Image

A banán előnyös és káros a szervezet számára

A banán olyan gyümölcs, amelyet hazánkban széles körben használnak, és amely már régóta nem tengerentúli csemege. Miért jó neked a banán? Sokan gondolkodnak ezen, ezért a banán előnyei mindenki számára fontosak, erről írták a cikket..

Hogyan nő a banán

Először derítsük ki, hol nő a banán. Az első Fülöp-szigeteken a termék termesztése és fogyasztása szerint Kínában és Indiában nagy mennyiségeket termesztenek. A banándollár ország Ecuador, sok más ország.

A banánfa egy gyógynövény, vagy inkább fű, de az egyik legmagasabb (12 m-ig). A gyökerek rostosak, a fától öt méter sugarú körzetben nőnek, akár két méter mélyen is kihajtanak. A banánlevél hatalmas, fényes zöld felülettel és jól körülhatárolható erekkel. A levelek alkotják a hamis törzset, egymást átfedve. Idővel kiszáradnak, barnás árnyalatot kapnak, és valóban első pillantásra úgy tűnik, hogy a banánnak van egy törzse.

A virágzás a nyolcadik, tizedik hónapban kezdődik. A banánvirágok egy fürtvirágzat, amely kis hím és nagyobb nővirágokból származik. Gyümölcsök - hosszúkás bogyó, a végén kissé hegyes, a teteje felé hajlik.

A banán csak jó, vagy káros lehet

Már az ókorban is észrevették az emberek, hogy két vagy három gyümölcs használata segít a gyors felépülésben a nehéz túrák után, normalizálja az alvást. Miért jó a banán az egészségre, és hogy károsak-e, akkor még nem értettem, de most megvizsgálták az összetételt, és megértjük, hogy a banán milyen előnyökkel jár a szervezet számára.

A finom, aromás pép az emberi test számára fontos elemek forrása. A gyümölcs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy fenntartja a normális vérnyomást, megőrzi az ereket, a szív számára szükséges. Foszfort tartalmaz, a banán szénhidrátokat tartalmaz. Pótolhatatlan előnyökkel jár az ember számára, mivel E, C, A, B, vas, kalcium stb..

A banán előnye és ártalma - frissen és szárítva egyaránt hasznos. A napon szárított banán, valamint egy friss termék kiegyensúlyozott összetételű, súlyos betegség vagy fizikai megterhelés után helyreállítja az erőt, megszünteti a vérszegénységet.

Emésztés - a banán olyan növény, amely semlegesíti a magas savtartalmat, enyhíti a súlyos gyomorégést, védi a gyomor bélését a nehéz ételek hatásaitól. A banán hasznos a bélnyálkahártya számára, és ami fontos, alkalmazható gyomorfekély és gyomorhurut esetén, ráadásul az emésztőrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatását a tudósok bizonyították.

A rost jelenléte a készítményben segít megtisztítani a beleket, enyhe hashajtóként működik. A hasmenés egyik legjobb gyümölcse, gyomorvérzés esetén hasznos, segíti a kimerülést, a nyombél betegségeit

Banán fotó

Az erek előnyei - megakadályozza a visszér kialakulását. A kálium és a magnézium jelenléte a gyümölcs gazdag összetételében megakadályozza az érelmeszesedés megjelenését, a szívbetegségek kialakulását. A termék előnyei nélkülözhetetlenek a magas vérnyomáshoz, és pozitívan hatnak az álmatlanságra. Távolítsa el a felesleges folyadékot, amely a végtagok duzzadásához vezet.

Az idegrendszer, a hangulat előnyei - tartalmazzák az egyik leghasznosabb anyagot, az efedrint, amely növeli az állóképességet, a teljesítményt, javítja a koncentrációt. A következő anyag az aminosav triptofán. Nem az emberi test állítja elő. A hiány cukorbetegséghez, rákhoz, tuberkulózishoz, csökkent szellemi kapacitáshoz vagy depresszióhoz vezethet. Minden nap két vagy több banán elősegíti a hangulati hormon, a nyugalom és a szerotonin termelését.

A banán előnyöket vagy kárt okoz a nő testében - naponta csak néhány gyümölcs segít elkerülni a nőknek kitett stresszt és hangulatváltozásokat. Kritikus napokon történő vérzés esetén ajánlott használni. Hasznos magas vérnyomás esetén, javítja a bőr és a haj állapotát. Terhes nők számára hasznos vitaminforrásként, a toxikózis ellen. Segít normalizálni a székletet, pótolni a vas hiányát a szervezetben, növelni a hemoglobint

Megfázás, torokfájás, influenza - hangvesztés esetén alkalmazzák, anginával lágyítja a torkot. Az immunitás fokozására használják.

A banán jó és rossz az ember testének - maga a gyümölcs és héja fokozza a nemi vágyat. A tudósok azt találták, hogy naponta három vagy négy gyümölcs segít leküzdeni a dohányzási vágyat. Hosszú edzés vagy kemény munka után energiarohamot tapasztalnak a férfiak, miután rágcsálnak egy trópusi gyümölcsön.

Ez a triptofán aktív hatásának köszönhető, amely ráadásul pozitívan befolyásolja a központi idegrendszer működését. A banánt világszerte erős afrodiziákumnak tekintik, amely fokozza a nemi vágyat..

Banánhéj - az alkoloid butotenint tartalmazza, amelynek az a tulajdonsága, hogy fokozza a vonzódást az ellenkező nem felé, örömérzetet, eufóriát okoz. Fejfájás esetén használják - a héjat a belsejével vigye fel a halántékra vagy a homlokra.

A banánhéj előnyei - gyógyítja a szemölcsöket, segít gyorsan megszabadulni a zúzódásoktól, égési sérüléstől, enyhíti az irritációt a szúnyogcsípés után. A szárított és összetört bőr kiváló gyógymód a paraziták ellen, amit a kínai hagyományos orvoslás is megerősít, ahol aktívan használják a galandféreg kiűzésére..

Az érett gyümölcshéj kötszerek segítenek meggyógyítani a sarok mély repedéseit, a sarok sarkantyúit, a tályogokat és a forrásokat. Ehhez éjszaka egyszerűen megkötik őket, reggel pedig a problémás területeket mossák. A tizenöt perces bőrtömörítés enyhíti a szem fáradtságát.

A héj tökéletesen eltávolítja a fáradtság nyomait egy nehéz napi munka után, hasznos a száraz bőr számára - este vigye fel fél órára, távolítsa el a bőr infúziójával (recept alább)

Banánkezelés

Peel tinktúra - négy banán mosott, szárított héját felöntjük fél liter vodkával, sötét üvegtartályban hagyjuk hat hétig. Alkalmazza éjjel három hétig, ha az ízületek, az izmok fájnak.

Depresszió - készítsen főzetet a meg nem mosott gyümölcs héjából vagy gyümölcsléből.

Húsleves - két pépes gyümölcsöt egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk, kényelmes hőmérsékletre történő lehűlés után mészmézet adunk hozzá. Egyél forrón.

Banán ödéma esetén - egész nap kis kortyokban vegye be a levest.

Másnaposság - készítsen a pép főzetét, mint a fenti receptben, csak víz helyett tejet vesznek.

Szemölcsök - egy darab bőrt kivágnak, a belsejét fokhagymalével kenik meg. Ha nyári időszakban használjon pitypanglevet. A kész terméket felviszik a szemölcsre és rögzítik. Az öltözködést naponta cserélik, amíg a szemölcs teljesen eltűnik. Este készült, egyik napról a másikra hagyva, reggel a gyümölcs hámozásakor keletkező szálakból zúzával dörzsölve.

Szilánk - a banán előnyeit és ártalmait az emberi test számára aligha lehet alábecsülni, és különböző módon nyilvánul meg. A gyümölcs különféle problémákkal segít, még olyan egyszerű is, mint egy szilánk. Ha olyan mélyen gyökerezik, hogy nehéz kihúzni, kösse a héjat az érett gyümölcs belsejére egyik napról a másikra. Reggel általában egy szilánk jelenik meg a felületen, amelyet könnyű kihúzni, az eljárást nem lehet megismételni.

Férgek - vágjon egy hámozatlan banán gyümölcsöt, öntsön egy liter forrásban lévő vizet, ragaszkodjon hozzá három órán át. Igyon egy poharat minden étkezés előtt húsz percig, vagy fogyasszon egy csipet hamut egy megégett növényből.

A banán előnyei

A banán keményítőtartalmú szerkezetében és finom édes ízében savanyúság nélkül különbözik a legtöbb gyümölcstől. Az ilyen tulajdonságok hozzájárulnak ahhoz, hogy gyakran desszertként használják a cukrászda alternatívájaként. És ha figyelembe vesszük, hogy a banán milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, akkor egy ilyen helyettesítő nemcsak telítődhet és örömet okozhat, hanem számos egészségügyi problémát is megoldhat..

