Image

Növényi fehérje: részletes élelmiszerlista és tápanyag-táblázatok

Olvasási idő: 8 perc

A normális táplálkozáshoz a testnek létfontosságú elemekre van szüksége, többek között fehérjékre - állatokra és növényekre. A test sejtjeinek építőanyaga, amely részt vesz a legfontosabb életfolyamatokban. A fehérjebevitel nélküli hosszú távú étrend súlyos betegséghez vezethet.

Az élelmiszerekben található fehérjék különböző aminosavak szekvenciális láncából álló vegyületek. A növényi fehérjék tartalma a különböző termékekben eltérő.

A növényi fehérje szerepe az emberi táplálkozásban

A fehérjék (fehérjék) a táplálkozás értékes alkotóelemei, amelyeket semmivel sem lehet kompenzálni. Ezek olyan összetett vegyületek, amelyek körülbelül 80 különböző aminosavat tartalmaznak. Legtöbbjük a testben önmagában termelődik, de 8 pótolhatatlan és csak étellel érkezik.

  • ellátja a testet vitaminokkal, aminosavakkal, nyomelemekkel;
  • javítja az anyagcserét;
  • erősíti az immunrendszert;
  • normalizálja az emésztési folyamatot;
  • elősegíti a fogyást;
  • pozitív hatással van a bőr és a haj állapotára.

Növényi fehérje ételek

A fő növényi fehérjében gazdag forrás a hüvelyesek, szemek, magvak, diófélék. A gyümölcsök és zöldségek kevesebb fehérjét tartalmaznak. Az alábbi táblázatok a növényi fehérjéket tartalmazó élelmiszerek listáját tartalmazzák.

A fehérjék és az esszenciális aminosavak mennyiségét grammban adják meg (100 g termékre).

Hüvelyesek

A hüvelyesek fehérje helyettesítheti a húsfehérje termékeket, ezért a vegetáriánusok és a fogyni vágyók étrendjében használják. Ezeket a termékeket sportolók is megcélozzák az izomtömeg fenntartása és növelése érdekében..

Különböző típusú hüvelyesek kombinálásával biztosíthatja, hogy mind a 8 esszenciális aminosavból elegendő mennyiség kerüljön a szervezetbe.

A fő termékek listája:

NévFehérjeLeucinValineTreoninIzoleucinLizinMetioninTriptofánFenilalanin
Földimogyoró (minden típus)25,801.671.080,880,910,930,320,251.34
Bab (fava bab)26.11.961.160,931.051.670,211.10
Mung bab (cefre)23.91.851.240,781.011.660,290,261.44
Felesborsó24.551.761.160,871.770,250,281.13
Szójabab (gabona, bab)34.92.672.091.391.812.090,520,451.61
Black Eyed Peas24.331.861.160,930,991.650,350,31.42
Tofu rendszeres8.080,610,410,130,40,530.10,130,39
fehér bab23.361.871.220,281.031.600,350,281.26
Lencse25.81.280,231.121.80,220,231.27
Kakaópor12.90.80,750,450,530,530,150,160,73
Edamame bab12.350,880,550,490,540,740,150,56
Zöldborsó5.420,320,240.20.20,320,080,040,20
Szójatej3.270,190.120.110.110,130,030.11

Diófélék és magvak

A termékek értékét a magas zsírtartalom okozza - többszörösen telítetlen zsírsavak és fehérjék forrása, amelyek jelentős részét esszenciális aminosavak képviselik.

A diófélék és a magok kalóriatartalma magas. Az ételek elengedhetetlenek a növényi étrendhez.

