonát a szívbetegségek elleni küzdelemben..

A legfontosabb növények az emberiség számára.

A termesztett növények közül a búza különleges helyet foglal el, mint gazdasági szempontból legrégebbi és legjelentősebb. Az ősi időkben a kultúrába bevezetett búza ma az emberiség nagy részének a fő növényi fehérje szállítója. Globális területe már meghaladta a 235 millió hektárt.

Több mint 20 búzát különböztetnek meg. A világgazdasági gyakorlatban azonban csak kettő terjed el a legelterjedtebb - puha, amely a búza világterületének több mint 85% -át teszi ki, és kemény - fajsúlya körülbelül 10%..

A búzafajok többsége Nyugat- és Közép-Ázsia, valamint a Földközi-tenger hatalmas régiójából származott (Zsukovszkij). Legalább hat elsődleges búza bölcső van földrajzilag távol egymástól. Az évszázadok óta tartó természetes és mesterséges szelekció során különféle búzaökotípusok alakultak ki, amelyek általában meghatározzák széles ökológiai alkalmasságát. Mezőgazdasági növényként búza született a folyók árterén. De a legjobb ízét és táplálkozási tulajdonságait a pusztai régiókban szerezte meg, amelyek a búza növekedésének fő helyévé váltak. A mezőgazdasági gyakorlatban vannak tavaszi, téli és köztes formák.

Búza: 1 - tüskés, cézium minőségű; 2 - tüskés, Melapopus 69; 3 - tüskés, Odessza 3; 4 - rettenthetetlen, Lutescens; 5 - borostás, Milturum 553. 6 - rozs, Vyatka fajta. 7 - árpa, Viner fajta. 8 - zab, Pobeda fokozat. 9 - köles, Saratovskoe 850 fokozat. Rizs: 10 - ernyőtlen, Uzros fokozat 269; 11 - tüskés, Dubovsky 129 fajta.

A gabonafélék közül a búza a legigényesebb a talajviszonyok szempontjából. A gazdag, laza talaj elősegíti az erős gyökérzet kialakulását. Noha a búza rostos gyökérzete főként a szántó területén helyezkedik el, az egyes gyökerek nagyobb mélységig, legfeljebb 2 m-ig hatolnak be. A búzagyökerek repedéseket használnak az alapkőzetben, féreglyukakban és a korábbi növények gyökérjárataiban. A gyökér mély behatolása biztosítja a növények jobb vízellátását.

Az őszi búza magas követelményeket támaszt elődeivel szemben. Nagy területen termesztik, eltérő talaj- és éghajlati viszonyokkal. Megbízható telelésének és a magas hozam elérésének fő feltétele a barátságos és erős hajtások.

Kutatók szerint az árpa a kultúrába való bevezetés korát tekintve csak kissé elmarad a búzától. Ezt a legfontosabb élelmiszer-, takarmány- és sörfőzdét minden földrészen termesztik, és a világ mezőgazdaságában mintegy 80 millió hektárt foglal el..

Az árpában két- és hatsoros formákat különböztetnek meg. A legősibbek a kétsorosak. Azonban a legtöbb ország termésében a többsoros formák vannak túlsúlyban, mivel ezek produktívabbak. Az árpa túlnyomórészt pelyhes kultúra, a csupasz szemű formák ritkán fordulnak elő a termelésben (főleg Délnyugat-Ázsiában). Korai érettségében jelentősen különbözik az összes többi gabonanövénytől, ami még a sarkkörön túl is lehetővé teszi a termesztését..

Az árpa eredete N.I. Vavilov szerint Nyugat-Ázsia régióival társul, beleértve Kis-Ázsiát, Szíriát, Palesztinát, Észak-Afganisztánt, Közép-Ázsiát. Tekintettel az árpa széles elterjedésére a földgömbön, beszélhetünk annak nagy alkalmazkodóképességéről a különböző talajviszonyokhoz. De minden természetes övezetben az árpa olyan talajokon sikerül, amelyek tulajdonságai hasonlóak a szülőföld talajához..

A túlságosan vizes, nehéz fizikai tulajdonságokkal rendelkező nehéz talajok nem alkalmasak az árpa tenyésztésére. Kevésbé alkalmazkodik a vízfolyásokhoz, mint a búza és a zab..

