Image

Diéta vírusos hepatitis B esetén: megfelelő táplálkozás és példa egy menüre egy hétig

A hepatitis B egy fertőző betegség, amelyben a májsejtek szenvednek, és működése zavart okoz. A betegség kezelésének integrált megközelítése nemcsak a gyógyszerek használatát foglalja magában, hanem a speciális étrend betartását is. A hepatitis B étrendje segít csökkenteni a gyulladást, normalizálja a máj aktivitását, javítja az epeválasztás folyamatát.

A kezelés hatékonysága érdekében tudnia kell, mit szabad enni és mit nem enni hepatitis esetén. Az étrend kímélő, nagyszámú megengedett ételt tartalmaz.

Miről fogok megtudni? A cikk tartalma.

A hepatitis B étrendjének általános elvei

A betegség kimutatásának szakaszától függetlenül általános ajánlásokat dolgoztak ki az étel bevitelére vonatkozóan.

A hepatitis B étrendje felnőtteknél hosszú. 2 évig speciális diétát kell betartani. Kis adagokban kell enni. A nap folyamán elfogyasztott élelmiszerek átlagos mennyisége nem haladhatja meg a 3 kg-ot.

A túlsúlyos embereknek különösen figyelniük kell az elfogyasztott ételek mennyiségét. Az elhízás hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését, és súlyosbítja a hepatitis B tüneteit.

A fogyasztásra engedélyezett termékek nagyon változatosak és megfelelnek a jó táplálkozás normáinak. A szervezet könnyen felszívja őket, enyhítve a májat a felesleges stressztől..

Az ételek elkészítésekor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

  • Az ételeket meg kell párolni, vízben vagy zöldségalapú húslevesben párolni vagy sütni.
  • A főtt tojásból csak fehérjéket használnak.
  • Krónikus hepatitis esetén a pépes ételt fogyasztják.
  • Ha az étel vajat (vajat vagy zöldséget) tartalmaz, akkor azt adják hozzá, mielőtt ételt tálalnának az asztalra.
  • A zöldségek és gyümölcsök bármilyen formában hasznosak.

Engedélyezett termékek

Speciális diétás táplálékra van szükség a hepatitis B súlyosbodásához és az ezzel járó betegségek megnyilvánulásához.

A betegnek olyan ételt kínálnak, amely figyelembe veszi a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális tartalmát. Az ajánlott termékek listája a következőket tartalmazza:

  • apróra vágott marha-, borjú-, pulyka-, csirke filé bőr nélkül;
  • főtt vagy párolt sovány hal (csuka, süllő);
  • húslevesben főtt levesek vízzel hígítva;
  • főtt zöldségek;
  • burgonyapüré és zöldség;
  • friss gyümölcsök;
  • gabonafélék (zabpehely, hajdina, búzadara). vízben megfőzve;
  • szárított gyümölcs kompótok.

A krónikus hepatitis b táplálkozása változatosabb. A hepatitis klinikai megnyilvánulásainak csökkenésével a betegek átállhatnak az 5. diétára. Krónikus vírusos hepatitis esetén a májsejtek elpusztulnak. Működésüket egészséges sejtek veszik át, amelyeknek kettős terhelést kell kibírniuk. Ha betartja a diétát, megkönnyíti ezeknek a sejteknek a munkáját, a szervezet megkapja a szükséges anyagokat.

Részben korlátozott termékek

A krónikus hepatitis B étrendje kissé eltér a betegség akut stádiumában ajánlottaktól. Hozzáadódik az engedélyezett élelmiszerek listája, amelyeket nem szabad enni a betegség súlyosbodása során.

Használatuk azonban részben korlátozott. Nem szabad minden nap enni. Az étrend ezen összetevői a következők:

  • Csípős zöldségek (retek, retek, bors).

Használatuk salátákban megengedett..

  • Tojás (fürj, csirke).

Vagy csak fehérjét esznek, vagy zöldséges omlettet készítenek a tojásból. Heti többször szerepelnek a menüben.

  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: varenetek, erjesztett sült tej, kefir.

A túró rakott formában, sajttorta formájában hetente egyszer lehetséges.

  • Édes ételek.

Megengedett, de korlátozott a lekvár, a pillecukor, a konzerv, a száraz keksz, a méz használata. Kívánatos, hogy az édességek ne cukrot, hanem annak helyettesítőit tartalmazzák. A sütésnek finomnak kell lennie zsíros krém és máz nélkül. Házi készítésű ételek megfelelő zselé, zselé, szuflé.

Ha bármelyik komponens használatakor a beteg állapota romlik, az orvossal együtt úgy döntenek, hogy kizárják az étrendből.

Tiltott ételek

A hepatitis B étrendje szerint bizonyos ételeket kizárnak az étrendből. A betegség bármely szakaszában tilos használni:

  • füstölt húsok;
  • sült ételek;
  • fűszeres ételek és szószok;
  • majonéz;
  • konzervek;
  • kolbászok;
  • gomba bármilyen formában;
  • gyorséttermi termékek;
  • kemény sajtok;
  • savanyú zöldségek és gyümölcsök;
  • hüvelyesek;
  • csokoládé és édesség zsírkrémmel és mázzal;
  • zsíros tejtermékek;
  • szénsavas víz;
  • kávé és erős tea;
  • alkoholos italok.

A súlyosbodást hidegen vagy melegen elfogyasztott ételek okozhatják. 15-60 fokon belül be kell tartani a hőmérsékleti rendszert.

Példa egy héten át tartó menüre hepatitis B-vel

Az 5. számú diéta az ízletes és egészséges termékek teljes listáját tartalmazza, amelyekből teljes menüt készíthet a hétre.

A hét napjaReggeliVacsoraDélutáni nasiVacsora
hétfőZabpehely, vízben főzve (szárított barackokkal, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel), gyümölcsitalCsirkemellleves, zöldségsaláta, gyümölcsléBármilyen gyümölcs (alma, banán)Hajdina alacsony zsírtartalmú tej hozzáadásával
keddAlacsony zsírtartalmú túró, gyenge teaVegetáriánus borscs, krumplipüré, párolt szelet,

tea mézzel

Sült tökSovány marhahús filé karfiollal, tejteával
szerdaSajttorták, csipkebogyó italBrokkolileves,

darált hús és zöldség rakott,

zselé

RépaléTészta zöldségekkel, sütikkel, teával
csütörtökBúzakása, léSovány káposztaleves, káposzta saláta, gyümölcszselé, teaSült almaSült hal, zöldségsaláta, tea
péntekOmlett, krutonnal, gyógyteaBorsóleves, burgonyás rakott, áfonyaléSzilvák, kakaóPulykafilé, rizs, alacsony zsírtartalmú kefir
szombatBúzadara zabkása, lágy tojás, teaHúsgombóc leves, vinaigretteKovásztalan almás piteNövényi ragut, szárított gyümölcs kompótot
vasárnapAlacsony zsírtartalmú sajtos szendvics, zöld teaCékla, nyúlpörkölt, almaléJoghurtSajtos rakott

A diéta feltételezi, hogy a napi menünek tartalmaznia kell főtt húsból és zöldségből készült ételeket..

Hepatitis B receptek

Hatalmas számú diétás recept létezik. Az étrend szerint készített ételek javítják a máj parenchima állapotát.

Készíthet leveseket, salátákat, főételeket, édességeket, gyümölcsleveket és italokat. A recepteket alkotó összetevők olcsók és megfizethetőek minden háziasszony számára.

Répaleves

Hozzávalók: víz (1,5 - 2 liter), közepes méretű cékla, főtt csirkemell (marhahús), tejföl, gyógynövények.

Hámozott céklát reszeljünk, a kapott masszát tegyük egy fazékba hideg vízzel. Hagyjuk állni egy órát. Vágjuk kockákra a húst. Engedje le az edényt, és távolítsa el a tartalmát. A kapott húslevesbe tegyen húst, gyógynövényeket, tejfölt, sót. Alapos keverés közben lehűtjük.

Párolt káposzta szelet

Összetevők: káposzta (250 g), tojás (2 db), búzadara (1 evőkanál), tej (250 ml), vaj (30 g).

  1. Pörkölt apróra vágott káposztát tejben.
  2. Adjunk hozzá búzadarát, olajat és főzzük 5-7 percig.
  3. A kapott elegyet turmixgépbe tesszük, és tojás hozzáadásával ledaráljuk.
  4. Ebből a masszából készítsen szeleteket és párolja őket.