Fő fehérjeforrások:

NévFehérjeValineIzoleucinLeucinLizinMetioninTreoninTriptofánFenilalanin
Kókusztej2.420,140,090,170.10,040,080,030.12
19.40,890,781.340,550,560,770,30,89
Macadamia7.910,360,310.60,020,020,370,070,67
Dió15.230,750,631.170,420,240.60,170,71
Fenyőmag, szárítva13.690,690,540,990,540,260,370.110,52
Kesu dió18.221.090,791.470,930,360,690,290,95
Mandula18.60,940,671.280,470,480,480,130,99
Pisztácia20.271.230,891.541.140,340,670,271.05
Mogyoró14,950.70,551.060,420,220.50,190,66
Sárgabarack mag25.00,890,671.550,670,280,660,331.1
Mustármagok25.81.090,881.761.270,491.10,341.01
Lenmag18.291.070.91.240,860,370,770,30,96
Napraforgómag20.781.311.141.660,940,490,930,351.17
Chia mag15.621.050.71.260.90,090,670,721.03
Tökmagok30.231.581.282.421.240.61.00,581.73

Zöldségek és növényi termékek

A zöldségfélék étrendben való használata egészséges alternatívája az állati termékeknek. A növények a szükséges mennyiségű fontos elemet tartalmazzák - vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket az egészség megőrzéséhez és minimális zsírtartalommal.

Fő termékek táblázat:

NévFehérjeLizinValineIzoleucinLeucinMetioninTreoninTriptofánFenilalanin
Spárga (spárga)2.20.10,080,130,030,080,030,08
Padlizsán1.010,050,050,050,060,010,040,010,04
Brokkoli2.820,140,130,080,130,040,090,030.12
kelbimbó3.380,150,160,130,150,030.120,040.1
Friss vargánya3.70,190,080,030.120,040.110,210.1
Friss gyömbérgyökér1.820,060,070,050,070,010,040,010,05
fehér káposzta1.80,060,050,060,060,050,010,06
Krumpli2.00,140.120,090,130,030.10,030.10
Karalábé1.70,060,050,080,070,010,050,010,04
Burgonyaliszt (keményítő)6.90,410,360,30,430.110,280.120,32
Fehér kukorica, édes3.220,140,190,130,350,070,130,020,15
Hagyma1.40,060,030,040,050,010,040,020,04
Sárgarépa0,930.10,070,080.10,020,190,010,06
Spirulina moszat, száraz57.473.033.513.214.951.152.970,932.78
Uborka bőrrel0,650,030,020,020,030,010,020,010,02
Piros paprika0,990,040,030,020,040,010,040,010,05
Petrezselyem2.970,180,170.120.20,040.120,050,15
Retek1,20,040,060,040,050,050,040,010,04
Saláta1.50.10,080,050,070,040,070,010,07
Nyers cékla1.610,060,060,050,070,020,050,020,05
Paradicsom1.10,040,020,030,040,010,030,010,03
Tök1.00,050,040,030,050,010,030,010,03
Karfiol1.920,220,130,070.110,020,080,020,07
Fokhagyma6.360,270,290,220,310,080,160,070,18
Spenót2.860,170,160,150,220,050.120,040,13
Sóska2.00.120,130,00,170,040,090,000.11

Gyümölcsök és bogyók

Az e csoportba tartozó termékek nem tartalmaznak magas fehérjetartalmat. Értékük abban rejlik, hogy magas a vitamin- és ásványianyag-tartalom, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer és a test általános egészségének erősítéséhez..

A bogyók és gyümölcsök segítik az állati fehérjék felszívódását. A legnagyobb mennyiségű növényi fehérje a szárított sárgabarackban, mazsolában, datolyában található.

NévFehérjeValineIzoleucinLeucinLizinMetioninTreoninTriptofánFenilalanin
Sárgabarack1.40,050,040,080.10,010,050,020,05
3.390,080,060.110,080,020,070,020,06
Mag nélküli mazsola3.070,080,060.10,080,020,080,050,07
Avokádó2.00.110,080,140,130,040,070,030.1
Egy ananász0,540,020,020,020,030,010,020,010,02
narancs0,940,040,030,020,050,020,020,010,03
Görögdinnye0,610,020,020,020,060,010,030,010,02
Banán1.090,050,030,070,050,010,030,010,05
Szőlő0.60,020,010,010,010,010,050,00,01
Körte0,40,030,030,020,030,010,030,010,03
Kerti eper0.80,020,020,040,030,00,030,010,02
Kiwi1.140,060,050,070,060,020,050,020,04
Áfonya0,390,050,030,050,040,000,030,000,04
mandarin0,810,020,020,030,030,00,020,00,02
Őszibarack0,910,020,020,030,030,010,020,010,02
Szilva0.70,020,010,020,020,010,010,010,01
Félszáraz dátumok2.450,070,050,080,070,020,040,010,05
Cseresznye1.060,020,020,030,030,010,020,010,02
Áfonya0,740,030,020,040,010,010,020,00,03
Almák0,40,010,010,020,020,00,010,000,01
Szárított alma gyümölcsök0,930,040,040,060,060,010,030,010,03

Gabonafélék

A fehérje a gabonamagvak és azok feldolgozott termékeinek fontos eleme. A fehérjetartalom, fajtól függően, átlagosan 5-25% lehet. Az élelmiszerek tápértéke az aminosav összetételétől függ.