A rozs termesztett növényként jóval később jelent meg, mint a búza és az árpa - már a bronzkorban. A rozs vetése az egyetlen termesztett faj. Ennek a gabonafélének a világ területe mintegy 20 millió hektár. A növények nagy része Eurázsiában koncentrálódik. Itt is az elsődleges fókusz.

A termesztett rozs a gyomnövényi rozsból származik a gyomnövényi rozs és a búza közötti verseny miatt, amikor együtt termesztették őket a hegyvidéki rezsim zord körülmények között. Nem annyira mesterségesen, mint természetesen kifejlesztve, a rozs példaként szolgál a termesztett növény műholdas gyomnövény eredetére (Zsukovszkij). Ez magyarázza a rozs nagyon fontos ökológiai tulajdonságait a gazda számára - a talaj iránti igénytelenségét és a gabonafélék legnagyobb fagyállóságát. Egy ősi gazda felfigyelt a gyom ezen értékes tulajdonságaira, és ügyesen felhasználta a természetes szelekció eredményét.

A mezőgazdasági gyakorlatban a rozs két biológiai csoportja ismert - tavasz és tél. A téli forma uralkodik a növényekben. A rozskultúrát megkülönbözteti a talajviszonyokhoz való nagy ökológiai alkalmazkodóképessége. A rozs kevésbé igényes tápanyagokat, mint más gabonafélék, jó eredményeket ad lejtőkön, lúgos területeken alacsony termékenységű talajokon.

A rozs jól alkalmazkodik a különféle granulometrikus összetételű talajokhoz, a homoktól az agyagosig. Homokos talajon jövedelmezőbb, mint más gabonafélék, és ha szükséges, a rozsot előnyben részesítik a homokos talajon. A rozs alkalmazkodik a különböző nedvességszintekhez. A rozs tehát kiemelkedik a talajviszonyokhoz való szélesebb ökológiai alkalmazkodóképességével, olyan területeken termeszthető, amelyek a búza szempontjából nem annyira optimálisak..

A téli rozs akkor is jó gabonatermést eredményez, ha ugyanazon a területen két évig egymás után művelik.

A zab eredete összefügg a közép-ázsiai genetikai központtal. A fémek korában jelent meg. Ennek a nemzetségnek a kutatói úgy vélik, hogy a vetett zab vad zabból származik, amely bőségesen szemeteli a tönköly (hántolt) búzanövényeket. A tiszta kultúrában a zabot természetes szelekció segítette elő, amikor a tönköly észak felé haladt. A természetes szelekció hatása alatt a zab széles ökológiai plaszticitást nyert, amelyet az emberek használnak.

A vető zab a világ legnagyobb termesztett zabfajtája. Terményeiben (a világon több mint 30 millió hektár) a filmszerű formák egyértelműen túlsúlyban vannak. A meztelen zab (a termesztési körülményekkel szemben igényesebb) főleg Délnyugat-Ázsiában található.

A zab a legkülönfélébb talajokhoz alkalmazkodik a különböző természeti területeken. A zab gyökerei azonban kisebb mélységbe hatolnak a talajba, mint más növények gyökerei. Ebben a tekintetben jó talajnedvességre van szüksége, és még a második tenyészidőszakban sem fél a vizesedéstől. A zab kevésbé érzékeny a savasságra, mint a búza és az árpa, és alacsonyabb a tápanyagigénye.

A zab gyengén teljesít, ha ugyanazon a területen két éve egymás után termesztik..

A modern világ mezőgazdaságában a kukorica joggal foglalja el az egyik fő helyet. Mint univerzális felhasználású növény a legnagyobb jelentőséget a takarmányprobléma megoldásában nyerte el. Minden kontinensen termesztik. A gabonakukorica területe világszerte 120 millió hektáron belül van, nagy területeken szilázsnövényként termesztik.

A kukorica őshonos növény trópusi és szubtrópusi Amerikában. Az eredet erősen befolyásolja természetét. Hőszerető és fényszerető növény. A kukorica megkülönböztető jellemzője egy erős rostos többszintű gyökérrendszer, amelynek alapja a rétegekben elhelyezkedő csomógyökerek. Képesek 2-4 m mélységig behatolni és 1,5 m-ig terjedni az oldalukra.

A kukorica fő ökológiai jellemzője a talajnedvesség iránti nagy igény az egész vegetációs időszakban. Termését nagymértékben nem a talaj sajátosságai, hanem a nedvesség szintje határozza meg, amely jelzi e növény sajátos ökológiai jellemzőit..