Összetétel és előnyök

A banán leginkább arról ismert, hogy gazdag káliumforrás és természetes antidepresszáns. Ebben a minőségben nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem a hivatalos orvoslás képviselői is javasolják őket használni. Ezeknek a gyümölcsöknek a kémiai összetétele azonban sokkal változatosabb, csakúgy, mint az egyes elemek előnyei. A banánpép legnagyobb mennyisége a következő ásványi anyagokat tartalmazza:

  • kálium - részt vesz a szívizom és az összes többi izom összehúzódásának-ellazulásának folyamatában, erősíti az erek falát, segít a magas vérnyomásban;
  • magnézium - javítja a neuromuszkuláris rendszer működését, felgyorsítja a cukrok energiává történő átalakulását, jót tesz az agynak;
  • foszfor - részt vesz a csontszövet és az idegsejtek kialakulásában, szabályozza a hormonok munkáját, gyógyítja a májat, serkenti az agy működését;
  • kalcium - erősíti a mozgásszervi rendszert, normalizálja a vérképzést, részt vesz az izmok kontraktilitásában, helyreállítja az idegrostok ingerlékenységét;
  • vas - biztosítja az eritrociták helyes képződését, normalizálja a hemoglobin szintjét, elősegíti számos enzim szintézisét, oxigént hordoz;
  • cink - szabályozza a kortizol mennyiségét, erősíti az immunrendszert, jót tesz a szem egészségének, javítja az agy működését, növeli a mentális kapacitást.

A banán a legaktívabb vitamin-antioxidánsokat tartalmazza, beleértve:

  • A C-vitamin, amely serkenti az immunsejtek és antitestek fejlődését, normalizálja a "jó" szintjét és csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, meggyógyítja az egész testet;
  • Az A-vitamin, amely részt vesz az összes belső folyamatban, pozitív hatással van az immunitásra, javítja a szem egészségét.

A banánpép sok B-vitamint is tartalmaz, amelyek közül a leghasznosabb ebben az esetben a piridoxin (B6). A magnézium, a kálium és a B6-vitamin kombinációja biztosítja a banán leghíresebb tulajdonságait: elősegíti az egészséges szív, idegrendszer és izomrendszer fenntartását, valamint aktiválja az agyat, megnyugtatja és javítja a hangulatot..

Ezenkívül a banánban található élelmi rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer működésének javításához és az ételek belekben történő mozgásának javításához. A fent felsorolt ​​antioxidánsokkal kombinálva csökkentik a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét.

A testre gyakorolt ​​hatás

A banán minden életkorban rengeteg jótékony hatással van az emberi egészségre, de különösen értékes az élet első évében élő gyermekek számára. A burgonyapürében pépesített pépet gyakran használják első kiegészítő ételként, mivel ez a gyümölcs nem allergén, sok olyan anyagot tartalmaz, amely a gyermek számára szükséges, és képes megvédeni számos betegség kialakulásától..

Általában a banán jótékony hatása a szervezetre nagyon sok és változatos. Közülük a legkifejezettebbek:

  • a szív és az erek egészségének fenntartása;
  • az idegrendszer erősítése;
  • az izomszövet állapotának javítása;
  • a makula degeneráció és a látószervek egyéb betegségeinek megelőzése;
  • béltisztítás, a perisztaltika aktiválása;
  • vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettség, erősíti az immunvédelmet.

A banánt széles körben használják a sporttáplálkozásban, hogy növeljék az energiaszintet és az állóképességet edzés közben. Használatuk segít megszabadulni az izomgörcsöktől és csökkenteni az izomfájdalmat..

A banán rendszeres szedésének jó bónusz az érzelmi háttér stabilizálása, a stressz csökkentése és a hangulat javítása. A pépben lévő triptofán felelős ezért - egy aminosav, amely a szervezetben a "boldogság" hormon szerotoninná alakul..

A banán kalóriatartalma gyümölcsöknél nagyon magas, és 95 kcal / 100 gramm. Ez a pépmennyiség 21,8 g szénhidrátot, 1,5 g fehérjét és 0,8 g zsírt tartalmaz. Az ilyen mutatók miatt ez a termék a sok fogyókúrás étrend nemkívánatos elemévé válik..

Gyógyító hatás

Számos előnyös tulajdonsága ellenére a banánt nem gyógyszerek gyártásában használják, hanem széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Ezeknek a gyümölcsöknek a fő terápiás hatásai a következők:

  • gyulladáscsökkentő
  • antibakteriális
  • antiallergén
  • vizelethajtó.

Az orvosi javallatokra vonatkozó korlátozások hiányában a banánt szinte minden betegség kezelési ideje alatt ajánlatos bevinni az étrendbe, mivel ezek hozzájárulnak az erő megerősítéséhez, az energia és az erő növeléséhez. De különösen hasznos ezeket a gyümölcsöket olyan kóros állapotokban használni, mint:

  • érelmeszesedés;
  • magas vérnyomás;
  • májelégtelenség;
  • gyakori görcsök;
  • gyomorhurut, gyomorfekély és 12 nyombélfekély.

A banánpép savkötő tulajdonságokkal rendelkezik, így enyhíti a nyálkahártya irritációját és megnyugtatja az emésztőrendszert. A férfiak számára hasznos abban, hogy még kis mennyiségben is növeli a spermiumok minőségét és mennyiségét.

Hogyan kell használni

A test általános megerősítése és a betegségek megelőzése érdekében a banánt rendszeresen frissen kell fogyasztani. De egyes betegségek esetén az infúziók és a főzetek hasznosabbak lesznek, amelyeket a komplex terápia részeként kell elfogadni.

Ehhez a következő recepteket használják:

  1. Hörghurut esetén: 3 banánt pépesítsünk, öntsünk bele 2 csésze forrásban lévő vizet, hagyjuk fél órán át, adjunk hozzá 2 evőkanál. édesem. A kapott keveréket ossza fel 4 adagra, és fogyassza egész nap. Időtartam - legalább egy hét.
  2. Torokfájás esetén: pépesítsen 1 banánt, keverje össze 1 evőkanállal. kakaóport, öntsön 250 ml forralt tejet. Igyon lefekvés előtt. Vigye a gyógyulásig.
  3. Száraz köhögés esetén: gyúrjon össze 1 banánt, öntsön 1 csésze forrásban lévő vízzel és 0,5 csésze narancslével, adjon hozzá 1 evőkanál. méz és egy kis fahéjpor. Igyon reggel és este a hét folyamán.
  4. Álmatlanság esetén: vágja a banánt héjával vékony szeletekre, főzzön egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjon hozzá és igyon lefekvés előtt.
  5. Az edények tisztítása: egy pohár zöld teában, a szokásos módon főzve, adjunk hozzá 50 g banánpépet és 2 ek. édesem. Igyon naponta 2-szer - reggeli és vacsora után.

Kívülről gyakran nem pépet használnak, de a jó fertőtlenítőnek tartott banánhéj segít megállítani a vérzést, megszüntetni a viszketést. Belsőleg alkalmazzák bőrkeményedésekre, véraláfutásokra, sebekre, rovarcsípésekre, sőt szemölcsökre is..

A banán használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát vagy allergiát, amelyek rendkívül ritkák. De nem szabad túlságosan elragadni ezeket a gyümölcsöket, különösen cukorbetegség és elhízás esetén. Azt is szem előtt kell tartani, hogy nagy mennyiségben fogyasztva a banán a vér megvastagodásához vezet, ami nem kívánatos a visszerek és a férfiak erekciós problémái esetén..

Banán: a trópusi gyümölcs előnyei vagy ártalmai?

Az ízletes banánpép bolygónk számos lakosába beleszeretett, de nem mindenki tudja, hogy bogyókhoz tartoznak, mivel fűben nőnek, több méteres magasságig.

Kevesen tudják, hogy a banán egy egész multivitamin komplexet tartalmaz ásványi anyagokkal és más hasznos vegyületekkel, amelyek segítenek a súlyos betegségek leküzdésében..

Ennek a gyümölcsnek a túlzott használata esetén azonban zavarok léphetnek fel bizonyos anyagcsere-folyamatok munkájában, amelyek helyrehozhatatlan kárt okoznak az emberi egészségben..

Meglévő fajták

Szinte az összes fajtát, amely megtalálható a modern pultokon, mesterségesen tenyésztik. Mindegyik két kategóriába sorolható:

  1. Édes ízű és kellemes aromájú desszertfajták;
  2. "Platano" - hő- és gőzkezelés nélkül nem alkalmas ételekhez. Ezeknek a banánoknak erős zöld vagy vörös héja van, húsa édesítetlen és fanyar..

Ezenkívül a gyümölcsök nagyon érzékenyek a gombák és paraziták fertőzésére. Ezért sok fajta lebomlik és megszűnik önállóan létezni..