NévFehérjeValineIzoleucinLeucinLizinMetioninTreoninTriptofánFenilalanin
Bársonyvirág13.560,680,580,880,750,230,560,180,54
Bulgur12.290,550,460,830,340,190,350,190,58
Hajdina13.250,680.50,830,670,170.510,190,52
árpagyöngy9.300,370,330,490,30.120,210.10,46
Csiszolt köles11.50,470,431.530,290,30,40,180,58
Árpadara10.00,480,470.510,350,160,250.120,52
Kukoricadara8.30,410,411.10,210,130.20,060,36
Búzadara10.30,490,450,810,260,160,320.110,54
Kuszkusz12.760,540,490,870,250.20,340,160,62
Teljes kiőrlésű tészta14.630,640,571.00,320,240,390,190,73
Zab16.890,940,691.280.70,310,570,230.9
Zabkorpa17.30,960,671.370,760,340.50,340,91
Köles11.20,580,471.40,210,220,350.120,58
Hosszú szemű fehér rizs7.130,440,310,590,260,170,260,080,38

Fűszerek és növények

Bizonyos ízek és aromák adása az ételeknek, bizonyos betegségek kezelésére szolgál. A fűszerek és a növények tápanyagokat és nyomelemeket tartalmaznak.

Mit tartalmaz a fehérje: élelmiszerek listája

A fogyókúra és a diétázók számára fontos tudni, hogy mely ételek tartalmaznak fehérjét annak érdekében, hogy megfelelő módon összeállítsák a napi táplálkozásuk menüjét. Ez az alkotóelem az a tápanyag, amely fontos szerepet játszik testünkben és az emberi test lágyrész-tömegének 75% -át teszi ki..

p, blokkjegyzet 1,0,0,0,0 ->

Energiaforrás, felgyorsítja az izomregenerációt és pozitívan befolyásolja a közérzetet. Ezenkívül a fehérje értékes aminosavakat tartalmaz, amelyek a szervezet számos enzimatikus reakciójának katalizálásához szükségesek..

p, 2,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A fehérjék lehetővé teszik az izmok összehúzódását, a szövetek regenerálódását és a sebek gyógyulását. Különleges fehérjék - immunglobulinok - vesznek részt a szervezet védekező reakciójában a kórokozókkal szemben.

p, blokkjegyzet 3,0,0,0,0 ->

Ügyeljen az elfogyasztott ételekre. Ideális esetben magas fehérjetartalommal kell rendelkezniük, ami szükséges az emberi normális működéshez..

p, 4,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • Fehérje - mi ez és milyen funkciói vannak
  • Fehérje - napi szükséglet
  • Milyen ételek tartalmaznak fehérjét
  • Mi a különbség az állati és a növényi fehérje között
  • Fehérjetartalom az étrendben és a fogyás
    • Diétás fehérje túladagolás
  • Az élelmiszerek fehérjetartalma: táblázat
    • Állati fehérje
    • Növényi fehérje

Fehérje - mi ez és milyen funkciói vannak

A fehérje egy biopolimerként besorolt ​​szerves vegyület. Sok aminosavból áll, és a testben építő funkcióval rendelkezik, kötőszövetet, izmokat, csontokat, hajat, fogakat és körmöket alkot..

p, blokkjegyzet 5,0,0,0,0 ->

A fehérjék a szintézis eredményeként jönnek létre, ezek szükségesek az olyan biokémiai folyamatok előfordulásához, amelyek felelősek az emberi test összes szervének megfelelő működéséért.