Noha a kukorica termofil, a szilázs termesztési területe behatol a mérsékelt égövbe.
Ha a vetésváltásokat jelentősen ki kell telíteni kukoricával, több éven át egymás után ugyanabban a szántóföldön lehet termeszteni. Ebben az esetben a terméshozam és a teljes agrotechnikai komplexum szigorú betartása mellett magas hozamokat lehet elérni..

A termesztett növények világában a kölest Eurázsia egyik legősibb termesztett növényének tartják. A köles elsődleges képződésének központja Kelet- és Közép-Ázsia régiói voltak, különösen Kína és Mongólia, amelyek számára a köles valószínűleg a legősibb élelmiszer-gabonafélék..

A köles a gabonafélék családjának egyik polimorfabb nemzetsége, körülbelül 500 faj található benne. Közülük a közönséges köles terjedése a világ mezőgazdaságában a legszélesebb (kb. 25 millió hektár). A mezőgazdasági gyakorlatban a legközelebbi rokonai is jól ismertek - a mogar és a chumiza, amelyek az olasz köles alfaja. A köles származási területeit ismert száraz éghajlat különbözteti meg.

A köles szárazságnak ellenálló növény. A rostos gyökérzet 120-150 cm mélyre nyúlik, és az alsó rétegben sűrű gyökérfonatot képez, amely 100-120 cm-re nyúlik oldalra. Ez lehetővé teszi a köles számára a mély horizontok nedvességének felhasználását.

A köles nagyon rosszul tűri az állandó növényeket, és nagyon igényes az elődeivel szemben..

Ez annak köszönhető, hogy a fejlődés kezdetén a növények nagyon lassan növekednek, amitől a gyomok erőteljesen elnyomják őket, és betegségek (fusarium, helminthosporium stb.) Érintik őket. Ennek a növénynek a legnagyobb hozama akkor érhető el, ha szűz talajra és elegendő talajnedvességű évelő fűrétegre vetik.

A XX. Európában és az amerikai kontinensen az afrikai eredetű gabonafélék iránt érdeklődtek - a cirok, amelyet Délkelet-Ázsiában már Kr. e. e. Felhívta a figyelmet aszályállóságával és hőállóságával, a termesztés lehetőségével erősen száraz körülmények között, ahol a kukorica termése nem megbízható. A dél-európai országokban és az Egyesült Államokban végzett mezőgazdasági gyakorlat megerősítette, hogy a cirok lényegében páratlan a szárazságtűrésben. A cirok világterülete meglehetősen gyorsan növekedni kezdett, már elérte a 45 millió hektárt, és tovább növekszik. A közönséges cirok mellett még három faj terjedt el a világon - dzhugara, gaoliang és szudáni fű. A környezeti követelményeket tekintve közel állnak a közönséges cirokhoz..

A cirok származási központját az afrikai szavannáknak tekintik, vörös-barna és vörös-barna lateritizált talajokkal. Általában azt jelzik, hogy a cirok igénytelen a talajjal szemben. Valóban, a cirok hazájának szavanna talajaiban kevés a humusz, és nem különböznek a magas termékenységben. A cirok figyelemre méltó jellemzője a magas szárazságállóság, a levegő és a talaj szárazságának elviselésének képessége.

Fontos szerepet játszik a cirok talajhoz való ökológiai adaptációjában egy nagyon erős rostos gyökérzet, amely mélyen behatol 180–250 cm-re és erősen elágazik. A cirok gyökértömege, mint a legtöbb szárazságnak ellenálló növény, sokkal nagyobb, mint a föld feletti biomassza, és több, mint a többi egynyári növényé. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a cirok olyan kultúrának tekinthető, amely nemesíti a talajokat, növeli azok humusztartalmát és következésképpen a termékenységet..

A cirok jól tolerálja az újranövényeket, és állandó parcellákon termeszthető, ha a bakteriosis nem befolyásolja.

Az emberiség fele számára a rizs a fő táplálékforrás. Ez annak köszönhető, hogy széles körben elterjedt a mezőgazdaságban (mintegy 145 millió hektár). Rizs bölcsője - Délkelet-Ázsia trópusi és szubtrópusi régiói.

A rizsben 28 fajt különböztetnek meg, de csak két típusnak van gyakorlati jelentősége - vetés és meztelen. A kultúrában a rizs vetése érvényesül, hazánkban csak ezt a fajt termesztik.