Jelenleg a banán legnépszerűbb desszertfajtái a Cavendish és a Valerie. Mysore és Rajapuri egyre népszerűbb Indiában.

A banán hasznos tulajdonságai és vitamin-összetétele

A gyümölcsök hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, egy banán legfeljebb 50 grammot tartalmaz. Ezenkívül nagyon magas aszkorbinsav, biotin és E-vitamin, valamint kolin, amely felelős a memória javításáért..

A B-vitaminok közül szinte mindent meg lehet különböztetni:

  • tiamin,
  • riboflavin,
  • egy nikotinsav,
  • B-vitaminoköt és B6.,
  • folsav, amely szükséges a sejtek növekedéséhez és a fehérje-vegyületek szintéziséhez;
  • B3 segít átalakítani a "rossz" koleszterint "jóvá", ami megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok megjelenését;
  • B-vitamin6. - piridoxin, elősegíti a fontos hormonok termelését és részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcsere szabályozásában. 100 gramm banán a napi adag körülbelül 20% -át tartalmazza..

A vitaminok mellett a banán magas koncentrációban tartalmaz magnéziumot, foszfort, káliumot és nátriumot..

Így a banán segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében, és megerősíti az erek falát. A gyümölcsökben gazdag mangán, bór és szilícium is található, amelyek felelősek az egészséges hajért, körmökért és az egészséges bőrszínért..

A szénhidrátok között a keményítő foglal helyet a vezető helyen, amelyből körülbelül 6 gramm van egy gyümölcsben, és a szacharóz - körülbelül 3 gramm..

A C-vitamin és a B-vitaminok együttesen védik a testet a kedvezőtlen külső körülményektől, növelik az immunitást és fokozzák a fertőző és gyulladásos betegségekkel szembeni ellenállást.

A banán gyógyító tulajdonságai különböző betegségek esetén

Összetételében a gyümölcs hatalmas mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemet, tápanyagot tartalmaz, amelyek támogatják az emberi testet és szabályozzák az anyagcsere és az anyagcsere folyamatokat.

  1. A banánpép hatása az emésztőrendszerre.

Először is, a banán rostos szerkezete megtisztítja a beleket a káros anyagoktól és a felhalmozódott salakképződményektől..

Gyomorfekély és gyomorhurut esetén az orvosok azt javasolják, hogy rendszeresen fogyasszanak friss banánt tejjel vagy turmixokkal a savasság csökkentése érdekében.

  1. Hatás a máj működésére, valamint a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcsere folyamatok helyreállítása a szervezetben.
  2. A banán erősíti az emberi immunrendszert, segít ellenállni a baktériumoknak, vírusoknak és más fertőzéseknek.
  3. A gyümölcs hatással van a figyelem koncentrálására, növeli a hatékonyságot és javítja az információk érzékelését.
  4. A B-vitamin által termelt szerotonin eredményeként6. javul az általános állapot, javul a hangulat és növekszik az egész napos energia töltés.
  5. A banán elősegíti a gyors izomépítést, ezért elengedhetetlen a rendszeresen mozgó sportolók számára.
  6. A gyümölcsben lévő kálium és magnézium megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok megjelenését, erősíti az erek falát, megakadályozza a szívinfarktus kialakulását.
  1. A tudósok bebizonyították a banán hatását az emberi alvásra.

Hipnotikus hatása van a triptofánnak köszönhetően, amely szabályozza a cirkadián ritmust.

  1. A piridoxin állandó glükózszintet tart fenn az ember vérében, megakadályozva ezzel a II. Típusú diabetes mellitus kialakulását.

Előnyök férfiaknak, nőknek és gyermekeknek

A hímek számára a banán előnyei felbecsülhetetlenek, különösen, ha a férfiak súlyos fizikai tevékenységeknek vannak kitéve.

A tudósok szerint egy egészséges embernek naponta 2-3 banánt kell megennie, hogy feltöltse a szervezet kálium- és magnéziumszintjét..

Ezenkívül ez a gyümölcs közvetlenül kapcsolódik a termékenység helyreállításához, vagyis helyreállítja és növeli a férfi potenciát. Ez a triptofán aktív hatásának köszönhető, amely ráadásul pozitívan befolyásolja a központi idegrendszer működését..

A banánt világszerte erőteljes afrodiziákumnak tekintik, amely növeli a vonzódást és a szexuális vágyat..

A nők számára a gyümölcs rendszeres fogyasztása szükséges a test felvidításához és minden tápanyaggal való feltöltéséhez. Különösen igaz ez a kismamákra, akik babát várnak..

A terhesség alatt a banán az első hetekben segít megbirkózni a toxikózissal, valamint enyhíti a hasi izmok fáradtságát és feszültségét, csökkentve a méh hangját, amikor fennáll a fennakadás veszélye..

Ezenkívül sok kismamának problémái vannak az emésztéssel és a székrekedéssel. A banán rostos szerkezetének köszönhetően rövid idő alatt segít megbirkózni ezzel a problémával..

Jelenleg bolygónk sok lakója vashiányos vérszegénységben szenved - a banán hozzájárul a vas gyors feltöltéséhez a szervezetben, és növeli a vér hemoglobinszintjét..

A gyümölcs elengedhetetlen a különböző korú gyermekek számára is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a banán műtrágya nélkül nő, nem igényel további gondozást, teljesen biztonságos a gyermek testének.

Kellemes édes íze miatt sok gyermek szívesen fogyasztja ezt a gyümölcsöt betegség alatt és snack helyett..

A héj előnyei

Nem sok ember tudja, hogy nemcsak a gyümölcs pépjének van jótékony hatása, hanem héjának is..

  • Az érett banán friss héját általában borogatással alkalmazzák a test fájdalmas területein: repedezett sarkakon, valamint égési sérüléseken, vágásokon és súlyos zúzódásokon..

Ehhez tegye a héjat a bőr belsejével, és rögzítse a sérült bőrfelületre.

Rendszeres hosszú távú használat esetén a banánhéjak meggyógyíthatják a szemölcsöket.

  • Néhány hagyományos gyógyító a migrén és az erős fejfájás ellen gyümölcshéjat visz fel a homlokra és az occipitalisra a fájdalmas tünetek enyhítésére..
  • Ha alkoholos tinktúrát készít a banánbőrön, akkor fájó ízületeket dörzsölhet vele, egy ilyen megoldás a fáradt és feszült izmok fájdalmát is enyhíti.

Alkalmazás a kozmetológiában

  • A kozmetológiában a banán héjának vízzel történő infúzióját használják.

Kezeli a bőrproblémákat, például az öregedési foltokat, halványítja a szeplőket és segít helyreállítani az egyenletes arcszínt. A szárított héjat általában porrá őrlik, és gyulladáscsökkentő és parazitaellenes szerként használják.

  • Az immunitás javítása és az organizmusok védett tartalékának növelése érdekében egyes orvosok előírják, hogy naponta vegyék be Bolotov kvasát, amelynek fő alkotóeleme a banánhéj.

A gyümölcshéj erjedése olyan anyagok képződését eredményezi, amelyek képesek harcolni a rosszindulatú daganatok kialakulása ellen..

Elkészítéséhez oldjon fel egy hiányos pohár cukrot, 3 csésze őrölt banánhéjat egy háromliteres üvegedényben, és adjon hozzá pár teáskanál tejfölt vagy tejszínt a keverékhez.

Ezt követően meg kell kötni az üveg nyakát egy gézkötéssel, több rétegben hengerelve, és hagyni, hogy kb. A kész kvasat ajánlott naponta fél pohárban elfogyasztani étkezés előtt.

A desszertfajtákhoz hasonlóan ezek a gyümölcsök is gazdag káliumban vannak, ezért hasznosak szív- és érrendszeri betegségek és magas vérnyomás esetén. A zöld gyümölcsök képesek visszatartani a kalciumot a szervezetben, így segítenek a csontok és az izmok erősítésében.

Lehetséges ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök óriási előnyökkel járnak, bizonyos esetekben ajánlatos korlátozni használatukat vagy teljesen leállítani:

  • Túlsúlyos emberek számára ajánlatos a banán fogyasztását napi egyre korlátozni, mivel azok kalóriatartalmúak, szénhidrátban gazdagok.
  • A magas gyomorsavtartalmú embereknek nem ajánlott enni, mivel lassan emésztődnek és megtartják az emésztőrendszer nedvét.
  • Szívroham vagy stroke után, valamint visszér esetén a banán ellenjavallt.

Ez annak köszönhető, hogy növelik a vér viszkozitását.

  • Gyerekek 6 hónapos korig.

Az élet első hat hónapjának csecsemőiben a belek még nem teljesen alakultak ki, és nem tudják teljesen megemészteni az összetett szénhidráttartalmú ételeket.