Diéta obstruktív sárgaság esetén: a megfelelő táplálkozás elvei és a heti menük

Megfelelő táplálék a hepatitis C esetében: mit ehet és mit nem

Diéta májcirrhosis esetén: a helyes táplálkozás elvei

Diéta sárgaság esetén: megengedett és tiltott ételek, példa egy hétre szóló menüre

Táplálkozás májrák esetén: az étrend által engedélyezett és tiltott ételek

Diéta készítése hepatitis B-ben szenvedő felnőttek számára

A hepatitis B táplálása alapvető lépés ennek a betegségnek a kezelésében. Végül is további terhelés eltávolítását biztosítja az érintett májból, hozzájárulva a gyulladásos folyamatok megszüntetéséhez és az önregeneráció fokozásához. Így érhető el a kezelés legnagyobb hatása, és csökken a szövődmények kockázata..

A Hepatitis B áttekintése

Ez a patológia antroponikus fertőző betegség, amelynek provokátora a hepatitis B vírus, a HBV vagy a HBV. Behatol a májsejtekbe, károsítja védőmembránjaikat és kiváltja halálukat. Ennek eredményeként a szerv beszivárgási funkciója és az epe kiáramlása megszakad, ami különféle tünetek megjelenéséhez vezet:

  • kényelmetlenség az epigasztrikus régióban;
  • a vizelet színjellemzőinek változása;
  • viszkető bőr;
  • fejfájás;
  • állandó szomjúság jelenléte;
  • gyengeség;
  • alvászavar;
  • a máj megnagyobbodása.

A hepatitis más típusaitól eltérően ez a forma ritkán mutat sárgaságot. Ez azonban gyakran a máj cirrhosisának kialakulásához vezet, ezért az általános tüneti kép kiegészülhet a rá jellemző tünetekkel is:

  • az alsó végtagok duzzanata;
  • a tenyér vörössége;
  • a has térfogatának növekedése és egy vénás hálózat megjelenése rajta.

Ezenkívül a hepatitis olyan szövődményeket válthat ki, mint:

  • epekő betegség (epekő betegség);
  • epehólyag-gyulladás;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • diabetes mellitus stb..

A hepatitis B alattomossága, hogy nagyon lassan fejlődik. Miután a vírus bejut a szervezetbe, és az első jelek megjelenéséig körülbelül 1,5-6 hónapig tart. Sőt, még az inkubációs időszak alatt is fertőző az ember. Fertőzést kaphat tőle, ha közös háztartási cikkeket használ, nyálkahártyával vagy annak sérült bőrével érintkezik.

A táplálkozás korrekciójának szükségessége

A hepatitis B étrendje felnőtteknél kötelező. Ez magában foglalja az olyan élelmiszerek teljes elutasítását, amelyek túlzott terhet rónak a májra és közvetlenül befolyásolják a gyógyulási folyamatot..

A frakcionált séma elősegíti a sérült szerv helyreállításának felgyorsulását, egyes ételek kizárása az étrendből pedig javítja az epe kiáramlását és megakadályozza stagnálását. Ezenkívül egyes élelmiszeripari termékek biztosítják a bélmozgás normalizálódását és annak tisztítását, amelynek következtében a toxinok kiürülnek, amelyek a májsejtekre mámorító hatást gyakorolnak..

Az étrendben nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség jelenléte lehetővé teszi a test telítését vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ami jelentősen növeli a vírussal szembeni ellenálló képességét és megakadályozza a betegség további előrehaladását.

Általános ajánlások

A hepatitis B jelenlétében az étrendet hosszú ideig (kb. 2 évig) kell követni, függetlenül a betegség stádiumától és jellegétől (akut vagy krónikus). A frakcionált táplálkozáson alapul, amely bizonyos ételek kombinációját vonja maga után.

Figyelem! Különös figyelmet kell fordítani étrendjükre az elhízásban szenvedő személyekre, mivel a túlsúly jelenléte negatívan befolyásolja a test működését és többször növeli a betegség megnyilvánulásait..

Ha röviden beszélünk a táplálkozás általános elveiről, akkor el kell mondani, hogy a hepatitis B étrendje megköveteli a következő szabályok betartását:

  • az étrend napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 3000 kcal-t, a fehérjék mennyisége 90 g, zsírok - 350 g, szénhidrátok - 100 g;
  • az ételt csak melegben lehet enni, a meleg és a hideg étel ellenjavallt;
  • az edények térfogata átlagos;
  • az utolsó étkezésnek 2-3 órával lefekvés előtt kell lennie;
  • az étkezések száma legfeljebb naponta ötször.

Az ételek elkészítésének módja akkor is fontos, ha felnőtteknél a hepatitis B étrendjét követik. Minden edényt hőkezelni kell, és jobb, ha olaj nélkül gőzöljük vagy sütjük őket a sütőben.

Engedélyezett és tiltott ételek

Kétségtelen, hogy minden étrend bizonyos ételek elutasítását vonja maga után mások javára. És ez az eset sem kivétel. Az embernek oly módon kell étkeznie, hogy teljes mértékben ellátja a szervezetet a normális működéséhez szükséges anyagokkal, ugyanakkor komoly terhelést nem gyakorol a májra..

A betegeknek szigorúan tilos használni:

  • füstölt húsok;
  • konzervek;
  • friss pékáruk;
  • zsíros húsok és halak;
  • gazdag húslevesek;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek és erjesztett tejtermékek;
  • csokoládé;
  • cukrászda;
  • halva;
  • kvas, szóda;
  • szószok;
  • hagyma fokhagyma;
  • forró fűszerek;
  • alkoholos italok.

Ehelyett a Hepatitis B diéta a következő ételek fogyasztását javasolja:

  • sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, marhahús);
  • sovány hal (csuka, szürke tőkehal, polló, kék puha tőkehal);
  • gabonafélék;
  • zöldségek, gyümölcsök;
  • teljes kiőrlésű lisztből készült tészta;
  • édesem;
  • zöldséglevesek;
  • olívaolajjal öltözött saláták;
  • lekvár;
  • tea;
  • kompótok;
  • tej- és savanyú tejtermékek, alacsony zsírtartalommal;
  • szárított kenyér;
  • marhanyelv.

A felnőtteknek azt is javasoljuk, hogy rendszeresen igyanak csipkebogyóból, orbáncfűből és tejcsalánból készített főzeteket. Ezek a gyógynövények javítják az epe kiáramlását, enyhítik a gyulladásos reakciókat és felgyorsítják a regenerációs folyamatokat. Ezeknek a növényeknek a listája bővíthető, mert az alternatív orvoslás rengeteg díjat kínál, amelyek szintén segítenek a betegség leküzdésében.

Példa több napos étrend összeállítására

A vírusos hepatitis kialakulásával számos lehetőség kínálkozik a terápiás étrendre - az 5. és az 5a. Az elsőt a betegség akut formájának terápiájaként használják, a másodikat a patológia krónikus lefolyásában használják súlyosbodási időszakokban, és szigorúbb korlátozásokkal rendelkezik. Az orvosnak részletes információkat kell megadnia róluk. És figyelembe véve azt a tényt, hogy az interneten sok recept áll rendelkezésre a betegség megengedett ételek elkészítéséhez, minden ember képes előre elkészíteni magának nemcsak a megfelelő menüt, de még finom is.

Fontos a rendszer szigorú betartása. Javasolt egyszerre enni, ételeket főzni zsírok és növényi olajok, forró fűszerek és nagy mennyiségű só használata nélkül. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a beteg állapota jelentősen javulni fog.

Az interneten gyakran vannak olyan fórumok, ahol megvitatják a kérdést: "Hepatitis B-vel rendelkezem, betiltottak minden ételt, mit ehetek?" Annak érdekében, hogy világosabb legyen, hogyan kell enni ezzel a betegséggel, számos lehetőséget kínálunk a napi menühez, amelyek alapul szolgálhatnak..

Nap12.34
ReggeliBúzakorpa zabkása, lekvár, zöld teaRizs zabkása tökkel és mazsolával, gyümölcslévelFőtt céklasaláta dióval, kompótAlacsony zsírtartalmú túró, lekvár, egy szelet tegnapi kenyér, gyenge fekete tea
EbédJoghurtSült almaBanánGyümölcssaláta natúr joghurttal vagy kevés olívaolajjal
VacsoraBorscs csirkemellel, sült húsgombócZöldségleves árpás zabkásával, párolt borjúhússalZöldségleves, hajdina zabkása párolt csirke szeletekkelKáposztaleves, burgonyapüré, fóliában sült hal
Délutáni nasiTúrós rakottPiskóta, kefirÉdes krutonnal mazsolával, zöld teávalAlma mézzel
VacsoraHajdina főtt pulykával, zöldségsalátávalRizs, hal, uborka, paradicsomTészta rakott tojásfehérjével, tenger gyümölcseivelPárolt marhahús szelet, szezonális zöldségsaláta dióval.