Ökológiai szempontból a rizs a monszun éghajlat tipikus képviselője, természeténél fogva a hidrofita növények csoportjába tartozik. Hosszan tartó áradás során nő. A fél-aerob körülmények a legoptimálisabbak a rizs esetében, amelyek kis vízréteggel történő elárasztással jönnek létre. A gyökérrendszer elegendő mennyiségű oxigént kap a levegőből való oldódása miatt.

A rizs termelékenysége a talaj vízmegtartó képességétől függ. Ezért a rizs esetében a nehéz, rosszul vízáteresztő talajok a legjobbak. A rizs optimális feltételeket talál azokon a talajokon, amelyek hidrofita vegetáció részvételével jöttek létre és szerves anyagokban gazdagok. Különböző hidromorf talajokról van szó - rét, réti-mocsaras, humuszos-gerezd, az egyesült talajok különböző változatai. Rice ilyen kiváló körülményeket talál például a Kuban folyó deltájában.

A rizs állandó kultúrát visel el, és gyakran alkalmazzák az idősebb rizstermesztési területeken. De ugyanakkor a talaj vizesedése vagy szikesedése hamarosan beindul, az aerob mikrobák létfontosságú aktivitása csökken, a hidrogén-szulfid és a vas vas-vegyületei felhalmozódnak. Mindez súlyos talajszennyeződéshez, a benne lévő szervesanyag-tartalom csökkenéséhez és a termés éles csökkenéséhez vezet..

A rizst időszakosan, 2-3 év után fel kell váltani más növényekkel, amelyek szerves anyagokkal gazdagíthatják a talajt és elnyomhatják a gyomokat.

A termesztett növények közül a hajdina széles körben ismert, mint értékes gabonanövény. Termesztési területe nagyon nagy, és szinte az összes földrészre kiterjed. A hajdina világterülete azonban viszonylag kicsi - csak mintegy 4 millió hektár. A hozam is alacsony. Mindez a produkció szerény nagyságáról tanúskodik. Éppen ezért a hajdina iránti kereslet lényegesen nagyobb, mint a kínálat..

A hajdina ázsiai eredetű növény, de a világ növényeinek nagy része (2,4 millió hektár) Európában koncentrálódik. Hazánk régóta a hajdina fő termelője. A hajdina a hajdina családjába tartozik, és jellemzői szerint jelentősen különbözik a gabonanövényektől..

A hajdina őshazája az ázsiai kontinens keleti részének magas hegyi nedves régiói (India, a Himalája), mosott és szegény talajjal.

A hajdina nedvességet kedvelő növény. Az optimális nedvességtartalom a mező nedvességtartalmának 70–80% -án belül van. Nedvesség hiányában a föld feletti tömeg fölötti gyökérnövekedés kezd érvényesülni.

A gyökérzet sarkalatos, gyengén fejlett. 70–100 cm mélységig behatolhat, de a tömeg a szántó rétegben 25–30 cm-ig található. Ennek a rétegnek jó nedvességre van szüksége az egész tenyészidőszakban, különösen a virágzás és a termés során..

A hajdina általában olyan növény, amely nem támaszt magas követelményeket a lehetséges termékenységre..

V. F. Valkov, T. V. Denisova, K. Sh. Kazeev, S. I. Kolesnikov, R. V. Kuznyecov
"A talaj termékenysége és a mezőgazdasági növények."

Ismétlődések találhatók

Megbízható telelésének és a magas hozam elérésének fő feltétele a barátságos és erős hajtások.

Köszönöm, nagyon informatív!

Hogyan lehet szemrevételezéssel megkülönböztetni a búzát, az árpát és a rozst??

A Szovjetunió / Oroszország és az USA mezőgazdaságának összehasonlítása.

Oroszország jellemzője a termesztett növények halmazával kapcsolatban, hogy nem a legtermékenyebb, de jobban ellenáll az ország nehéz természeti viszonyainak (például a tavaszi búza, a rozs). Nem meglepő, hogy Oroszországban az átlagos gabonatermés (és egyéb növények) mindig alacsonyabb volt, mint a nyugati országokban. A 20. század első felében: az Orosz Birodalom átlagos gabonatermése 3-5 c / ha volt, a Szovjetunióban 1934-1940-ben. Hektáronként 6-8-10 centner, míg az USA-ban a termés elérte a 10 centner / hektárt, Európában pedig 14-16 centner.