A bélproblémák és allergiák elkerülése érdekében ajánlott a gyümölcs fokozatos bevezetése, kezdve napi egy teáskanállal, fokozatosan növelve az adagot.

Ezért banánfogyasztáskor be kell tartania az alapszabályt: "Minden mértékkel jó", akkor ez a gyümölcs csak előnyökkel jár, anélkül, hogy károsítaná az emberi testet.

Hasznos receptek a hagyományos orvosláshoz

A banánt ma már nem csak egzotikus országokban használják. Főzik, sütik, szárítják és frissen fogyasztják.

  • Az ősi időkben is banánzselét használtak Brazíliában a korai gyermekkori súlyos köhögés kezelésére..

Köptető hatású, enyhíti a fájdalmat a légzés és a nyelés megkönnyítésével. A brazil keverék - amint ezt a gyógyszert nevezik - fő hatása a hörgőkre terjed, azok kitágulnak, és a köpet könnyen elhagyja a tüdőt.

Egészséges koktél elkészítéséhez egy érett banángyümölcsre, egy evőkanál kristálycukorra és forrásban lévő vízre van szükség. Először a banánt turmixgépben kell zabkává változtatni, amely után cukrot kell lefednie a keverékkel és felönteni forrásban lévő vízzel. Ezt követően a kapott kocsonyát jól összekeverjük és szűrőn átszűrjük. Több napig melegen kell fogyasztani..

  • Azok számára, akik fogyni próbálnak, a táplálkozási szakemberek kefir és banán alapú étrendeket írnak elő.

Ugyanakkor naponta három banánt ehet, három pohár kefirrel lemosva.

  • A túróval kombinálva a banán szénhidrátokkal és hasznos fehérje-vegyületekkel telíti a testet, ezért étrend betartásakor szükségesek.

Ezenkívül a túró finomabb és kellemesebb ízt kap, és a fogyás hasznos és élvezetes tevékenységgé válik..

  • Sokan banánenergia-koktélt isznak az immunitás fokozása érdekében..

Elkészítéséhez frissen facsart narancs- és sárgarépalé, egy banán pépe, méz és kevés citromlé kell. Minden összetevőt turmixgépben kevernek össze, és étkezés előtt egész nap fogyasztják.

Ez az ital nyugtatóan hat az idegrendszerre, emellett növeli a test vitalitását..

Banán kiválasztása és tárolása

Annak érdekében, hogy a szállítás során a gyümölcsök ne legyenek túlérettek, ne gyűrődjenek össze, és szép esztétikai megjelenést biztosítsanak, éretlenül szedik őket. Ezért zöldes gyümölcsöket találhat az üzletekben..

A legérettebb és legfinomabb banán a fürt közepén található, amelyek élénk színűek (fajtától függően sárga vagy pirosak lehetnek), lekerekített formájúak horpadás és feketedés nélkül.

Érett banánon a GOST lehetővé teszi a zöld természetes erek jelenlétét, amelyek nem befolyásolják a gyümölcs ízét és aromáját.

Az érett banán tárolásának másik jellemzője, hogy sokkal hosszabb ideig tárolják az ecsetben, ezért nem szabad elválasztani őket egymástól, amikor boltban vásárolnak..

A szárított banán előnyei

A szárított gyümölcsökben nincs túlzott nedvességtartalom, míg a banán térfogatát elveszíti, de megőrzi jótékony és gyógyító tulajdonságait.

Az érett gyümölcsök otthoni szárításához először meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Ezt követően egy sütőpapírra sütőpapírt fektetnek, és egyesével banándarabokat helyeznek el rajta. A sütőt a szárítás optimális hőmérsékletén kell tartani - kb. 40-50 ° C-on 5-6 órán át, amíg teljesen megszáradnak.

A banángyümölcs számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, számos súlyos betegség gyógyítására és megelőzésére képes, valamint egész napos hangulatot javíthat. A gyümölcsök túlzott, ellenőrizetlen fogyasztása esetén azonban súlyos károkat okozhatnak az emberi egészségre..

Banán

A banán antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antiallergén tulajdonságokkal rendelkezik. Banánkomponensek (dopamin, szerotonin, adrenalin és noradrenalin) segítségével érelmeszesedést, magas vérnyomást kezelnek, növelik a májenzim aktivitását, enyhítik a görcsöket, kis adag banán pedig növeli a spermiumok minőségét és mennyiségét.

A lényeg az, hogy ne használja túlzottan a banántartalmú étrendet, hogy ne érje el az ellenkező hatást, valamint ne váltson ki problémákat a túlsúly és a visszérgyulladás miatt..

A banán előnyei

Összetétel és kalóriatartalom

Alapanyagok (mg / 100 g):Friss desszertek héj nélkül [7]Friss sárga útifű [8]Sült sárga útifű [9]Sült sárga útifű [10]
Víz74.9165.2055,8749.17
Szénhidrátok22.8431.8941.3736.08
Cukor12.2317.5121.333.63
Tápláló rost2.061.72.23.5
Fehérje1.091.301.521.5
Zsírok0,330,350,1611.81
Kalória (Kcal)89122155309
Ásványok
Kálium358487477482
Magnézium27.364158
Foszfor22.323744.
Kalciumöt434
Nátrium1322
Vas0,260,550,280,67
Cink0,150,190,210,23
Vitaminok
C vitamin8.718.416.43.4
PP-vitamin0,6650,6720,6850,818
B6-vitamin0,3670,2420,2100,264
B2-vitamin0,0730,0760,1300,102
A-vitamin0,064
B1-vitamin0,0310,0620,0900,047

A fenti táblázatok tanulmányozása után arra a következtetésre juthatunk, hogy a friss banán nem túl zsíros, de nagyon tápláló és energetikailag értékes termék. Ami az útifűket illeti, amelyek fogyasztása előtt hőkezelést igényelnek, ugyanolyan ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok, mint a desszertbenán. Az ilyen gyümölcsök sütése lehetővé teszi a hasznos anyagok megőrzését, a sütés azonban csökkenti a vitaminok mennyiségét, zsírosabbá és táplálóbbá teszi őket..

Gyógyító tulajdonságok

Annak ellenére, hogy a banán 75% -a víz, sok hasznos összetevőt tartalmaz. Például ez a trópusi gyümölcs nagyon gazdag káliumban, és így segíti a testet a szív és a vese egészségének fenntartásában, valamint fokozza a fókuszt és az agy működését. A tudósok azt állítják, hogy elegendő mennyiségű ásványi anyag a szervezetben megakadályozza a vesekövek képződését, segít normalizálni a vérnyomást és 27% -kal csökkenti a szívroham kockázatát [11]. A magnézium C és B6 vitaminnal kombinálva szintén pozitív hatással van a szív munkájára..

Ezenkívül hasmenés esetén ajánlott a banán. A gyümölcs önmagában nem oldja meg a helyzetet, de mindenképpen segít helyreállítani a kálium szintjét, amely a gyomorrontás során kimosódik a testből [12]. A banán olyan élelmi rostokat is tartalmaz, amelyek támogatják a normális bélműködést és fontos szerepet játszanak a vastagbélrák megelőzésében. Egyébként a banánban található antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a szabad gyökök által okozott károkat, amelyek a tudósok szerint hozzájárulnak a rákos daganatok kialakulásához..

A banánt hatékony segítségnek tekintik a fekélyek elleni küzdelemben, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ellenállnak az ezt a betegséget okozó baktériumoknak. Antacid hatással is rendelkezik (csökkenti a nyálkahártya irritációját, megnyugtatja az emésztőrendszert) és beborítja a gyomor falát.

A banán minden életkorban egészséges, de különösen fontos az élet elején. Tehát az ebből a trópusi gyümölcsből készült burgonyapüré az anyatej után általában a csecsemő első étkezésévé válik. Általános szabály, hogy a banán nem okoz allergiát, és hasznos anyagokkal látja el a gyermek testét. Sőt, a brit tudósok megfigyelései szerint, ha a gyermekek minden nap egy banánt esznek, az asztma kialakulásának kockázata 34% -kal csökken [12]..

E trópusi gyümölcs elfogyasztása a szemnek is előnyös. Annak ellenére, hogy a sárgarépa általában pozitív hatással van a szemre, a banán az A-vitamin jelenléte miatt hozzájárul a makula degeneráció (retina károsodás és központi látásromlás) elleni küzdelemhez..

A banán nem túl nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, de mégis segít megerősíteni a csontokat. Ezenkívül bizonyos emészthetetlen szénhidrátok növelik a szervezet képességét más forrásokból származó kalcium felszívására..

Végül, a banánt gyakran és okkal társítják a sportolók számára készült termékhez. Az ásványi anyagok és a gyors szénhidrátok telítik a testet, energiát és energiát adnak egy intenzív edzéshez. Ezenkívül egyes tudósok úgy vélik, hogy a banán segíthet az izomgörcsök enyhítésében és a torokfájás enyhítésében. Ez a hatás azonban tudományosan nem bizonyított..