Fontos tudni! Az étrendnek kell alapulnia egy hepatitis B-ben szenvedő embernek. Ezt több évig be kell tartani, még akkor is, ha a kezelés már pozitív eredményeket hozott, és a betegség visszahúzódott..

Diétás receptek

A májjavítási folyamat hosszú időt vesz igénybe. És hogy a napi menü ne legyen unalmas és egyhangú, számos receptet kínálunk érdekes és ízletes ételekhez.

A folyékony ételeknek minden nap jelen kell lenniük a beteg étrendjében. És ha már unja a hétköznapi borscsit, akkor próbálja meg elkészíteni a következő ételeket.

  • Tintahal leves. Az étel alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor sok hasznos anyagot tartalmaz. Az első lépés a fő összetevő - tintahal (200 g) elkészítése. Meg kell mosni és 3 percig forrásban lévő vízbe meríteni. Ne tartsa tovább, különben "gumivá" válnak. Ezután meg kell tisztítani őket a fóliától, és át kell vezetni őket egy húsdarálón. Ezután meg kell venni 1 evőkanál. búzalisztet, hígítsuk fel 0,5 liter vízben, szűrjük le és tegyük alacsony hőfokra. Amint felforr a folyadék, tegyen hozzá tintahal darált húst és 2 tojássárgáját, miután összekeverte őket 1 pohár tejjel. Főzzük a levest 5 percig. A végén sóval és vajjal ízesítjük.
  • Halászlé. Ha rajongsz a halételekért, készíthetsz kapelán levest. Számára szüksége lesz: rizs - 2 evőkanál; tej - 1 pohár; csirke sárgája - 1 db; vaj - 1 teáskanál; kapelán - 200 g; só ízlés szerint. Kezdetben elő kell készítenie a halat - öblítse le, távolítsa el a beleket és a fejet, különítse el a húst a csontoktól és vezesse át egy darálón. A kapott darált húst egy kis edénybe kell helyezni, és 200 ml vízzel hígítani, felforralni és 10 percig főzni kell. Ekkor külön forraljuk fel a rizst, dörzsöljük át egy szitán, és adjuk hozzá a halleveshez. 2-3 perc elteltével fokozatosan be kell vezetni a tejbe kevert sárgáját a levesbe. Főzzük puhára, folyamatos keverés mellett. Só a végén.

Második

A hepatitis B-ben szenvedők gyakran részesítik előnyben a főételeket, mert hosszabb ideig töltik meg őket. Ezenkívül főzésük gyakran sokkal könnyebb..

  • Marhahús zrazy sütve a sütőben. Ez nemcsak egészséges és diétás étel, de nagyon kielégítő is. Elkészítéséhez körülbelül 800 g marhahúst kell venni, amelyet először a hagymával együtt fel kell forralni, majd darálni. Ezután főzzük meg a párolt rizst (1/2 csésze), és keverjük össze a darált hússal. A masszát újra át lehet görgetni a darálón - ettől nagyon zsenge lesz a zrazy. Ezután adjunk hozzá 2 csirketojást, sót és borsot. Keverjen össze mindent alaposan. A töltelékhez vegyen pár sárgarépát és 2 tojást, forraljuk fel és vágjuk kockákra. Készítsen egy apró tortillát a darált húsból, közepébe tegyen egy kis sárgarépát, tojást és apróra vágott zöldet, majd formázza a zrazyot. Tegyük át őket egy tepsibe, és süssük a sütőben kb. 30-40 percig. Ez az étel jól passzol zöldségsalátához..
  • Tészta rakott. Ugyanolyan népszerű étel azok között, akiknek diétás ételre van szükségük. Elkészítéséhez a tésztát (150 g) 10 percig forrásban lévő sós vízben fel kell forralni, majd egy szűrőedényben el kell dobni, és vajat (10 g) kell hozzáadni. Ezután meg kell venni 1 nyers csirke tojást, összekeverni 50 ml tejjel, kevés sóval és borssal. Keverjük össze a kapott keveréket tésztával, és tegyünk mindent formába. 10 percig sütjük jól előmelegített sütőben.

Desszert

A kiadós étkezés után mindig egy édes harapnivalót szeretne. Erre a célra a narancssárga kocsonya ideális, amelyet otthon is könnyű elkészíteni..

Körülbelül 300 g narancsot kell vennie, meg kell hámoznia és kinyomkodnia belőlük a levét. Öntsünk 30 g zselatint hideg vízzel 1: 6 arányban, és hagyjuk fél órán át duzzadni. Ekkor óvatosan vágja le a héját a héjáról, és reszelje le egy finom reszelőn. Külön tartályban keverjünk össze 670 g vizet és 140 g cukrot, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a héjat zselatinnal a kapott sziruphoz. Folyamatosan keverjük a masszát, amíg fel nem forr, majd öntsünk bele narancslevet. Amint a szirup kihűlt, formákba kell önteni és 1-2 órára hűtőbe kell helyezni..

A táplálkozás jellemzői az exacerbáció során

A hepatitis B súlyosbodásának időszakait mindig akut fájdalom kíséri. Megállításukhoz nemcsak gyógyszereket írnak fel, hanem a táplálkozást is beállítják. Ebben az esetben a következő szabályok érvényesek - az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, ugyanakkor ne gyakoroljon stresszt a testre. Korlátozni kell a zsírok, só és ételek bevitelét, amelyek sok:

  • rost;
  • koleszterin;
  • oxálsav;
  • purin.

Egy személynek körülbelül 2700 kcal-nak kell lennie naponta. Minden ételt kizárólag gőzzel főznek, apróra vágott, pürésített vagy folyékony formában használják. Amint az állapot normalizálódik, fokozatosan folytathatja az 5. számú kezelési táblázatot.


Sokan alábecsülik a táplálkozás szerepét a hepatitis B-ben, azzal érvelve, hogy az étrend nem gyógyítja meg a betegséget. Igen, nincs vírusellenes hatása, de ennek köszönhetően jelentősen fokozható a terápia hatása és megelőzhető a szövődmények előfordulása.

Táplálkozás hepatitis ellen

A hepatitis a májszövet gyulladásos betegsége.

A hepatitis okai

  • vírusfertőzés (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • mérgezés mérgező anyagokkal, gyógyszerekkel, alkohollal, mérgekkel (mérgező hepatitis);
  • a test autoimmun agressziója az epevezeték és a májsejtek hámja ellen (autoimmun hepatitis);
  • a sugárbetegség (sugár hepatitis) kialakulásának eredményeként;
  • a vas és a réz cseréjének megsértése a testben;
  • veleszületett hiány az alfa-1-antitripszin testében.

Hepatitis tünetei

A betegség jellemzői: láz, hányás, hasmenés, testfájdalmak, tompa fájdalom a jobb hypochondriumban, csökkent munkaképesség, gyengeség, fáradtság, alvászavar, később májrák vagy cirrhosis alakulhat ki.

Nagyon fontos, hogy a májgyulladás olyan étrendet kövessen, amely elősegíti a máj emésztési funkcióit. Az étrendnek a lehető legnagyobb mértékben kímélnie kell a májat, elő kell segítenie az epe kiáramlásának javítását, szabályoznia kell a koleszterin és a zsírok cseréjét a szervezetben, és felhalmozódnia kell a glikogénhez. Könnyen emészthető és puha ételeket kell fogyasztania, amelyek tartalmazzák az összes szükséges nyomelemet és vitamint, lipotrop anyagot, rostot és pektint.

Egészséges ételek hepatitis ellen

  • könnyen emulgeáló olajok (vaj és növényi olaj: napraforgó, olíva, kukorica);
  • vegetáriánus levesek zöldségekkel, tészta, gabonafélék, tej- és gyümölcslevesek;
  • sovány húsok (borjú-, marha-, nyúl-, csirke- és láb nélküli csirke) párolt húsgombóc, szelet, szufla, gombóc formájában;
  • diétás kolbászok;
  • főtt sovány hal (tőkehal, csuka, süllő, navaga, ponty), zselés hal vagy párolt hal;
  • házi, alacsony zsírtartalmú friss túró, joghurt, kefir, acedophilus, alacsony zsírtartalmú tejföl, enyhe sajtfajták;
  • tojás (naponta legfeljebb egy vagy egyedi főtt étkezés részeként)
  • zabpehely, hajdina, rizs, búzadara;
  • cérnametélt, tészta, tészta;
  • friss zöldségek, nyersen (káposzta, sárgarépa, paradicsom, uborka), főtt vagy párolt (répapüré, burgonyapüré, zöldborsó, cukkini, karfiol);
  • érett, édes gyümölcsök és gyümölcsételek (habok, zselé, zselé, mártás);
  • aszalt gyümölcsök (aszalt szilva, szárított sárgabarack, kimagozott mazsola);
  • méz, fehérmályva, lekvár, lekvár, nem édes süti;
  • vinaigrette, zöldségsaláták;
  • kávé tejjel, gyenge tea, gyümölcs-, zöldség- és bogyólé (eper, alma, málna, sárgarépa, cseresznye, paradicsom), búzakorpa és csipkebogyó főzete.