A mezőgazdaság 1965-1975-es korszerűsítése után Oroszországban a gabonatermés lényegesen alacsonyabb maradt, mint az Egyesült Államokban, a nyugat-európai országokról nem is beszélve. És ez elsősorban az éghajlati különbségeknek tudható be..

Hangsúlyozni kell, hogy sok nyugati szakértő szerint (például Brown L. R. et al. A világ helyzete, 1990 és 1998. Worldwatch Institute) a szemtermés ebben az időszakban meglehetősen magas volt a Szovjetunió és az RSFSR éghajlata szempontjából. Általában a gabonatermés országonként drámai módon változik az egész világon és Nyugat-Európában. Franciaországban a búzatermés 1950-ben elérte a 18 cent / hektárt, és az országnak sikerült megnégyszerezni a termést - a következő 30 évben akár 60-70 cent / hektár. Az Egyesült Államok 1950-ben átlagosan 10 cent búzát kapott hektáronként, és 1980-ra a búzahozamok lényegesen kevésbé nőttek, mint Franciaországban, 26 cent / hektáronként (A világ állama, op.)..

A múlt század közepén Indiában és Ausztráliában a búzatermés azonos szinten volt - 0,9 tonna / hektár, de 1995-re India megháromszorozta az átlaghozamot - akár 2,5 tonna / hektár, míg Ausztráliában az átlag a búzatermés csak 1,7 tonnára emelkedett hektáronként. De ez a különbség nem mond semmit az indiai gazdák irányítási rendszerének előnyeiről. Éppen ellenkezőleg, az ausztrál mezőgazdasági termelőknek kellett nagyon találékonyak lenniük ahhoz, hogy elérjék (meglehetősen szerény) eredményeiket. A döntő feltételek nyilvánvalóan a talajnedvesség, a földrajzi szélesség (vagy a nap hossza) és a napsugárzás intenzitásának különbségei voltak..

Oroszország éghajlati viszonyai közelebb vannak Kanadához, mint az Egyesült Államok vagy Nyugat-Európa, ezért helyesebb lenne Oroszország sikereit összehasonlítani a kanadai mezőgazdaság fejlődésével. Az 1980-as évek elején a Szovjetunió átlagos búzatermése elérte a 17 centner / ha-t, ami csak valamivel kevesebb, mint Kanadában (18 centner / ha), ahol a mezőgazdasági földterület kevésbé volt kopott (Brown et al., 1998). V.G. Parker amerikai történésznek oka volt azt mondani, hogy "Oroszország nehéz természeti viszonyainak figyelembevételével a szovjet mezőgazdaság termelékenysége figyelemre méltónak tűnik" [Parker W.H., 1972. A nagyhatalmak: az Egyesült Államok és a Szovjetunió összehasonlítva].

A csapadék kétségtelenül erősen korlátozza a terméshozamot. Ismeretes, hogy egy kilogramm gabona termelését (növények általi belégzés céljából) körülbelül egy tonna víz költik el. Könnyű kiszámítani, hogy hazánk fő gabonaövezetében hektáronként körülbelül 20 centner átlagos gabonatermés akkor érhető el, ha a növények a vegetációs időszakban legalább 180-200 mm csapadékot kapnak. Az ország számos mezőgazdasági régiójában ez a mennyiségű csapadék a vegetációs időszakban esik. Nyilvánvaló, hogy ezeken a területeken lehetetlen 100 centner hektáronként beszerezni (nem feltételezve az öntözést).

Egy másik példa hazánk potenciális terméshozamának túl optimista értékelésére az 1960-as évek eleji kukoricatársaság. NS Hruscsov alátámasztotta kukoricatermő területek bővítésének tervét, számítva arra, hogy hektáronként 27-30 tonna szilázst kap. Amerikai szakértők rámutattak, hogy ezek a hozambecslések egyértelműen túlértékeltek. Rámutattak, hogy az Egyesült Államokban az átlagos hozam ritkán haladja meg a 22 tonnát hektáronként. Ennek a növénynek a legmegfelelőbb éghajlati viszonyok között (Iowa) a silóhozam a legkedvezőbb években eléri a 25 tonnát hektáronként. Jelezték, hogy Oroszország - Dakota állam sztyeppei övezetéhez leginkább hasonló körülmények között az átlagos hozam csak 10 tonna hektáronként. (Johnson, 1955 [a szovjet mezőgazdaság szakembere, részt vett a CIA "A szovjet mezőgazdaságban a kibocsátás, az inputok és a termelékenység tényezői" című tanulmányában is). Az amerikai szakértők e földrajzi (analógia alapján) megközelítése helyesnek bizonyult. Az átlagos kukoricatermés (szilázshoz) hazánkban nem haladta meg a 10-12 tonnát hektáronként.