Hasonlóképpen, a banán hatása az emberi hangulatra nem bizonyított. A banánból nyert antioxidáns dopamin nem befolyásolja a hormonokat, ezért nem szabad összefüggésbe hozni a hangulat javulását. És a triptofán aminosav esetében, amely a szervezetben átalakul a szerotonin neurotranszmitterré ("jó hangulatú hormon"), mennyisége banánban annyira jelentéktelen, hogy alig befolyásolja a hangulatot.

Az orvostudományban

A banánt ugyan nem használják a gyógyszeriparban, de kétségtelenül olyan gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket széles körben használnak a hagyományos orvoslásban. A trópusi országokban, ahol a banánt a napi étrend egyik fő összetevőjének tekintik, nemcsak a gyümölcs pépjét használják különféle betegségek kezelésére, hanem a növény többi részét is (gyökerek, levelek, virágok, gyümölcshéj). Például úgy gondolják, hogy a virágok infúziója segít cukorbetegség, fekélyek és hörghurut esetén, a gyökerek - a gyomor, a vérhas és a levelek rendellenességei esetén - a bőr sebei és égési sérülései esetén [13]. Területünkön a banán gyógyászati ​​célú felhasználása főként a gyümölcs és héjának felhasználására korlátozódik..

Italok és infúziók

Hörghurut esetén gyógyszeres kezeléssel kombinálva ajánlott egy mézes-banános italt inni. Elkészítéséhez hámozzon meg és pépesítsen meg 3 érett banánt, öntsön rájuk 400 ml forrásban lévő vizet, és hagyja a keveréket körülbelül 30 percig forrni. Adjon hozzá 2 evőkanál mézet a kihűlt termékhez, és igyon egy pohár fél naponta 4-szer 5 napig.

A csokoládé banánital segíthet megszabadulni a torokfájástól. 1 érett banánt pépesítenie kell, és hozzá kell adni 1 evőkanál kakaóport. Ezután oldja fel a kapott keveréket 1 pohár forralt tejben. Vegye be a gyógyszert lefekvés előtt 5 napig.

A száraz köhögés leküzdése érdekében ajánlott egy érett banánt összegyúrni, hozzáadni 100 ml narancslevet, 200 ml forrásban lévő vizet, 1 evőkanál mézet és ízlés szerint fahéjat. Használja a terméket 5-7 napig. És ha egy egész banánt főz egy héjjal, például teát, hozzáadva egy kis fahéjat, akkor kijön az álmatlanság gyógymódja..

A hagyományos gyógyítók azt állítják, hogy egy pohár tejben 1 tört banán segíthet a szervezetnek az enyhe allergiás reakciók megbirkózásában. Az italt naponta 2-3 alkalommal kell fogyasztani. És ha egy kis mézet ad ehhez a keverékhez, akkor jó gyógyírt kap a másnaposság ellen..

Végül a banán kvasát a test asszisztensének tekintik szívritmuszavarok esetén. Elkészítéséhez 2 csésze apróra vágott banánhéjat tegyünk cheesecloth-ba és 3 liter forralt vizet öntünk. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt, egy pohár cukrot és hagyjuk 12 napig. A folyadék felületén vékony penészréteg képződhet, amelyet azonnal el kell távolítani. 12 nap elteltével 1 liter kvasat ki lehet önteni és szűrőn át lehet szűrni, a maradékba pedig 1 liter vizet és egy harmad pohár cukrot adunk, így még néhány napig infúzióban maradunk. Meg kell inni kvass fél pohár naponta 2-szer evés előtt.

A banánhéjat, ritkán a banánpépet alkalmazzák. A bőr belső oldala természetes fertőtlenítőszerként működik, és a tanninoknak és viasznak köszönhetően segíthet megállítani a vérzést. Ezenkívül az összetételében szereplő olajok segítenek enyhíteni a fájdalmat és a viszketést. Így a héjat vagy a pépet, amelyet késsel gondosan lehúztak róla, fel lehet használni karcolásokra, horzsolásokra, bőrkeményedésekre, zúzódásokra, égési sérülésekre és rovarcsípésekre. A népszerű receptek azt is javasolják, hogy a banánhéjat rendszeresen alkalmazzák a szemölcsökön. Az eredménynek 3-4 hét múlva láthatónak kell lennie.

A keleti orvoslásban

A keleti gyakorlatban a banánt hasznos terméknek tekintik, és különféle célokra használják. Különös figyelmet fordítanak a gyümölcs érettségére, mert ez nagyban befolyásolja a gyógyító tulajdonságait. Például az éréssel a fehérje megjelenik a banánban, amely részt vesz a rákos daganatok kialakulásának megakadályozásában. Ezzel szemben az éretlen banán rezisztens keményítőt (élelmi rostot) tartalmaz, amely az indiai orvosok szerint javíthatja a cukorbetegséget..

A keleti orvoslás a banánt is az erek eltömődésének hatékony módjának tekinti. Ez a gyümölcs fitoszterineket tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Az egyik recept szerint öntsön 50 g banánpürét egy csésze teával, és adjon hozzá 2 teáskanál mézet. Ezt a gyógymódot reggel és este kell inni..

Ráadásul a keleti gyakorlatban nem szokás a banánt tejjel kombinálni, amint ezt nyugaton gyakran szokták. Úgy gondolják, hogy egy ilyen vegyület negatívan befolyásolja az emésztési folyamatot, allergiát válthat ki, és látszólag teljesen rokonnak látszó köhögést és orrfolyást is okozhat [14].

A tudományos kutatásban

Mivel a banán számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és számos trópusi országban az étrend fő része, régóta tudományos kutatás tárgyát képezi. A tudósok azt keresik, hogyan lehetne ellenállóbbá tenni ezt a gyümölcsöt a különféle betegségekkel szemben, valamint megvizsgálják gyógyszerként rejlő lehetőségeit..

Például a közelmúltban sikeresen befejeződött egy ausztrál kutatócsoport 10 éves humanitárius projektje, amelynek célja az A-provitaminban gazdag banán előállítása volt. Ezt a feladatot a tudósok elé állították annak a ténynek köszönhetően, hogy Ugandában és számos más afrikai országban több százezer gyermek hal meg vagy válik vak a szervezet hiánya miatt. Most a probléma részben megoldódik, köszönhetően az "arany" banán jövőbeni betakarításának [15]. Ezzel párhuzamosan az USA-ban tanulmányozzák a banánban található karotinoidok termelésének mechanizmusait [16]..

Az Egyesült Államokban is különböző országokból származó tudósok egy csoportja dolgozik egy banánban található vegyület - a fehérje lektin (BanLec) - tanulmányozásán. Megállapították, hogy ez a fehérje képes a vírusos betegségek (influenza, hepatitis C, HIV stb.) Elleni gyógyszerek alapjává válni. Az első kísérletek azt mutatták, hogy ez nem teszi lehetővé a vírusok bejutását a test sejtjeibe, ugyanakkor mellékhatásokat okoz irritáció és gyulladás formájában. A tudósok által kissé "tökéletesítve" a BanLec-et fokozatosan tesztelni fogják állatokon, majd az embereken is. [17].

Ezenkívül a brit tudósok olyan gyógyszerek létrehozásán dolgoznak, amelyek banánból és brokkoliból származó rostot fognak használni. Ez a gyógyszer a Crohn-betegségben (a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségében) szenvedő betegek kezelésére irányul [18]..

A dietetikában

A táplálkozási szakemberek a banánt a nyombél, a gyomor és a szájüreg nyálkahártyájának gyulladásos betegségei esetén javasolják. A hasnyálmirigy betegségei, valamint a máj és a vesék egyes betegségei számára készült diétás ételekben szerepel..

A fogyást célzó étrendeket illetően ezen a területen a banánhoz való hozzáállás félreérthető. Egyesek úgy vélik, hogy ez a gyümölcs túl magas kalóriatartalmú, és semmiképpen sem szabad belefoglalni a fogyókúrás étrendbe. Mások éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy a banán ugyan magas kalóriatartalmú, de nem tartalmaz zsírt, ezért lehet és kell fogyasztani, de mértékkel..

A diéta során mindenesetre előnyösebb olyan éretlen banánt fogyasztani, amely keményítőt tartalmaz, amelynek még nem volt ideje cukorrá válnia. Egy ilyen gyümölcs glikémiás indexe csak 30 egység, míg az érett banáné körülbelül 50. Így az éretlen gyümölcs emésztése hosszabb ideig tart, elkerülhető a cukor éles ugrása és hosszabb a telítettség..