A hepatitis népi gyógymódjai

  • a celandin nagyméretű, szemölcsös nyír, tej bogáncs, gömb alakú eukaliptusz, madár keserűség főzetei;
  • magas poliszacharidtartalmú gyógynövények, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer fehérjének (interferon) termeléséhez: aloe fa, csikós láb, fehér káposzta, Kalanchoe pinnate, csalán, csomómag, búzafű, közönséges agaricus, zsurló, citromfű, kínai ginseng Rhodiola rosea, mandzsúriai aralia, Eleutherococcus spiny;
  • a toxinok eltávolítását elősegítő gyógynövényes infúziók és főzetek: csipkebogyó, kamilla, vesetea, vörös lóhere, háromoldalú húr, borsmenta, len;
  • az epeválasztást javító növények: homoktövis homoktövis, elecampane magas, fekete ribizli, cickafarkfű, pásztortáska, útifű;
  • gyógynövények, amelyek helyreállítják a májsejteket: orbáncfű, mocsári kúszónövény, körömvirág, kék cianózis.

Veszélyes és káros ételek hepatitis esetén

Ki kell zárni a hasnyálmirigy és a gyomor szekréciójának erős stimulánsait tartalmazó termékeket, amelyek szerves savakat, extraktív anyagokat, illóolajokat, koleszterint, oxálsavat, valamint purinokat tartalmaznak. Ezek tartalmazzák:

  • tűzálló zsírok (zsírzsír, kevert zsír, zsírzsír, margarin);
  • sűrített hal-, hús- és gombaleves alapú levesek, zsíros és savanyú borscs és káposztaleves;
  • zsíros sertés, csirke, liba, kacsa, pulyka, kolbász, sonka, sertés kolbász, kolbász, húskonzerv;
  • harcsa, tokhal, halkonzerv;
  • zsíros mártások, tejszín, fűszeres sajtok, joghurtok;
  • nyers és kemény tojás, tükörtojás;
  • pácolt és sózott zöldségek, pácok;
  • hüvelyesek (borsó, lencse, bab);
  • illóolajokban gazdag zöldségek és zöldségek (sóska, fokhagyma, retek, retek, kapor, hagyma, petrezselyem);
  • éretlen és savanyú gyümölcsök, bogyók, mandula, diófélék, citrusfélék, banán, kivi;
  • édességek, csokoládé, sütemények, fagylalt, sütemények;
  • forró fűszerek (mustár, bors, ecet, majonéz, torma), gomba, füstölt húsok;
  • alkoholos italok.

Táplálkozás máj májgyulladás esetén

A hepatitis a máj gyulladásos betegsége. A legenyhébb kimenetelű hepatitis A, a legveszélyesebb a patológia, amelyet a hepatitis B és C vírusok provokálnak. A fertőzés gyakran specifikus tünetek nélkül megy végbe, így a beteg nem is tud az állapotáról. Ha nem kezelik, a hepatitis krónikussá válik, ennek következtében megnő a veszélyes szövődmények valószínűsége (cirrhosis, májrák, májelégtelenség).

A terápiának átfogónak kell lennie, vagyis a betegnek gyógyszereket kell szednie, egészséges életmódot kell folytatnia és helyesen kell étkeznie. A hepatitis étrendje a legfontosabb feltétel a gyógyulás útjában. A páciensnek csökkentenie kell a zsír mennyiségét, miközben megőrzi a fehérjék és a szénhidrátok mennyiségét. Az ilyen ételeknek a testet hasznos anyagokkal kell ellátniuk, és nem károsíthatják a májszövetet..

A diéta célja

A máj a legnagyobb mirigy, és különleges szerepet játszik az emésztésben. Ez a szerv enzimeket termel, amelyek az élelmiszer lebontásához szükségesek. Ezenkívül megtisztítja a testet a mérgező anyagoktól. A hepatitis esetén a hepatociták (májsejtek) érintettek, és az egészséges sejtek terhelése növekszik. Annak érdekében, hogy a hepatociták sürgősségi módban folytathassák funkcióikat, a betegnek csökkentenie kell a mirigy terhelését. Ez diétával történhet..

A hepatitis táplálkozásának egészségesnek kell lennie, hogy a kóros folyamat a fertőzés krónikus lefolyása alatt ne terjedjen tovább. Emellett diéta után a beteg felgyorsíthatja az akut hepatitis felépülését, csökkentheti a súlyos szövődmények valószínűségét..

Táplálkozás hepatitis A esetén

Ennek a hepatitisz-típusnak a legkönnyebb a lefolyása, és a gyógyulás után a páciens specifikus immunitás HAV alakul ki. A máj-epeutak (máj, epehólyag és csatornái), az epe kiáramlásának, az anyagcserének a működésének normalizálása érdekében a betegnek diétát kell követnie. Az étrendet könnyen emészthető, vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, pektint stb. Tartalmazó ételekkel kell kiegészíteni..

A sárgaságban szenvedő betegnek korlátoznia kell a zsír mennyiségét, el kell utasítania azokat az ételeket, amelyek serkentik a gyomor- és hasnyálmirigy-váladék termelését. Ki kell zárnia az étrendből a sült ételeket, a magas koleszterin-koncentrációjú ételeket, purinokat, oxálsavat is. Ajánlatos ételt főzni, dupla kazánban főzni vagy sütni.

Néhány beteget érdekel az a kérdés, hogy mit lehet enni a hepatitis A-val.

Az orvosok szerint a következő ételeket szabad bevinni az étrendbe:

  • Elavult kenyér (2 napnál nem régebbi).
  • Galette sütik.
  • Zöldségleves alapú levesek rizs, zabpehely, cékla stb. Hozzáadásával.
  • Marha, nyúl, borjú, csirke vagy pulyka. A betegeket érdekli, hogy milyen étel készíthető húsból. A húsból gulyás, szelet, húsgombóc, káposzta tekercs stb..
  • Kolbász tejjel.
  • Sovány hal (pl. Sügér, szürke tőkehal).
  • Friss vagy főtt zöldség. Főttek, pároltak, salátát vagy zöldségpürét készítenek.
  • Pilaf sárgarépával, szárított gyümölcsökkel, túróval.
  • Durumbúza tésztát főznek.
  • Omlettet készítenek egy tojásból (lehetőleg pusztán fehérjéken).
  • Édes gyümölcs vagy szárított gyümölcs.
  • A beteg epret, áfonyát vagy epret fogyaszthat..
  • Cukrászda: habcsók, cukorka. Ezenkívül nem tilos mézet, házi lekvárt enni.
  • Erjesztett tejtermékek, alacsony zsírtartalommal (tej, kefir, tejföl stb.).
  • Finomított növényi olajokat adnak az ételekhez.
  • A készételeket kaporral, petrezselyemmel, vaníliával, fahéjjal ízesíthetjük.
  • Gyenge fekete tea, gyümölcsök, bogyók, zöldségek kompótja, csipkebogyó vagy búzakorpa főzete.

A megfelelő táplálkozás magában foglalja a napi 4-6 alkalommal történő étkezést..

A diétán tiltott élelmiszerek listája:

  • Frissen sült kenyér, lisztből készült termékek.
  • Hús, hal, gomba leves vagy okroshka.
  • Kacsa, liba, belsőségek (máj, gyomor, vese stb.).
  • Füstölt, konzerv termékek, kolbászok, pácok.
  • A betegnek nem ajánlott enni sóska, spenót, retek, zöldhagyma, gomba, bab.
  • A meredeken főtt vagy sült tojás szintén ellenjavallt..
  • Tilos fagylaltot, csokoládét, valamint belőle készült termékeket, zsíros krémeket fogyasztani.
  • Erjesztett tejtermékek, magas zsírtartalommal.
  • Tilos ételeket fűszerezni borssal, tormával, mustárral.
  • Az erős kávé, kakaó, hideg vagy savanyú italok ellenjavallt.
  • Sertéshús vagy étolaj.
  • Alkoholos italok.