A különböző országok mezőgazdaságában rejlő potenciális termelékenység összehasonlításához a talaj és az éghajlati analógiák módszere megfelelő, bemutatva a termelékenység felső határát, amelyet az adott ország kedvező társadalmi-gazdasági körülmények között gazdálkodói elérhetnek (vagy nem is)..

Így V.G. Parker összehasonlítja az USA és a Szovjetunió éghajlati viszonyait a Coppen klímák jól ismert osztályozása alapján. Az Egyesült Államokban a legelterjedtebb éghajlat-típus a nedves mérsékelt éghajlat, amelyet egész évben jelentős csapadék jellemez, meleg nyárral és enyhe téllel. Ez a fajta éghajlat az Egyesült Államok területének 34% -ára és a volt Szovjetunió területének csak 0,5% -ára (a Fekete-tenger mentén) jellemző. Hazánk számára a legjellemzőbbet nedves kontinentálisnak kell tekinteni, amelyet mérsékelt mennyiségű éves csapadék jellemez, de viszonylag hideg nyár és súlyos tél is jellemző. Ez a típusú éghajlat a volt Szovjetunió területének 31% -ában, az Egyesült Államokban pedig csak Alaszka egyes területein található meg..

Az éghajlati viszonyok meghatározzák a mezőgazdasági termelést a termesztett növények megválasztása, a termelékenység és a hozamingadozások nagysága szempontjából. A növények halmazát tekintve nagy különbség van a volt Szovjetunió és az USA között. Ennek oka, hogy hazánk területének nagy részén túl hideg az éghajlat, itt csak gyorsan érő növényeket lehet termeszteni..

A korlátozó tényező az első és az utolsó fagyok beköszöntésének időbeli nagy ingadozása. A fagyok korlátozzák a mezőgazdasági növények szaporodási idejének hosszát, és a 20 fok feletti hőmérsékletű napok hiánya növények összessége. A káros fagyoktól mentes növekedési időszak a Közép-Fekete-Föld régiójában 130-160 napig tart, Oroszország középső és északi régióiban ez az időszak nem haladja meg a 110-130 napot. Az oroszországi Oroszország déli régióinak, amelyek a fő mezőgazdasági régiók - az Észak-Kaukázus és a Volga régiónak - 165-200 nap áll rendelkezésére a mezőgazdasági növények növekedésére. Nyugat-Szibéria sztyeppei régióiban a növekedési periódus 115-130 napra csökken (Khomyakov, Kuznetsov, 2001). Így a mezőgazdasági növények növekedési ideje Oroszországban általában jóval rövidebb, mint Nyugat-Európában (260-300 nap).

N.K. Field értékelte a két ország éghajlatának különbségeit az agrárfejlesztési potenciál szempontjából. Megállapította, hogy a volt Szovjetunióban a mezőgazdasági földterületek csaknem 80% -a, az Egyesült Államokban pedig a mezőgazdasági területek csak 19% -a esik a hőmérséklet szempontjából legkevésbé termő övezetbe. Másrészt a legkedvezőbb mezőgazdaság-fejlesztési terület az Egyesült Államok mezőgazdasági földterületének 32% -át, a volt Szovjetunió területén pedig a mezőgazdasági terület csak 4% -át foglalja magában. Hazánk a mezőgazdaság fejlődése és a csapadék szempontjából sem kedvezőbb. Szárazföldi helyzete kevesebb csapadékot és nagyobb vízhiányt eredményez az Egyesült Államokhoz képest. Oroszországnak nincs ilyen kiterjedt nedves éghajlatú területe, mint az amerikai kelet és délkelet, ahol az óceánok felett képződő nedvességgel telített légköri tömegek szabadon behatolhatnak. Ennek eredményeként az átlagos éves csapadékmennyiség az Egyesült Államokban (782 mm) valamivel magasabb, mint a volt Szovjetunióban (490 mm).