A főzésben

Egyes trópusi országokban, ahol a banán az étrend alapja, nemcsak nyersen vagy desszertekben fogyasztják, hanem főzve, rántva és szénen sütve is. Általában útifű felhasználásával készítik a köreteket. Az afrikaiak adják őket gabonafélékhez, omletthez, sőt levesekhez, Kínában pedig a banán megtalálható a zöldségsalátában. A szószokat, rakottakat, chipseket banán alapján készítik, belőlük lisztet és ketchupot készítenek.

Egyébként a banán húsfőzés közben is jól jöhet. Annak érdekében, hogy puhább és gyengéd legyen, a tapasztalt háziasszonyok banánhéjat adnak a serpenyőbe.

Ami a banán más ételekkel való kompatibilitását illeti, jól kombinálható édes gyümölcsökkel és diófélékkel. Egyes táplálkozási szakemberek nem látnak semmi csábítót abban, hogy egy banánt összekeverjenek a tejtermékekkel, míg mások elfogadhatatlannak tartják az ilyen tandemet. A legjobb, ha az étkezések között banánt fogyasztunk, külön ettől a többi ételtől..

A banánt sokféle ital készítésére használják, a friss gyümölcslevektől, turmixoktól és koktéloktól kezdve a teáig, a kávéig, a sörig és a ginig. Számunkra hagyományosabb, gyümölcslevek és turmixok, ajánlott minden nap inni étkezés között vagy edzés után. A Victoria's Secret táplálkozási szakértői és oktatói azt tanácsolják, hogy készítsenek zöld levet egy banánból, két körtéből, egy zellerszárból, egy marék spenótból, citromból és mézből.

A kávé szerelmesei nem korlátozódhatnak a banánszirup hozzáadására italukra, hanem friss gyümölcsökkel is kísérletezhetnek. Tehát le kell hűtenie 350 ml erős kávét, hozzá kell adni 100 g fagylaltot, 1 banánt, egy csipet fahéjat, egy kis reszelt csokoládét, és mindent össze kell verni egy turmixgépben. Ezután tegyen egy zúzott jeget egy pohárba, és öntsön egy italt.

A banánt alkoholtartalmú italokban is használják. Például Ugandában a nemzeti ital waragi (házi gin) készítésére használják. Általában a waragi-t hordókból itatják, speciális hosszú szívószálakon keresztül..

A banánból édes boralapú koktélt is készíthetünk. Ehhez vegyen 1 banánt, 2 lime-t, 100 g csokoládéfagylaltot, 1 evőkanál porcukrot egy pohár fehér szerecsendió-borba, és keverés után adjon hozzá jeget.

A kozmetológiában

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a banán nemcsak a belső szervek és rendszerek egészsége szempontjából hasznos, hanem külsőleg is hatékony. Ezt a gyümölcsöt aktívan használják a bőr és a haj ápolására szolgáló kozmetikumok fejlesztésében. A világ kozmetikai óriásai évente rengeteg banánt vásárolnak különféle krémek, maszkok, krémek stb..

Úgy gondolják, hogy a banán segít hidratálni az arcbőrt, megszünteti a ráncokat és segít küzdeni a pattanások ellen. A hidratáló maszk receptje egyszerű: Keverjen össze egy fél érett pépes banánt 1 evőkanál joghurttal és 1 evőkanál E-vitamin olajjal, vigye fel egy tiszta arcra és 30 perc múlva öblítse le. A bőr rugalmasabbá és rugalmasabbá tételéhez keverje össze a banánhéjból kivágott pépet és 1 sárgáját. Ezt a maszkot 5 percig tartják, majd lemossák. A pattanások kezeléséhez egyszerűen dörzsölje meg az érintett területet a héj belsejével, és néhány perc múlva öblítse le vízzel.

A hajápolásban a banán tápláló, hidratáló és erősítő hatású. A hatás elérése és a nehézségek elkerülése érdekében be kell tartania az alábbi ajánlásokat:

  • ne gyúrja a villát a banánnal, hanem keverővel keverje addig, amíg homogén massza nem lesz, különben a csomók nem fognak jól kimosódni;
  • mielőtt a maszkot vízzel leöblítené, vigye fel a hajra és habozzon samponnal, különben a haj ragacsos maradhat;
  • ne tartsa a maszkot 20-30 percnél hosszabb hajon (ne hagyja megszáradni).

A receptek elkészítéséhez csak egy nyers tojást kell verni 4 evőkanál banánpürével. A hidratáló hatás érdekében keverjen össze 3 evőkanál banán- és avokádópürét, egy nyers tojást és 2 evőkanál finomítatlan olívaolajat. A hajhullás elleni küzdelem során ajánlatos 4 evőkanál banánpürét 1 evőkanál tengeri sóval összekeverni, és egy kevés olívaolajat adni hozzá, hogy vékonyabb állagú legyen. Ezt a maszkot a gyökerekbe dörzsölik anélkül, hogy a haj teljes hosszára alkalmaznák..

Szokatlan használat

Magát a banán gyümölcsöt általában meglehetősen hagyományosan használják, bár néha a banánhéjat bőrcipő-fényezés helyett vagy kozmetikumként használják, de a banánlevél sokkal szélesebb körű felhasználási lehetőséget talál..

Először dekorációként használják őket különböző buddhista szertartások és rituálék során. Indiában a hagyományos ételek tányérjaként is szolgálnak. Másodszor, a banánlevelekből különös napernyőket, valamint egyfajta csomagolópapírt készítenek ételekhez. Harmadszor, még egy speciális növényt is termesztenek - textil banánt. Erős hamis levélszárából halászhálókat, tengeri köteleket és tutajokat készítenek. Végül India egyes részein még mindig a banánleveleket használják a WC-papír helyett..

A banán veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatok

Mint minden más élelmiszer, általános pozitív hatást gyakorol a testre, bizonyos esetekben a banán is ellenkező hatást eredményezhet. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, de bizonyos feltételek mellett korlátozni kell ennek a gyümölcsnek a fogyasztását..

  • A banán aktívan eltávolítja a folyadékot a testből, aminek következtében a vér megvastagodik, és csökken a szervekbe és a testrészekbe áramló folyamata. Ezért a visszérbetegségben szenvedőknek, a merevedési problémákkal küzdő férfiaknak és a thrombophlebitisben szenvedő betegeknek nem szabad elragadniuk a banánfogyasztástól..
  • Béta-blokkolók alkalmazása szívbetegségek esetén jelentősen megnöveli a szervezet káliumszintjét, ezért nem szabad nagy mennyiségű banánt fogyasztania ebben az ásványi anyagban, különösen egészségtelen vesék esetén..
  • A nagy mennyiségű banán nem ajánlott irritábilis bél szindróma esetén, mivel puffadást okozhat.
  • Az ellenőrizetlen banánfogyasztás ellenjavallt elhízott embereknél.
  • A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a banán kiválasztásakor. A legjobb enyhén éretlen gyümölcsöket fogyasztani, mert érésükkor a bennük lévő komplex szénhidrátok (keményítő és rost) magas glikémiás indexű szénhidrátokká alakulnak.

Összegyűjtöttük a banán előnyeivel és lehetséges veszélyeivel kapcsolatos legfontosabb pontokat ebben az ábrán, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztja a képet a közösségi hálózatokon az oldalunkra mutató linken keresztül:

Érdekes tények

Azok a területek, ahol a banán terem, egy éghajlati övezetben helyezkednek el, amely körülveszi az egész földgömböt, és a "banánöv" játékos nevét kapta. Sok országban a banán ugyanolyan fontos, mint a kenyerünk, de Ugandát és Burundit tartják vezetőnek e gyümölcs fogyasztásában, ahol a statisztikák szerint minden ember évente körülbelül 200 kg-ot eszik..

De a Fülöp-szigeteken a banánt nem csak eszik, hanem jó pénzt is keresnek rajtuk. A Gokusen fajtát 100 másik fajtából a legjobbak kiválasztásával tenyésztették, így ez a gyümölcs aromásabb és édesebb, mint mások. 500 m tengerszint feletti magasságban, ökológiailag tiszta földterületen termesztik. Egy gyümölcs súlya körülbelül 200 g, ára 6 dollár.

Természetes, hogy a banán termesztése és fogyasztása évezredek óta a trópusi országok lakói nem tehetnek mást, mint hogy bevezetik kultúrájukba és nyelvükbe ennek a gyümölcsnek a képét. Például, ha hazánkban, amikor minden jól megy, azt mondják, hogy „mint az óramű”, akkor Indiában azt mondják, hogy „úgy megy, mint egy banánhéj”. Sok afrikai közmondás is létezik, amelyekben például egy banánt vagy annak leveleit hasonlítják össze egy emberrel: "a régi banánlevél is fiatal és zöld volt egykor" vagy "egy nő, aki gyereket adott világra, olyan, mint egy banánfa, amely gyümölcsei súlya alatt eltört".