A teljes gyógyulás 6-12 hónappal a hepatitis A. után következik be. A szövődmények valószínűségének csökkentése érdekében a páciensnek be kell tartania a táplálkozás szabályait, multivitamin komplexeket kell szednie, koleretikus gyógynövények főzeteit inni..

Diéta hepatitis B esetén

A hepatitis B-vel diagnosztizált betegeknek be kell tartaniuk a speciális étrendi irányelveket. A betegség krónikus lefolyása során az embernek hosszú ideig, és néha egész életében be kell tartania az orvos táplálkozással kapcsolatos ajánlásait.

A diétaterápiának nincs ellenjavallata, segít csökkenteni az emésztőszervek (beleértve a májat is) terhelését. A páciensnek 3-4 órás időközönként, azaz napi 4-6 alkalommal kell ennie a hepatitis B-vel. A frakcionált táplálkozás segít megállítani a kóros folyamatot, helyreállítani a májszövetet.

A kalóriák száma 24 óra alatt körülbelül 2800. Ebben az esetben a betegnek figyelembe kell vennie a fehérjék, lipidek és szénhidrátok arányát (90-350-100 g).

Sok beteget érdekel az a kérdés, hogy milyen étel ellenjavallt a hepatitis B esetében. A HBV-vel diagnosztizált személynek nem szabad alkoholt fogyasztania, füstölt termékeket, sok ételízesítőt vagy fűszert fogyasztani. Ezenkívül kerülje a magas illóolaj-koncentrációjú zöldségeket (retek, hagyma, fokhagyma).

Általános szabály, hogy a hepatitis kezelésében a betegeknek az 5. számú étrendet írják elő (később leírjuk), amely segít normalizálni a mirigy és az egész emésztőrendszer működését. Ha a beteg nem tartja be az orvos ajánlásait, akkor májelégtelenség alakul ki, nő a test általános mérgezésének kockázata.

A frakcionált étkezés 3 étkezésből és 2-3 snackből áll. A sült, zsíros, túl sós étel, cukrászda ellenjavallt a hepatitisben. A zsírok főzése súlyosbíthatja a betegséget. Csökkenteni kell a só mennyiségét, mivel ez megzavarja a vízcsere folyamatát, ami a különféle szervek működésének megzavarásával fenyeget.

A páciensnek be kell tartania az ivási rendszert, 24 óra alatt 2 liter vízből kell inni gáz nélkül. A tisztított víz mellett megengedett a gyümölcsökből, bogyókból, zöldségekből, növényi infúziókból készült frissen facsart gyümölcslevek használata..

Táplálkozás akut és krónikus hepatitis C esetén

A hepatitis C a legsúlyosabb betegségtípus. A betegség látens lefolyású, vagyis a beteg nem mutat specifikus tüneteket. Jellemzően a HCV-t véletlenül észlelik a vérvizsgálat során. A hepatitis C leggyakrabban cirrhosist és májrákot vált ki.

A májsejtek védelme érdekében a betegnek szigorú étrendet kell betartania, amelynek szabályai az állapotától függenek. Ha a beteg betartja a táplálkozás szabályait, akkor egészsége javul, a bordák alatti jobb oldali kellemetlenség és fájdalom enyhül. Egyébként a magas táplálkozási terhelés miatt a mirigy helyreállítása lelassul, a HCV elpusztítását elősegítő vírusellenes gyógyszerek hatékonysága csökken..

Az a kérdés, hogy mit lehet enni akut hepatitis C esetén, nagyon fontos: Fontos csökkenteni az elfogyasztott kalóriák és fehérjék mennyiségét, mivel felosztása növeli az emésztőrendszer terhelését. Javasolt több szénhidrátban gazdag étel fogyasztása, amely energiát biztosít a test számára. Általános szabály, hogy a hepatitis akut formájában az 5a. Számú étrendet írják elő, további részletek ebben a cikkben találhatók..

A betegeket érdekli, hogy milyen ételeket lehet bevinni a hepatitis C étrendjébe. Először is emlékeznie kell arra, hogy a napi kalóriabevitel 2800. 24 óra alatt a beteg 100 g fehérjét, ugyanannyi lipidet és körülbelül 450 g szénhidrátot fogyaszthat el. A só napi adagja 5 g.

Gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények használata ajánlott egy komplex kezelés részeként. Az étrendet növényi fehérjékkel kell kiegészíteni. A fehérjeételek közé tartoznak a magvak, a diófélék és a hüvelyesek. Ezenkívül a betegnek 2 liter folyadékból kell inni.

Krónikus hepatitis esetén az 5. számú étrend ajánlott. Szerinte a páciensnek ki kell zárnia a menüből a zsíros halakat, húst, tartósítószert, színezéket, aromát tartalmazó termékeket stb. Érdemes lemondani az alkoholról, a cigarettáról is.

A betegek fogyaszthatnak diétás húst és halat, legfeljebb 2% zsírtartalmú tejtermékeket, gabonaféléket, elavult kenyeret, gyümölcsöket, zöldségeket stb. Ez a korlátozás babokra, zsíros tejtermékekre, konzervekre stb. Vonatkozik..

Ezeket a táplálkozási irányelveket a hepatitis után is be kell tartani. Ez a patológia terjedésének megállításához és a máj működésének helyreállításához szükséges..

A patológia terápiája meglehetősen hosszú és nehéz. Ezenkívül nagyon drága, ezért az orosz kormány kidolgozott egy programot, amely szerint az orosz állampolgárok ingyenes kezelésben részesülhetnek..

5. diéta

Az 5. számú táblázatot Dr. M. I. Pevzner dolgozta ki. Ez a legjobb étrend azoknak a betegeknek, akiknél diagnosztizálták a máj-epekezdő traktus gyulladásos betegségeit. A következő esetekben jelenik meg:

  • Krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül).
  • Az epehólyag gyulladása (GB) krónikus formában, valamint remisszióban.
  • ZhKB.
  • Hepatitis, epehólyag-gyulladás remisszióban.

Az 5. táblázat táblázatot írják elő cirrhosisra, gyógyhepatitisre. A lényeg az, hogy a betegnek nincsenek súlyos bélbetegségei..

Májgyulladás esetén éhgyomorra ajánlott a frakcionált táplálék és a folyadék.

Az 5. diéta szerint a beteg a következő ételeket fogyaszthatja:
1. Italok:

  • gyenge tea;
  • csipkebogyó vagy kamilla virág főzete;
  • frissen facsart gyümölcslevek vízzel hígítva;
  • kompót, gyümölcsital, zselé.
  • zöldséglevesek hajdinával, rizzsel, tésztával (kemény fajták);
  • tejételek;
  • cékla hús nélkül;
  • káposztaleves hús nélkül;
  • cékla stb..

3. Gabonaételek:

  • hajdina, zabpehely, búzadara, rizs;
  • szufla, puding, rakott;
  • zabpehely, müzli (nincs kémiai adalékanyag) stb..

4. Minőségi tésztából készült tészta biztonságos termékek hozzáadásával.

  • a beteg borjúból, marhahúsból, nyúlból, csirkéből, pulykából főzhet ételeket (tilos a bőrt használni);
  • fogas süllőből, tőkehalból, szürke tőkehalból (7 nap alatt legfeljebb háromszor);
  • a beteg friss osztrigát, garnélát, tintahalat, kagylót élvezhet (korlátozott mennyiségben).

6. Lisztből készült termékek:

  • korpából, rozslisztből vagy elavult búzából készült kenyér, keksz;
  • kekszes keksz;
  • főtt tésztából készült termékek főtt darált hússal, halzal, túróval vagy almával;
  • keksz adalékanyagok nélkül;
  • korpa.

7. Erjesztett tejtermékek:

  • Tejföl, sajt (nem fűszeres), kefir, natúr joghurt alacsony zsírtartalommal.
  • burgonya, sárgarépa, cukkini, cékla és más keményítőtartalmú zöldségek;
  • paprika;
  • avokádó;
  • zöldbab;
  • brokkoli.
  • alma (nem savas fajták);
  • banán (napi 1);
  • Gránát;
  • aszalt szilva, aszalt barack stb..

Ezenkívül a betegek tojásfehérje omlettet is fogyaszthatnak. Az ételeket vajjal vagy növényi olajjal ízesíthetjük. Megengedett snackekből: saláták zöldségből, gyümölcsből, tenger gyümölcseiből, főtt húsból stb. A betegek néha élvezhetik az édességeket: habcsókot, pillecukrot, lekvárot, csokoládét és kakaót nem tartalmazó édességeket stb..