P. Gatrell szerint a Szovjetunióban a gabonanövényekre szánt földterületnek csupán 1,4% -a van a hőmérséklet és a páratartalom optimális kombinációjának zónájában. Az Egyesült Államokban a gabonanövények 56% -a ezen a zónán található. Oroszországban a növények csaknem 80% -a a kockázatos gazdálkodás zónájában található, az Egyesült Államokban - csak 20%.

G. N. Golubev. A mezőgazdasági növények természeti viszonyai és potenciális termelékenysége // Fenntartható fejlődés: Oroszország erőforrásai. M.: RKhTU im. D.I. Mendeleeva, 2004.S. 157-163.

A zab búza

A zab az egyik legfontosabb szemes takarmánynövény, mert vetett területei csak kissé elmaradnak a búza, a rizs, a kukorica és az árpaétól. Az ókori Mongólia és Észak-Kína területén korán termesztett zabfajokat termesztettek, és a gót törzsek kását készítettek ebből a gabonaféléből. Figyelemre méltó, hogy a FÁK-országok többet termelnek zabot, mint a világ összes többi országa - náluk a világ termésének majdnem a fele.

A zabnak több mint húsz fajtája van, amelyek közül csak négyet "művelnek". Hazánkban a fő termesztett faj "vetés" lett (A Sativa), a déli fekvésű országokban egy olyan zabot termesztenek, amely jobban ellenáll a szárazságnak - bizánci (A Byzantina).

A zab gabona fő célja, hogy nagyon tápláló koncentrált takarmányként használja a lovakat, a fiatal állatállományt és a baromfit. A zab az összetett takarmányok gyártásának fő eleme, a zöld takarmány, a széna és a siló betakarításában. Ezenkívül a zab értékes tulajdonságai meghatározták széles körű alkalmazását az orvostudományban, az élelmiszeriparban, az illatszeriparban..

A zabtermesztés technológiájának kiválasztásakor a gyártók figyelembe veszik annak célját (például a bébiételekben való felhasználásra szánt zabot kisebb mértékben peszticidekkel és trágyázással kezelik).

Kiadási űrlapok

A legelterjedtebb és leggyakoribb zabétel régóta a híres zabpehely. A benne lévő zab pehely vagy különféle frakciójú szemcsék formájában van. Például a gyermekek számára zabkását kell választania apró, apróra vágott, zúzott, zúzott szemekből, amelyek a gyermekek számára könnyebben érzékelik a gyomor nyálkahártyáját. Ezért a legjobb megoldás a gyermekek számára az Extra zabkása (a csomagoláson „3” jelzéssel). Felnőttek számára a teljes kiőrlésű zabkása használata meglehetősen elfogadható (például "Hercules"). A gabonafélék mellett a müzli része a zabpehely, és ebből a termékből zabliszt, zselé és süti is kapható..

Zabtermékek kiválasztása és tárolása

A zabpehely kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyekben a termék előnyös tulajdonságai maximálisan megőrződnek. Meg kell jegyezni, hogy a zabpehely kétféle "Hercules" (nagyobb pehely) és "Extra" (különböző fokú őrlési pehely).

Általában az ajánlásokat és a zabtermékek eltarthatóságát a gyártó jelöli a címkéken, de általában a zabdarabokat zománcozott tartályokban legfeljebb 10 hónapig tárolják, a gabonaféléket és a zabpehelyeket - legfeljebb 4-ig. Túl hosszú tárolás nem ajánlott - a darák megkopnak, a hibák vagy az élelmiszer elkezdődhet. anyajegy.

A zab kalóriatartalma

A zab kalóriatartalma 316 kilokalória / 100 gramm. Pelyhekben az "energiaérték" valamivel magasabb, körülbelül 352 kcal. Általában a zabpelyhet és a gabonapelyheket a táplálkozási szakemberek egyértelműen ajánlják mindenkinek, aki követi az alakot, és amennyire csak lehetséges, egészséges ételeket próbál bevinni étrendjébe. Sőt, sok diéta alapul zabpehelyen..

Tápérték 100 grammra:

Fehérjék, grKövér, grSzénhidrátok, grAsh, grVíz, grKalóriatartalom, kcal
12.36.261.81.712.352

Hasznos tulajdonságai zab

A tápanyagok összetétele és jelenléte

A zab a vitaminok, makro- és mikroelemek igazi raktára. Vasat, szilíciumot, jódot, cinket, rézet és mangánt tartalmaz. Kálium és nátrium, foszfor, magnézium és kalcium nagy mennyiségben vannak jelen. A készítmény a következő vitaminokat tartalmazza: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, béta-karotin, E, H, kolin.