Ha a trópusi országokban a banánt régóta kedvezően kezelik, akkor ez Európáról nem mondható el. Például Németországban a 30-as években. A huszadik században az egzotikus gyümölcsöket „hazafiatlannak” bélyegezték. A lényeg az, hogy a banán importjára felhasznált pénzt más szükségletekre fordították. Ennek elrejtése érdekében az ország egész területén az orvosokat arra kényszerítették, hogy parancsokat követve beszéljenek a banán rettenetes veszélyéről. A gyümölcsüzleteken pedig plakátok voltak olvashatók: "A hazafiak német almát esznek".

Manapság a banánt az egész világon aktívan értékesítik, és a marketingesek nem unják meg, hogy új módszerekkel álljanak elő az eladások növelése érdekében. Tehát az egyik amerikai szupermarketben túlérett banánt vásárolhat a mellékelt banánkenyér receptjével. Koreában pedig kitaláltak egy csomagot, amely hét változó érettségű banánt tartalmazott (a még zöldtől kezdve az enni készen). Az elképzelés az, hogy a gyümölcsök fokozatosan érnek, és egy ilyen készlet megvásárlásával az ügyfél minden nap érett banánt kap..

A banán tükrözi a világkultúrát. Emlékműveket szentelnek neki (az USA-ban, Ausztráliában, Kanadában, Norvégiában), múzeumokat nyitnak (Ausztráliában, USA-ban, Németországban), és április 10-én az emberek ennek a gyümölcsnek szentelt napot ünnepelnek. Emellett dalokat énekeltek a banánról (például Louis Prima "Nincsenek banánjaink" vagy Jake Owen "Zöld banánjai"), gyermekverseket írtak róluk, gyakran a csendéleteken ábrázolták őket. Újabban pedig olyan művészek jelentek meg, mint a holland Stefan Bruchet, aki a banán gyümölcsöket igazi műalkotássá változtatja..

Botanikai leírás

A banán a banánfélék (latin musaceae) banán (latin musa) nemzetségének nagy évelő gyógynövényének gyümölcse. Noha a banánt csak gyümölcsöknek szoktuk gondolni a mindennapi életben és a főzésben, a botanikusok bogyóként osztályozzák őket. Ezek a nem szabványos bogyók a búza, a rizs, a kukorica és a burgonya mellett a világ legfontosabb terményei közé tartoznak. A statisztikák szerint minden évben az emberek a világ minden tájáról körülbelül százmilliárd banánt esznek [1].

név eredete

Ami a Musa tudományos kifejezést illeti, eredetének két változata létezik. Az első szerint az arab nyelvből kölcsönözték, amelyben a mauz (arabul: موز) szó banánt jelent. A második változat szerint a latin nevet Antonio Muse görög reneszánsz botanikus tiszteletére adták. Ami magát a "banán" szót illeti, a legtöbb modern európai nyelvben ugyanúgy hangzik. Valószínűleg eredetileg a portugálok vagy a spanyolok a nyugat-afrikai Wolof nyelvből vették át, amelyben kiejtik - banán [2].

Történelem

A banán eredetének számos kutatója egyetért abban, hogy ennek a gyümölcsnek a Maláj-szigetcsoport és Óceánia volt a születési helye. A tudósok úgy vélik, hogy az emberek a Kr.e. 5. évezredben elkezdték banántermesztését emberi fogyasztásra. Néhányan még azt is állítják, hogy a banánt Pápua Új-Guineában (Óceánia) termesztették már Kr. E. 8. évezredben. [3]

Mindeddig nem csillapodnak a viták a banán afrikai megjelenésének időszakáról. Tehát egyes kutatók meg vannak győződve arról, hogy a banánt Madagaszkáron mintegy 3 ezer éve termesztik. Alaposabb bizonyítékok azonban azt sugallják, hogy ezek a gyümölcsök csak 400-600-ban jelentek meg az afrikai szigeten, köszönhetően az ázsiai gyarmatosítóknak. Körülbelül ugyanebben az időben a banán elterjedt a Közel-Keleten, Kínában pedig valamivel korábban - Kr. E. 200 körül - megjelentek, bár csak a 20. században sikerült széles körű népszerűségre szert tenniük [4]..

Hála azoknak a portugál tengerészeknek, akik édes sárga gyümölcsöket fedeztek fel Afrikában, banánültetvények jelentek meg a Kanári-szigeteken, és onnan ezek a gyümölcsök utat nyitottak a karibi, közép- és dél-amerikai országok felé. Ami az észak-amerikai kontinenst illeti, ott a sárga gyümölcsök csak a 19. század második felében kerültek be a helyi lakosok étrendjébe..

Ugyanez a sors érte a banánt Európában. A viktoriánus korszak kezdetéig a banánra nem volt nagy a kereslet, bár a régi világban már ismerték őket (a legenda szerint kiváló ízük megütötte Nagy Sándort, aki Indiából hozta őket). A banán iránti új érdeklődés a 19. században támadt fel a németországi Hamburgban, ahol ezt a tengerentúli gyümölcsöt tengerészek hozták, és végigsöpört Európában. A franciáknak különösen tetszett az új finomság. Sőt, Párizsban a banán a szalonélet szerves szimbólumává vált..

Ami Oroszországot illeti, Nyikita Hruscsov alatt megkezdődött az aktív banánimport. Természetesen nem kell beszélni ezeknek a gyümölcsöknek a széles körű elérhetőségéről, de a nagyvárosokban időről időre megjelentek a polcokon. A 60-as években azonban. a Szovjetunió viszonya megromlott a trópusi gyümölcsök két fő szállítójának egyikével, Kínával. És egy másik beszállító államot, Vietnamot háború borította el, így a banánimport gyakorlatilag leállt. A 70-es években. Leonyid Brezsnyev meghatározta a gyümölcsimportot Afrikából és Latin-Amerikából.

Érdekes módon, ellentétben korunkkal, amikor sárga édes banánt a világ szinte bárhol megvásárolhatunk, még mielőtt mindenhol nem lehetett élvezni ennek a trópusi gyümölcsnek a sokféleségét. Nem minden országban, ahol banánt termesztettek, alkalmasak voltak nyersen enni. Az íze pedig érezhetően más lehet.

A 19. században azonban szerencsés véletlen volt, hogy az édes banángyümölcs elterjedt az egész világon. A század elején Jean-Francois Pouillat francia botanikus és vegyész különféle banánt hozott Martinique-ból Jamaicába, amelyet később Gros Michelnek neveztek el [5]. Ez az édes trópusi gyümölcs gyorsan népszerűségre tett szert a helyiek körében, és az első hűtőkamrák megérkezésével Jamaica megkezdte az első nagyobb banánszállítmányok szállítását más országokba. Így Gros Michel fokozatosan világszerte hírnevet szerzett..

Fajták

A banán fajtája és fajtaváltozata elképesztő. Az ehető gyümölcsöket termelő növények mellett dekoratív és vad banán is található. A közvetlenül ehető banánfajtákat hagyományosan desszertre (édes pépes) és útifűre (kemény, keményítőtartalmú magra) osztják. Az előbbieket általában nyersen vagy szárítva fogyasztják, míg az utóbbiak hőkezelést igényelnek, vagy az állatok takarmányaként szolgálnak..

Érdekes módon a ma termesztett ehető banán szinte minden fajtája ugyanazon kultigen fajtája - egy termesztett növény, amelynek a vadonban nincs analógja. Néha a vad banán vizuálisan hasonlít az ismerős sárga félholdra, de belül magok tarkítják őket, és apró mennyiségű pépnek kellemetlen íze van..

Ami az elfogyasztott banánt illeti, szinte minden létező fajta az ember által tenyésztett hibrid variációja. A tenyésztők munkája lehetővé tette a jó íztulajdonságok, valamint a betegségek és kártevők elleni szükséges ellenálló képesség elérését. Figyelembe véve, hogy a növény vegetatív módon szaporodik, valójában az összes ma termő banánnak ugyanaz az ősanyja..

Ennek ellenére még az ilyen fáradságos munka sem garantálja a gyümölcsök biztonságát. Például a már említett Gros Michel fajtát, a világellátás vitathatatlan vezetőjét a huszadik század közepén szinte teljesen elpusztította a "panamai gomba" nevű betegség. Ezt követően a tudósok kifejlesztettek egy új fajtát - a Cavendish-t, amely ma már az egész világon megtalálható az üzletek polcain..

A szokatlan banánok közül a már leírt vadon kívül megkülönböztetik a vörös Cavendish-t is, amelynek a megfelelő színű héjon kívül krémes íze van, málna jegyekkel. Jáva szigetén található egy kék banán, Floridában és Hawaiin pedig az Ae Ae banán terem, amelyek megjelenésükben (sötétzöld és világoszöld csíkok váltakozása) inkább a cukkinira hasonlítanak [6]. Ezenkívül a világ számos országában, így nálunk is, népszerű az úgynevezett "bababanán". Ahogy a neve is mutatja, ezek kicsi (legfeljebb 12 cm-es) banánok, vékony héjúak és krémes húsúak. Általában édesebbek, mint a közönséges gyümölcsök..