p, blokkjegyzet 6,0,0,0,0 ->

A fehérjék funkciói a testben:

p, 7,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

  1. fontos anyagok az új szövetek létrehozásához és a használt szövetek helyreállításához. Az első helyet foglalják el az emberi test szilárd alkotóelemei között - a test lágy szöveteinek száraz tömegének 75% -át teszik ki;
  2. az anabolikus folyamatokhoz nem használt fehérjék energiaforrások, 1 g fehérje elégetésekor 4 kcal keletkezik;
  3. a testnedvek fő alkotóeleme: vér, intersticiális folyadék (az intercelluláris térben található), tehén és anyatej;
  4. a test létrehozza belőlük az emésztési és szöveti enzimek fehérje részeit. A fehérje hiánya az étrendben néhány nap múlva befolyásolja az enzimek mennyiségét és aktivitását;
  5. a fehérjék a fehérje hormonok bioszintézisének anyagai;
  6. anyagok az immunszervek bioszintéziséhez;
  7. vegyenek részt a test méregtelenítésében.

Ez a szerves vegyület különösen fontos a sportolók számára, mert befolyásolja az izom- és erőépítést. Emiatt a piacon nincs hiány fehérje-kiegészítőkből, amelyek elősegítik az étrend egyensúlyát..

p, 8,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A szervezet folyamatosan használja a fehérjét, és idővel nem tárolja a fehérjét. A felesleges fehérje egyszerűen kiválasztódik a szervezetből, ezért minden nap gondoskodnunk kell a megfelelő mennyiségű makrotápanyagokról..

p, 10,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Fehérje - napi szükséglet

A fehérjeszükséglet sok tényezőtől függ, beleértve az életkort, a nemet vagy a fizikai aktivitást:

p, 11,0,0,0,0 - blokkjegyzet ->

  • egészséges ember - 1 g fehérje / 1 kg testtömeg,
  • terhes nő - 1,5 g / testtömeg-kg,
  • szoptatáskor - 1,3 g / kg,
  • csecsemők - 1,52 g / kg,
  • 15 évesnél fiatalabb gyermekek - 1,5-2 g / kg,
  • a sportban részt vevő emberek - 1,5-2 g / kg.

Asztal. Ajánlott napi fehérjebevitel különböző populációk számára, 90% -os tápértéket feltételezve.

p, blokk idézet 12,0,0,0,0 ->

Népességi csoportokAjánlott napi adag (g / nap)A fehérje beviteléből származó energia százalékos aránya (%)
0-6 hónapos csecsemők.9.1-
6-12 hónapos csecsemők.tizenegy-
1-3 éves gyermekek13.5-20
4-8 éves gyermekektizenkilenc10-30
9-13 éves gyermekek3410-30
14-18 éves gyermekek (kicsi)5210-30
14-18 éves gyermekek (leányok)4610-30
19–70 éves férfiak5610-35
19–70 éves nők4610-30
19-50 éves terhes71.10-35
Szoptató nők71.10-35

A napi szükségletet nem szabad túllépni, mivel ez negatívan hat az egész testre. A túl kevés fehérje gátolja az izomnövekedést, csökkenti az anyagcserét, az immunitást, a közérzetet, a bőrt, a hajat és a körmöket.

p, 13,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A túlzott fehérjebevitel viszont megterheli a májat és a vesét, és növeli az ízületi gyulladás kockázatát..

p, 14,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Milyen ételek tartalmaznak fehérjét

Az emberi test képes maga előállítani a fehérjét, de nem elegendő ahhoz, hogy minden tápanyagigényét kielégítse. Emiatt a hiányzó fehérje mennyiséget táplálékból kell beszerezni, és energiával kell ellátni a testet..

p, 15,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Ezért a fehérjék, valamint a szénhidrátok és zsírok nagyon fontos tápanyagok, amelyeknek jelen kell lenniük a napi étrendben..

p, 16,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A magas fehérjetartalmú ételek: hús, tojás, tejtermékek (tej, joghurt, író, sajt, tejszín), diófélék, gabonafélék, hüvelyesek. Megtudhatjuk, hogy milyen ételek tartalmaznak fehérjét és mennyiségét?