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

Ha reggelét egy tányér zabpehellyel kezdi, akkor jó hangulatot, egész napos erő- és lendületet biztosíthat magának, és megszabadulhat az emésztési problémáktól. A zabpehely nagy plusza a gyümölcsökkel, dióval, tejjel, joghurttal, lekvárokkal, mézzel és zöldségekkel való jó kombináció, amely lehetővé teszi a "mindennapi" zabpehely lehető legnagyobb változatosságát..

A zabszemek különféle formájú fogyasztása (például korpa vagy húsleves formájában) segít elkerülni a letargiát, az általános erővesztést, az érelmeszesedést. A gabonafélékben lévő szilícium pedig hosszú ideig megtartja az erős csontokat, emeli az immunitást, erősíti az ereket. A káliumnak köszönhetően a vér sav-bázis egyensúlya normális marad, a vese és a szív munkája stabilizálódik.

A zab gyógyhatásait az impotencia és a meddőség kezelésében használják. Spekulációk vannak arról, hogy a zab képes stimulálni a pajzsmirigyet és szabályozni az ösztrogén mennyiségét a szervezetben. A tudományos vizsgálatok bebizonyították a gabonafélék szemében található rostok fogyasztásának hasznosságát (csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és normalizálja a vérnyomást). Az elhízás veszélye (főleg a mozgásszegény és idős emberek esetében) szintén csökken, a visszér és az aranyér csökken. A zab nagyon kívánatos a cukorbetegek számára, mert nemcsak csökkentheti a vércukorszintet, hanem csökkentheti a duzzanatot is, eltávolítva a felesleges folyadékot a szervezetből.

Az emésztőrendszer gyakori rendellenességei esetén a zabban lévő rostoknak nyugtató hatása lesz, megvastagodik a széklet, és csökken a bélnyálkahártya irritáló vagy rákkeltő anyagokkal való érintkezésének teljes ideje. Ezért a zab rendszeres étrendbe történő felvétele megakadályozhatja a végbélrák kialakulását. Korábban a zabhéjat párnákkal töltötték meg az álmatlanság ellen. A népi gyógyászatban óriási azoknak a betegségeknek a köre, amelyek leküzdésére a zabot használják. Itt vannak reuma és köszvény, tüdő- és vesebetegségek, ekcéma és diatézis, a lábak és a zuzmó izzadása, urolithiasis és influenza, gyomorhurut és ízületi gyulladás. A fekélyek esetében a zabpelyhes zselé figyelemre méltó burkoló és védő hatást mutat.

A kissé kihajtott zab különösen előnyös, alacsonyabb kalóriatartalommal és magasabb vitamintartalommal. A zab könnyű emészthetősége és magas emészthetősége lehetővé tette, hogy a krónikus betegségben szenvedők, a gyógyuló betegek és a fiatal anyák számára korlátozott menüben szerepeljen..

A zab használata a kozmetológiában

Száraz pelyhes bőr esetén használjon maszkot a zab és a kefir főzetéből. A bőr tónusának fenntartása érdekében bozótot használnak, amely szódabikarbónából és zabpehelyből áll, lisztté őrölve. Számos ismert krém- és balzsamgyártó a zabot tartalmazza termékképletében. A zab egyszerű és hatékony étrendje lehetővé teszi, hogy szép, tónusú alakot tartson fenn drága kiegészítők vagy egzotikus gyümölcsök költsége nélkül..

A zab veszélyes tulajdonságai

A zabra vagy az azon alapuló termékekre nem vonatkoztak különösebb ellenjavallatok. A használat elutasításának oka lehet a gabonafélék egyéni intoleranciája, valamint vese- vagy szívelégtelenség, cöliákia. A zab nagy mennyiségű fogyasztása fejfájást és a D-vitamin és a kalcium felszívódásának károsodását okozhatja.

"A ló egészségét a zab magas növényi fehérjetartalma miatt biztosítja" - állítják a videó szerzői. A cselekmény a fitoterapeuták tanácsát tartalmazza a zabszemek májerősítésre történő felhasználásáról a májgyulladás után, és akik abbahagyják a dohányzást. Ezenkívül a videó a zabpehely előnyös tulajdonságairól szól a gyomor-bél traktus rendellenességeiről, az erek problémáiról és a túlsúlyról.