Növekvő jellemzők

A közhiedelemmel ellentétben a banángyümölcs nem pálmafán, hanem az azonos nevű gyógynövényen nő, amelyet egyébként a bambusz mellett a világ legmagasabb gyógynövényének tartanak. A levelek spirálisan átfedik egymást, amelyből a hamis törzs képződik, néha elérik a 12 méter magasat. A levelek színe a banán fajtájától és fajtájától függően változik (teljesen zöld, kétszínű - bíborzöld vagy foltos - barna foltokkal). Fejlődése közben a banán elhajítja a régi leveleket, és a hamis törzs belsejében új hajtások jelennek meg..

A banán virágzási ideje az ültetés után 8-10 hónappal kezdődik. A föld alól egy kocsány hajt ki a törzsön keresztül, amely három virágszintű komplex virágzatot alkot: tetején nőivarú virágok, amelyek gyümölcsöt képeznek, alul biszexuálisak, alul pedig hímivarúak. A beporzás denevéreknek, madaraknak és apró emlősöknek köszönhető. Egy virágzatból általában több száz banán fejlődik ki. A gyümölcs színe, alakja és ízjellemzői a fajtától függenek..

A banántermesztés természetes élőhelye a trópusi és szubtrópusi zónákban található terület. A növényeknek magas páratartalomra van szükségük, és az optimális hőmérséklet 25 és 36 ° C között van. Ezenkívül a banán savas talajban fejlődik a legjobban, nitrogénben, káliumban és foszforban gazdag..

Oroszország területén a banánt csak Szocsi környékén termesztik, de az alacsony téli hőmérséklet nem teszi lehetővé a gyümölcsök teljes érését. Rendszerint 16 ° C körüli hőmérsékleten a trópusi gyümölcs növekedése lelassul, 10 ° C-on megáll. Hosszú tartózkodás kedvezőtlen körülmények között a növény halálához vezethet.

A nem megfelelő orosz éghajlat ellenére az ehető gyümölcsökkel rendelkező banánt közvetlenül a házában vagy akár egy lakásban is termesztheti, ha betartja bizonyos feltételeket:

  1. 1 meg kell választania a törpe fajták palántáit (például a Musa Super Cavendish törpe vagy a Musa Cavendish törpe), amelyek magassága nem haladja meg az 1,5-2 métert;
  2. 2 a trópusi növények legjobb helye a legfényesebb folt;
  3. 3 banánnak alapos öntözésre és magas páratartalomra van szüksége, ha ez nem biztosított a lakásban, akkor a leveleket rendszeresen permetezni kell.

Ezenkívül ajánlott 2 hetente etetni a banánt, valamint időben átültetni. Annak jelzésére, hogy egy növény megérett egy nagyobb tartályra, általában azok a gyökerek jelennek meg, amelyek a vízelvezető lyukakból válnak láthatóvá. Általános szabály, hogy a banán akkor kezd gyümölcsöt hozni, amikor eléri a 30-50 literes edények méretét..

Kiválasztás és tárolás

A banánt általában éretlenül szüretelik, majd hűtött kamrákban szállítják az egész világon. Ennek a gyümölcsnek azonban az a szépsége, hogy az ágról leszaggatás után is érik. A banán kiválasztásakor a célból kell kiindulnia. Ha azt tervezi, hogy elfogyasztja vagy felhasználja a gyümölcsöt az elkövetkező 1-2 napban, használhat banánt, amelynek héján barna pöttyök vannak. Ezek a gyümölcsök érettek és fogyasztásra készek. A barna vagy fekete foltok azonban túlérettséget és a gyümölcs rothadásának kezdetét jelzik..

Természetesen ellenőriznie kell, hogy a banán héja szilárd, látható sérülés nélkül. A túl puha mag vagy a világosbarna foltok rajta a túlérés jele. Ha későbbi használatra banánra van szüksége, akkor zöldes héjú gyümölcsöket vehet fel. Használhatja őket ebben a formában is, de ezek viszkózusabbak és kevésbé édes ízűek, ezért jobb, ha hagyjuk érni..

A banán tárolásakor az érett gyümölcsök esetében 7-10 ° C, az érett gyümölcsöknél 12-14 ° C hőmérséklet megfelelő. A banánt nem ajánlott hűtőszekrényben tartani, mert alacsony hőmérsékleten a héj gyorsan feketévé válik (bár ennek nincs különösebb hatása az ízre). Egyébként az interneten széles körben elterjedt tanács - a banán farkát hosszabb fóliába csomagolni a hosszabb tárolás érdekében - a gyakorlatban nem túl hatékony..

Betegségek és kártevők

A tenyésztők hosszú és fáradságos munkájának eredménye a Cavendish fajta tenyésztése volt, amely kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik, jó termést hoz és tökéletesen tolerálja a szállítást. Az összes előnye ellenére vannak bizonyos hátrányok, amelyek kulcsfontosságúvá válnak a fajta életképességét illetően. Először is, ez a növény képtelen kifejleszteni a betegségek elleni védekezési mechanizmusokat..

Az a tény, hogy ehető banángyümölcsök csak vegetatív módon szaporított növényekből nyerhetők (hajtást ültetve). De ebben az esetben a banán nem fejlődik és alkalmazkodik a környezethez, és egyrészt mindig ugyanazt a kiváló minőségű és ízletes termést kapjuk, másrészt fogékonyak vagyunk a betegségekre..

A tenyésztők által tenyésztett Gros Michel fajta ugyanabba a csapdába esett. A 20. század közepén megtámadta az úgynevezett "Panama-betegség" TR1 (gomba Tropical Race 1), ami Gros Michel nagyüzemi termesztésének megszüntetéséhez vezetett. A Cavendish fajta termesztésén dolgozva a kutatók figyelembe vették a betegség sajátosságait, és ellenállóvá tették az "új" gyümölcsöt. A gyümölcsöt megfertőző szervezetek azonban tovább fejlődtek. Ennek eredményeként a "Panama-betegség" TR4 mutált fajai veszélyeztetik Cavendish jövőbeli sorsát.

A banánt azonban még nem fenyegeti a teljes eltűnés. A tudósok folytatják a kutatásokat, és megpróbálják bevezetni az új fajtába az indonéz vad banán egyik génjét, amely jól megbirkózik a jelenlegi TR-betegségekkel. Ezt a folyamatot azonban kissé lelassítja az a tény, hogy a szelektív szelekcióhoz magokra van szükség, és ehető banánban rendkívül ritkák..

A panamai betegség mellett a banán érzékeny a gömbférgek és a fekete zsizsik támadásaira. Problémák merülhetnek fel a moko bakteriális betegségben vagy a sigatoka gombában is, de a banántermelők megtanulták kezelni ezeket a szerencsétlenségeket a kémiai szereknek köszönhetően..

  1. A banánról szóló hét legnagyobb mítosz lebontása, forrás
  2. Banán, forrás
  3. Boyd W., Lentfer C. "A banántermesztés ókorának nyomon követése Pápua Új-Guineában." Az ausztráliai és csendes-óceáni tudományos alapítvány. 2007. szeptember 18.
  4. A banán története, forrás
  5. Jamaikai banán és útifű, forrás
  6. 7 banánfajta, forrás
  7. Országos tápanyag-adatbázis, forrás
  8. Országos tápanyag-adatbázis, forrás
  9. Országos tápanyag-adatbázis, forrás
  10. Országos tápanyag-adatbázis, forrás
  11. A banán 11 bizonyított előnye, forrás
  12. A banán előnyei és egészségügyi kockázatai, forrás
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. A banán hagyományos és gyógyászati ​​felhasználása. Journal of farmakognosy and phytochemistry. 1. kötet, 3. szám, forrás
  14. Az ájurvéda alapelvei, forrás
  15. Dale J. magas A-vitamin tartalmú arany banán, kifejlesztve a Queenslandi Műszaki Egyetemen. 2017. július 7, forrás
  16. A banán jobb megértése segíthet megelőzni a vakságot. American Chemical Society, 2016. április 20., forrás
  17. Harcolhat-e egy banánból előállított gyógyszer sok halálos vírussal? Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere, 2015. október 22, forrás
  18. A banán útifű rostja kezelheti a Crohn-betegséget. Liverpooli Egyetem, 2010. augusztus 25, forrás

Tilos bármilyen anyagot felhasználni előzetes írásbeli hozzájárulásunk nélkül..

Az adminisztráció nem felelős a receptek, tanácsok vagy étrend alkalmazásának kísérletéért, és nem garantálja, hogy a megadott információk személyesen segítenek vagy ártanak Önnek. Legyen körültekintő, és mindig forduljon megfelelő orvoshoz!