p, 17,0,1,0,0 blokkjegyzet ->

  • Hús

Kora gyermekkorunk óta hallhatjuk, hogy húst kell ennünk, mert az nagyon egészséges és sok fehérjét tartalmaz. Ezt a nézetet sajnos nem támasztják alá különféle tanulmányok. Kiderült, hogy az állati fehérje közel sem olyan előnyös, mint a tej vagy a joghurt. Ezenkívül a húst az emberi test nehezen emésztheti meg..

p, 18,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Hús tekintetében a marhahús tartalmazza a legtöbb fehérjét. Azonban az emberi egészségre veszélyesnek tartott hús zsírsavtartalma miatt a legjobb a sovány darabokat választani..

p, 19,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

p, 20,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A csirke- és pulykahús több fehérjét és kevesebb telített savat tartalmaz, mint a marhahús vagy a sertéshús. A baromfi gazdag B6- és B12-vitamin, foszfor, vas, kálium és magnézium forrása is. Nem meglepő, hogy a fehér hús a tökéletes alakkal törődő emberek étrendjének alapvető eleme. És a csirkét még diétás húsnak is hívják..

p, 21,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • Egy hal

Nem csak fehérjeforrás, hanem szénhidrátok és omega-3 savak is. Sőt, könnyebben emészthetőek, mint a vörös hús. A pisztráng, a lazac, a szardínia és a tonhal különösen hasznos az egészségre, még a konzervekre is. Sajnos a hal higanyt is tartalmaz, ezért nem szabad hetente 2-3 alkalommal többet fogyasztani..

p, 22,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • Tojás

Sok gyorsan emészthető fehérjét tartalmaznak, de a magas koleszterinszintűeknek körültekintően kell eljárniuk fogyasztásuk során. A sárgája sajnos igazi koleszterinbomba. Ezért a legjobb, ha csak a tojás fehérje részét fogyasztjuk..

p, blokk idézet 23,0,0,0,0 ->

  • Tej és tejtermékek

A fehérje megtalálható a joghurtban, a sajtban és a tejben. De szem előtt kell tartani, hogy a tej allergiát okozhat - különösen gyermekeknél. Vegye figyelembe azt is, hogy a tehéntej körülbelül 3% fehérjét tartalmaz, míg az anyatej 1,25-2,7% -ot tartalmaz.

p, 24,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Ez a mennyiségű fehérje az anya- és tehéntejben azt bizonyítja, hogy a csecsemőnek nincs szüksége ennyi tápanyagra. Ez azt is jelenti, hogy a felnőtteknek nem kell nagy mennyiségű fehérjét bevenniük..

A tejtermékek közül különös figyelmet kell fordítani a túróra. Kiderült, hogy a napi menü ezen nem feltűnő összetevője rendkívül sokoldalú és egyben nagyon értékes a test számára - mert kevés zsírt, sok „tiszta” fehérjét és esszenciális aminosavat tartalmaz..

p, blokk idézet 26,0,0,0,0 ->

Ehető tisztán vagy olyan adalékokkal, mint a friss gyümölcs, zöldség, dió vagy mag. Ez a termék kalciumot is tartalmaz.

p, blokk idézet 27,0,0,0,0 ->

Az, hogy mennyi fehérje túrót tartalmaz, főleg a címkézésétől függ. Vásárlás előtt ellenőrizze a címkéket, és vegye tudomásul: A legegészségesebb sovány tej túró.

p, blokk idézet 28,0,0,0,0 ->

  • Zöldségek

A hagyma és a cikória tartalmazza a legtöbb emészthető fehérjét (2 gramm / 10 g terméktömeg). Ezenkívül a paradicsom, retek, tök, sárgarépa, zeller, saláta, uborka, cékla is gazdag ebben a tápanyagban, bár kisebb mennyiségben..

p, blokk idézet 29,0,0,0,0 ->

  • Kuszkusz

Ez az alacsony kalóriatartalmú zabkása helyettesítheti a burgonyát és a tésztát azoknak az étlapon, akik egészséges és könnyű ételeket akarnak enni..

p, blokk idézet 30,0,0,0,0 ->

Ez a gabona durumboltokból készül, és kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a búzakása. A kuszkusz használható rizs és gyöngy árpa helyett, amelyek kétszer kevesebbet tartalmaznak ebből az összetevőből.