A páciensnek el kell utasítania a belsőségeket, kolbászokat, zsírokat, konzerveket, sózott, füstölt halakat stb. A friss pékáruk, a leveles vagy tésztaételek ellenjavallt. A sós sajtok és a 3% -ot meghaladó zsírtartalmú tejtermékek nem tartoznak ide. Tilos gomba, kukorica, sóska, spenót, padlizsán, retek fogyasztása. A friss füge, áfonya, vörös áfonya, datolya, kivi, mandarin stb..

A hepatitisben szenvedő páciensnek tilos sült tojást, füstölt húst, konzerveket, mártásokat tárolni. Érdemes a menüből kizárni a fagylaltot, a zsíros krémeket, a csokoládét, a sűrített tejet.

A kezelőorvos tanácsot ad a táplálkozási szabályokról..

Diéta egy hétig

Az orvosok példát kínálnak a hepatitis menüjére 7 napig:
1. Reggeli:

  • zabkása, tea;
  • zöldségsaláta, tea;
  • fehérje omlett, tea;
  • hajdina, tea;
  • puding túróval, zselével;
  • hajdina- és rizstörmelék, kompót;
  • karfiol (párolt), gyümölcslé.

2. Második reggeli:

  • hajdina zabkása főtt hússal, lével;
  • sajttorták, tea;
  • zabpehely, kompót;
  • párolt cukkini, gyümölcslé;
  • zabkása tökkel, tea;
  • túró száraz gyümölcsökkel, tea;
  • zabpehely, zselé.
  • leves zöldségekkel, burgonya halakkal, kompót;
  • tökleves, párolt csirke, saláta zöldségekkel, zselé;
  • leves burgonyával, marhahús szelet rizzsel, tea;
  • leves rizzsel, hal salátával, tea;
  • zöldségleves, párolt nyúlhús, tea;
  • tökleves, marhahús salátával, tea;
  • tejleves, főtt csirke salátával, tea.
  • kekszes keksz kefirrel;
  • sajttorták teával;
  • hajdina és rizs palacsinta, gyümölcslé;
  • zabpehely kefirrel;
  • sárgarépa puding, zselé;
  • fehérje keksz, tea;
  • főtt zöldség, csipkebogyó húsleves.
  • túrós rakott, tea;
  • főtt csirke, saláta, kompót;
  • sült hús zöldségekkel, tea;
  • darált halszelet, zöldség, tea;
  • pilaf hússal, csipkebogyó húsleves;
  • sült hal, saláta, tea;
  • zabpehely, kefir.

Különböző receptek vannak ízletes és egészséges ételekre, amelyek megfelelnek az 5. diéta követelményeinek.

Például túrós puding készítéséhez öntsön 3 evőkanál. evőkanál búzadara 100 ml tej, hagyjuk 15 percig. Ebben az időben verjen 3 evőkanál. evőkanál vaj 2 tojással. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá egy kevés cukrot, mazsolát, citromhéjat. Öntsük a keveréket formákba és süssük negyed órán át (200 °).

A sütőtökleves elkészítéséhez 100 g apróra vágott tököt felforralunk félig. Ezután pároljuk tököt húslevessel és ½ teáskanál olajjal, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál zabpehely és főzzük, mint a zabkása. Ezután keverjük össze a keverőt egy turmixgépben, adjunk hozzá egy darab vajat.

A marhahús szelet főzéséhez a húst többször hagyja ki egy darálón, adjon hozzá egy kevés reszelt burgonyát, elavult kenyeret, sót. A masszából szeleteket formázunk, formába tesszük, félig feltöltjük vízzel, megsütjük.

Így a hepatitis étrendje az átfogó kezelés legfontosabb eleme. A betegnek be kell tartania a kezelőorvos által meghatározott táplálkozási szabályokat. Így megállítja a patológia kialakulását és felgyorsítja a máj helyreállítását..

Diéta hepatitis B esetén

Az iLive minden tartalmát orvosi szakértők vizsgálják felül, hogy a lehető legpontosabbak és tényszerűbbek legyenek.

Szigorú irányelveink vannak az információforrások kiválasztására, és csak jó hírű weboldalakra, tudományos kutatóintézetekre és lehetőség szerint bevált orvosi kutatásokra hivatkozunk. Felhívjuk figyelmét, hogy a zárójelben szereplő számok ([1], [2] stb.) Interaktív linkek az ilyen tanulmányokhoz.

Ha úgy gondolja, hogy tartalmunk bármelyike ​​pontatlan, elavult vagy más módon kérdéses, válassza ki azt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt.

A Hepatitis B diéta bizonyított kezelés, ellenjavallatok nélkül. Vegye figyelembe a táplálkozás fő árnyalatait, a menü összeállításának szabályait és a hasznos recepteket.

A májat érintő diffúz gyulladásos betegségek különleges kezelést igényelnek. Az étrendet minden életkorú betegnek előírják, a betegség bármilyen súlyosságával és formájával. Tehát akut gyulladás esetén a táplálkozásra vonatkozó orvosi előírások szigorú betartására van szükség. De a krónikus forma kezeléséhez bizonyos ajánlásokat hosszú ideig, vagy akár az egész életen át be kell tartani..

  • A diétaterápia célja a máj és az emésztőszervek terhelésének csökkentése. Naponta 4-6 étkezésnek kell lennie 3-4 óránként. A frakcionált mód felgyorsítja az érintett szerv helyreállítási folyamatát. Ellenjavallt napközben áthaladni, és lefekvés előtt szurdokolni..
  • Az étrend napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 3000 kcal-t. Ebben az esetben be kell tartania a fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi arányát (90-350-100 g).
  • Az alkoholos italoknak, füstölt és fűszeres ételeknek, forró ételízesítőknek és fűszereknek eltűnniük kell az étrendből. Nem ajánlott illóolajokat tartalmazó zöldségeket fogyasztani (retek, fokhagyma, hagyma).
  • Az ételnek melegnek kell lennie, a hideg és a túl meleg ételeket a legjobb elkerülni. Fel kell adnia a koleszterinben gazdag ételeket, mivel azok negatívan befolyásolják az egész test működését.

Ha a hepatitis B akut vírusos természetű, akkor szigorú étrendet írnak elő a kezelésre. Különös figyelmet kell fordítani a főzési módszerre és az étel kiválasztására.

Hepatitis B diéta kezelése

Az ilyen diagnózis, mint a fertőző jellegű májgyulladás, különleges orvosi ellátást igényel. A hepatitis B diétás kezelése a betegség első napjaitól kezdődik. A betegnek az 5. számú diétás asztalt írják elő, amely lehetővé teszi az egészség helyreállítását. A terápiás étrend tehermentesíti a beteg májat, amely nem képes megbirkózni a munkájával, vagyis a vért a szervezetben kellő mennyiségben kiszűrni és elosztani. Megfelelő terápia nélkül a szervi diszfunkció a test mérgezéséhez és súlyos szövődmények kialakulásához vezet..

A hepatitis B diétás kezelése a következő szabályokon alapul:

  • Gyakran kell enni, de kis adagokban. Naponta három teljes étkezésnek és két vagy három snacknek kell lennie.
  • Szükséges lemondani az alkoholos italokról és a dohányzásról. Az étrend nem tartalmazhat zsíros, sült, sós, borsos és édes ételeket. A főzési zsírok fogyasztása károsítja a máj működését, és a hepatitis súlyosbodásához vezethet. A só megzavarja a vízcsere folyamatait, ami a létfontosságú rendszerek és szervek lebomlását és diszfunkcióját okozza.
  • Különös figyelmet kell fordítani az ivási rendszerre. Legalább 2 liter tisztított vizet kell inni naponta. Ihat frissen facsart gyümölcs-, bogyó- és zöldségleveket, gyümölcsitalokat, kompótokat, különféle gyógynövényes infúziókat és zöld teát. Az erős fekete teát és kávét el kell hagyni. A tilalom szénsavas italokat, csomagolt bolti gyümölcsleveket és cukros koktélokat tartalmaz..

A fenti ajánlásoknak való megfelelés megkönnyíti a beteg szerv munkáját és felgyorsítja annak felépülését. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás segít normalizálni a testsúlyt és általában a test működését..

A hepatitis B étrendjének lényege

A belső szervek betegségeinek kezelésére szolgáló gyógyszeres terápiával együtt diétaterápiát alkalmaznak. A hepatitis B étrendjének lényege a máj terhelésének csökkentésén és az egész test javításán alapul. A betegség formájától és súlyosságától függően a páciens a következő étrendek egyikét írhatja fel:

5. diétás táblázat

  • Felírt krónikus és akut hepatitis, cholecystitis, májcirrhosis, epehólyag-gyulladás, epeutak és máj diszfunkciója esetén.
  • A táplálkozás fő lényege az érintett szerv károsodott funkcióinak normalizálása, a zsír- és koleszterin-anyagcsere szabályozása, a glikogén májban történő felhalmozódása, a bél motoros aktivitásának és az epeválasztás serkentése..
  • Az étrend tele van energiával, elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A kezelés magában foglalja a koleszterinben gazdag ételek, illóolajok, purinok, nitrogénes extraktív anyagok eltávolítását. Ugyanakkor megnő a rost, folyékony és lipotrop anyagok mennyisége. Az étrend energiaértéke legfeljebb 3000 kcal. Az ételeket nem szabad sütni, jobb forralni, párolni, sütni vagy párolni.

Diéta táblázat 5a

  • A felhasználás fő indikációi: krónikus és akut májgyulladás súlyosbodása, kolecisztitisz a kezdeti szakaszban, az epeutakon végzett műtétek utáni állapot, a gyomor és a belek súlyos gyulladásos betegségei, a nyombélfekély és a gyomor.
  • A táplálkozás célja az epeutak és a máj károsodott funkcióinak helyreállítása, a glikogén felhalmozódása a májban és az epe szekréciójának serkentése a gyomrot mechanikus és kémiai szempontból kímélő ételek fogyasztása során..
  • Az étrend teljes, a táplálkozási és az energiaértékek egyensúlyban vannak. Ez azt jelenti, hogy korlátozni kell a tűzálló zsírok, só, purinnal készült termékek, oxálsav, rost, koleszterin használatát. Az ajánlott napi kalóriatartalomnak 2700 kcal-on belül kell lennie. Az ételt csak apróra vágott, reszelt vagy folyékony formában fogyasztják.

Diéta a máj krónikus hepatitis B-jéhez

Bármely betegség elhúzódó lefolyása negatívan befolyásolja az egész szervezet működését. A máj krónikus hepatitis B étrendjének célja a fájdalmas tünetek enyhítése. A terápiás táplálkozás célja a gyulladt szerv terhelésének enyhítése és a normális munka fokozatos helyreállítása.

  • A terápia részleges táplálékfelvételt, vízháztartást és csak megengedett ételek használatát jelenti. Különös figyelmet kell fordítani a főzési módszerre, a termékeket lehet főzni, sütni, párolni, párolni. Tilos növényi és állati zsír hozzáadásával sütni.
  • Ha a betegség terhes nőknél vagy az emésztőrendszer további problémáival küzd, akkor az étrendnek tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyek megakadályozzák a székrekedést: főtt cékla, tejtermékek, saláta növényi olajjal.
  • A napi étrend fő mennyiségének zöldségnek, gyümölcsnek és gabonafélének kell lennie. A zöldségeket frissen lehet enni, de a legjobb sütni vagy párolni. Teljes kiőrlésű lisztből vagy rozsból készült kenyeret szabad enni. Tejtermékeknek, sovány húsnak és halnak jelen kell lennie.
  • Ritka esetekben kényezteti magát kényelmetlen, kovásztalan süteményekkel. Jobb megtagadni a bolti édességeket zsíros olajkrémekkel, mivel ezek a betegség súlyosbodását okozhatják.

A krónikus hepatitis táplálékának ésszerűnek kell lennie, szigorú korlátozások nélkül. De be kell tartani az étrendi szabályokat. Az egyetlen ellenjavallat az alkoholfogyasztás, mivel ennek hepatotoxikus hatása van.

Diéta hepatitis B felnőtteknél

A májbetegség kezelése felnőtt betegeknél általában meglehetősen nehéz. Ennek oka az étrend átalakításának nehézségei és az egészséges étrendre való áttérés. A felnőttkori hepatitis B étrendje számos korlátozás, amely lehetővé teszi egy beteg szerv munkájának megalapozását. A máj az emésztőrendszer fontos része, amely részt vesz a vérképzésben és az anyagcserében, az enzimek, hormonok, inzulin és más, a szervezet normális működéséhez szükséges anyagok előállításában..

A terápiás étrend könnyen emészthető élelmiszerek használatát jelenti, amelyek nem gyakorolnak stresszt az érintett szervre. A menünek gazdagnak kell lennie vitaminokban és ásványi anyagokban. Tilos enni irritáló hatású és az emésztőrendszer szekrécióját serkentő termékeket. A koleszterinben gazdag és a májsejtekre romboló hatású ételeket tiltják. Minden korú beteg számára az 5. számú terápiás étrendet írják elő. Ennek az étrendnek szokássá kell válnia, ami elkerüli a betegség súlyosbodását és további progresszióját..

Diéta egészséges hepatitis B hordozással

Az emberi testben alvó állapotban sok vírus és fertőzés fordulhat elő, amelyek bizonyos tényezők hatására éreztetik magukat. A hepatitis B egészséges hordozójával ellátott étrend azoknak a betegeknek javallt, akiknek vérében kimutatták a betegség vírusát.

Vegye fontolóra a fő táplálkozási jelzéseket a test egészséges állapotának fenntartása érdekében:

  • Annak érdekében, hogy a hepatitis ne érezze magát, minimálisra kell csökkenteni az élelmiszerek fogyasztását, amely kémiailag és mechanikusan irritálja a májat. Vigyázzon a fűszerekkel, fűszerekkel és egyéb élelmiszer-adalékokkal.
  • Nem ajánlott visszaélni az alkoholtartalmú italokkal, de jobb, ha teljesen megtagadják az italok fogyasztását. A nikotin-függőség szintén nem biztonságos a máj és az egészségi állapot szempontjából.
  • Az állati és növényi zsírok, különféle füstölt húsok, zsíros húsok, baromfi és hal, kolbász, konzervek fogyasztásának minimalizálása javasolt. Nem kívánatos olyan zöldségekkel visszaélni, mint: spenót, gomba, retek, sóska, fokhagyma. Az italok választásakor ne fogyasszon sok erős fekete teát, kávét, cukros szénsavas italokat, tárolja a gyümölcsleveket tartósítószerekkel.
  • Különös figyelmet fordítanak az étrendre. Gyakran kell enni, de kis adagokban. Elég napi 4-6 étkezés a gyomor-bél traktus és a máj normális működéséhez. A túlevés és az éjszakai harapnivalók elhízáshoz és a betegség aktiválásához vezethetnek.
  • Az ételeket a legjobb főzni, párolni, sütni vagy párolni. A különféle olajok és zsírok hozzáadásával sültet a lehető legkisebbre kell csökkenteni. Mivel az így elkészített ételek koleszterinben gazdagok, ami hátrányosan befolyásolja a máj egészségét.

A fenti ajánlások betartásával azok a betegek, akik a hepatitis B egészséges hordozóját azonosították, megvédik magukat a betegség kialakulásától.

Diétás menü hepatitis B esetén

A májbetegségek kezelésénél a betegeknek számos orvosi ajánlást kell betartaniuk. A fő előírások az étrendre vonatkoznak. Vegyünk egy példa diéta menüt a hepatitis B-re, amely sokkal könnyebbé teszi a betegség átadását.

  • Reggeli: zabpehely tejjel, zöld tea.
  • Snack: alma vagy banán.
  • Ebéd: burgonyapüré párolt halakkal és sült zöldségekkel.
  • Snack: zöldségsaláta, tea vagy gyümölcslé.
  • Vacsora: hajdina zabkása párolt csirkehússal.
  • Második vacsora: egy pohár joghurt, keksz keksz.
  • Reggeli: túró szárított gyümölcsökkel, kefir.
  • Snack: egy marék keksz teaval.
  • Ebéd: zöldségleves, tészta főtt csirkemellel.
  • Snack: saláta zöldségekkel, növényi olaj és lenmag öntettel.
  • Vacsora: tészta és tojásfehérje rakott, tea.
  • Második vacsora: egy pohár kefir.
  • Reggeli: búzakása, zöld tea.
  • Snack: alma, banán vagy bármilyen más gyümölcs.
  • Ebéd: tejes tésztaleves, húsgombóc burgonyapürével.
  • Uzsonna: zabpelyhes sütik, gyümölcslé.
  • Vacsora: sült csirke almával és zöldségekkel.
  • Második vacsora: zöld tea mézzel.
  • Reggeli: tejkása gyümölcsökkel, zöld tea.
  • Snack: túró szárított gyümölcsökkel.
  • Ebéd: cékla zöldséglevesben, rizs húsgombóccal és főtt répával.
  • Uzsonna: zöld tea, sült alma.
  • Vacsora: zöldségsaláta dióval, főtt hús.
  • Második vacsora: kefir, kovásztalan keksz.
  • Reggeli: főzetlen zsemle, zöld tea.
  • Snack: bármilyen gyümölcs.
  • Ebéd: hajdina leves, hajdina zabkása párolt szeletel, zöldségsaláta.
  • Snack: Gyümölcssaláta mézzel és narancslé öntettel.
  • Vacsora: sült hal zöldségekkel.
  • Második vacsora: joghurt, keksz keksz.
  • Reggeli: túró mézzel, zöld tea.
  • Uzsonna: zöldségsaláta és pár szelet rozskenyér.
  • Ebéd: bármilyen zabkása hússal, zöldségleves krutonnal.
  • Snack: bármilyen gyümölcs.
  • Vacsora: sült tök, zöld tea.
  • Második vacsora: egy pohár kefir.
  • Reggeli: zabpehely vízzel, gyümölccsel.
  • Snack: főtt répa és dió saláta növényi olajjal.
  • Ebéd: házi tészta tejfölös mártással és csirkével.
  • Snack: gyümölcs- vagy zöldséglé krutonnal.
  • Vacsora: rizses rakott, kefir.
  • Második vacsora: joghurt.

Diétás receptek

Annak érdekében, hogy a terápiás étrend ne unatkozzon, és a gyógyulási folyamat gyorsan elmúljon, vannak finom diétás receptek. Nézzünk meg egyszerű és egészséges recepteket, amelyek elkészíthetők a hepatitis B-re:

1. Diétás káposzta tekercsek

  • Pekingi káposzta vagy fehér káposzta levél 200 g
  • Sárgarépa 1 db.
  • Hagyma 1 db.
  • Rizs 50 g
  • Csirke vagy pulyka darált 200 g
  • Zöldségleves 200 ml
  • Tejföl 50 g
  • Vaj 10-15 g
  • Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint

Ha pekingi káposztát használnak, azt levelekké kell szétszedni, levágni a sűrítést és külön elkészíteni a zöldséglevest. Ha az ételt fehér káposztából készítik, akkor sós vízben fel kell forralni, levelekké szétszedni és levágni a sűrűségeket. Külön öntsön ki egy kis zöldséglevest. Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát, és vaj hozzáadásával serpenyőben megdinszteljük. Forraljuk fel a rizst, keverjük össze darált hússal és ½ főtt zöldséggel. Rendezze a darált húst a káposzta leveleire, forgassa meg a káposzta tekercseket, és tegye egy serpenyőbe zöldséglevessel. Keverje össze a tejfölt a maradék zöldséglevessel, adjon hozzá zöldségeket, fűszereket vagy fűszernövényeket ízlés szerint, keverje össze. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott mártással, és küldjük a sütőbe vagy alacsony hőfokon 30-40 percig.

2. Fűszeresen sült tök

  • Tök 500 g
  • Méz 20 g
  • Alma 1-2 db.
  • Fahéj
  • Szárított gyömbér
  • Vaníliás cukor

Hámozzuk meg a tököt, vágjuk részekre, tegyük tepsibe sütőpapírral. Vágja fel az almát, keverje össze mézzel és fűszerekkel. Óvatosan vigye fel a kapott keveréket tökdarabokra, és küldje el sütőbe sütni 40-50 percig 150-160 fokos hőmérsékleten.

3. Zabpelyhes cupcake szárított gyümölcsökkel

  • Zabpehely 1-2 csésze
  • Kefir 1 pohár
  • Tojás 1 db.
  • Bármilyen szárított gyümölcs
  • Vaj a penész zsírozásához

Öntsön kefirt a zabpehelyre 30 percig. Amint a pelyhek megduzzadnak, adjuk hozzá a tojást és az aszalt gyümölcsöket, alaposan keverjük össze. Tegyen egy sütőedényt pergamenre és kenje meg vajjal. Öntsük a süteményt egy formába, küldjük a sütőbe 40 percig 170 fokos hőmérsékleten.

4. Fehérje rakott a tegnapi tésztából

  • Tészta
  • Tojásfehérje 4 db.
  • Tejföl 50 g
  • Kemény sajt 100 g

A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a tejfölt és a finom reszelőn reszelt kemény sajt egy részét. Keverje meg a tésztát a fehérje keverékkel, tegyen egy tepsibe, fedje le a fennmaradó sajttal és küldje a sütőbe 20-25 percig 180 fokon.

5. Saláta padlizsánnal és feta sajttal

  • Padlizsán 1-2 db.
  • Növényi olaj 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Oregano fűszerezés
  • Tengeri só

Vágja a padlizsánt vékony csíkokra, ízesítse sóval és hagyja állni 10 percig. Amint a padlizsán levét kiveszi, alaposan öblítse le víz alatt, és szárítsa meg a papírtörlőn. A só eltávolítja a keserűséget a zöldségtől. Minden szeletet kenjünk növényi olajjal, terítsünk egy tepsire vagy tányérra, szórjuk meg oregánóval, és küldjük sütni a mikrohullámú sütőben 5-7 percig maximális hőmérsékleten, vagy a sütőben 15-20 percig 180 fokon. Amint a zöldségek elkészültek, tegyük át adagolt tányérokra, és sajttal dörzsöljük a tetejére.

Mit ehet a hepatitis B-vel?

A gyulladásos és fertőző betegségek kezelésének gyors és hatékony lebonyolításához minden orvosi ajánlást be kell tartani. Nagyon gyakran a betegeknek diétát írnak fel, és sokukat érdekli, hogy mit ehetnek a hepatitis B-vel.

  • Sovány hal és hús.
  • Különböző gabonafélék és gabonafélék.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
  • Tojás (csak fehérje).
  • Tegnapi kenyér, krutonnal, nem finom lisztből készült termékek, elhúzódó sütik.
  • Zöldségek (főtt, párolt), gyümölcsök, gyógynövények.
  • Természetes gyümölcslevek, gyümölcsitalok, gyógyteák, zöld tea.

A táplálkozásnak teljesnek kell lennie. A kémiai összetétel tekintetében a következő arányt kell betartani: szénhidrátok napi 400 g-ig, fehérjék 100 g naponta (60% állat), zsírok 90 g (30% növényi). A diéta napi energiaértéke nem haladhatja meg a 3000 kcal-t. Naponta legfeljebb 4 g sót és legfeljebb 2 liter folyadékot fogyaszthat.

Gyakran kell enni, de kis adagokban, vagyis tartsa be a töredezett rendszert. Jobb párolni, főzni vagy sütni az ételeket. Használat előtt tanácsos ledarálni a termékeket, különösen, ha a betegség akut stádiumban van. A készételeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, ne egyenek melegen vagy hidegen.

Mit nem szabad enni hepatitis B esetén?

Bármely betegség terápiája összetett folyamat, amelynek során a betegnek számos korlátozással kell szembenéznie. Az első dolog, amit a betegnek tennie kell, a szokásos étrend megváltoztatása. Vegye figyelembe a táplálkozás alapvető szabályait, és mit ne egyen a hepatitis B-vel:

  • Teljesen ki kell zárni a telített, erős gomba-, hal- vagy húslevesek használatát, ezek extraháló anyagokat tartalmaznak. Ezek az anyagok növelik a máj terhelését, mivel fokozottan termelődik az élelmiszerlé.
  • Fel kell adnia a koleszterinben gazdag ételeket (tojássárgája, belsőségek). A koleszterin az epehólyag összehúzódását okozza és stimulálja a sérült szerv sejtjeit.
  • Tilos az oxálsavat tartalmazó termékek (sóska, spenót, csokoládé, erős fekete tea, paradicsom). Ez az anyag fokozza a bél perisztaltikáját és serkenti az emésztési folyamatot, de az étrendi táplálkozás célja a gyomor-bél traktus megkímélése..
  • Szükséges felhagyni az illóolajokkal rendelkező termékek használatával, vagy minimálisra csökkenteni azok használatát. Ezek fokhagyma, mustár, hagyma, retek. Ezek az illóolajok irritálják és serkentik az emésztési folyamatot.
  • Ne fogyasszon alkoholos és szénsavas italokat. Az alkohol etanolt tartalmaz, amely károsítja a májsejteket. A szóda pedig túlterheli, mivel serkenti az emésztőszervek szekrécióját..

Az étrend betartása minimálisra csökkenti az emésztőrendszer terheit. Segít a gyulladás megszüntetésében és a test gyógyításában..

Diéta vélemények

A Hepatitis B étrend minden életkorú beteg körében népszerű, akiknél májbetegséget diagnosztizáltak. Az étrend számos véleménye megerősíti gyógyászati ​​tulajdonságait. És ez nem meglepő, mivel a táplálkozás úgy épül fel, hogy a szervezet megkapja a normális működéshez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot. A terápiás étrend felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és minimalizálja a sérült szerv terhelését.