p, blokk idézet 31,0,0,0,0 ->

  • Hüvelyesek és szójatermékek

A bab vagy a szója olyan étel, amely általában magas fehérjetartalmú, de az ember nem mindig szívja fel jól. A szójatermékek különösen ajánlottak. A lencse és a csicseriborsó finom egészségforrás, amelyet a lehető leggyakrabban kell fogyasztani..

p, 32,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

p, 33,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Rendkívül gazdag omega-3 savakban, rostokban, de nagyon kevés zsírban segítenek az abszorbeált nátriumszint szabályozásában. Rendkívül magas tápértékük miatt a hüvelyeseket is fel kell venni a gyermekek étrendjébe..

p, 34,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

  • Gyümölcs

A gyümölcsökben található fehérjék nyomokban találhatók és exogén aminosavakból állnak. Ezek azonban elsősorban jó energiaforrást jelentenek, viszonylag rövid idő alatt feltöltődnek..

p, 35,1,0,0,0 -> blokkjegyzet

A legnagyobb mennyiségű fehérje a szárított sárgabarackban található (3,5 g 100 g-ban), a mazsolában (3,1 g), a datolyában és a guavában (2,5 g)..

p, 36,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • Gabonafélék

Gyakran elfelejtjük, hogy a gabonafélék sok egészséges fehérjét tartalmaznak. Megtalálható rizsben, korpában, gabonafélékben (leggyakrabban hajdinában és árpában), teljes kiőrlésű rozslisztben.

p, 37,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • Diófélék és magvak

Fehérjében és egészséges zsírokban gazdag diófélék és magvak az egyik legjobb harapnivaló odakinn. A kesudió, a dió, a földimogyoró rendkívül gazdag fehérjében.

p, 38,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

p, blokk idézet 39,0,0,0,0 ->

A mandula egyszeresen telítetlen savakat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Ne feledje azonban, hogy egy ilyen snack meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért soha ne egyél többet, mint kellene..

p, 40,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Van még kérdése? Kérdezze meg a szerzőt a megjegyzésekben!

p, 41,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Mi a különbség az állati és a növényi fehérje között

Az egészséges fehérje biztosítja az összes aminosavat. A tojásokat azért tekintik szabványnak, mert azok hasonlítanak leginkább az emberi testben található összetevőkre..

p, blokkjegyzet 42,0,0,0,0 ->

Az állati eredetű fehérjék (hús, tej) többsége hasznos összetevőkhöz tartozik.

p, 43,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Fontos megjegyezni, hogy az állati fehérje nagyobb mennyiségű telített zsírsavval kombinálódik, amelyet a szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt korlátozni kell..

Amikor növényi fehérjékkel gazdagítja étlapját, több egészséges rostot, természetes antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is kap..

p, 45,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Az állati fehérje kiválóan alkalmas az intenzív sportokkal foglalkozó emberek számára, lehetővé teszi az izmok felépítését, valamint az edzés utáni regenerálódást.

p, 46,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

p, 47.0.0.0.0 blokk idézet ->

Növényi ételekben a legtöbb fehérje hibás (a szója kivételével). Ha egy vagy több aminosav hiányzik, a szervezet nem tudja teljes mértékben felhasználni ezt a termelési forrást..

p, blokk idézet 48,0,0,0,0 ->

Egy ilyen aminosavat szakszerűen szervesnek neveznek. A hüvelyes magvakban a szerves aminosav a metionin, a gabonatermékekben pedig a lizin.

p, 49,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Kombinálhatja a teljes kiőrlésű gabonákat és a hüvelyeseket egyetlen étkezéssel, hogy egészséges ételt biztosító ételt hozzon létre..

Fehérjetartalom az étrendben és a fogyás

A fehérje a szervezetben különböző funkciókkal rendelkezik:

p, 51,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  • részt vesz az immunitás növelésében (antitestszintézis);
  • regenerálja a bőrt és a szöveteket, beleértve az izmokat is;
  • szabályozza a hormonális egyensúlyt (hormonok);
  • részt vesz az emésztési folyamatban (emésztőenzimek).

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékekben magas fehérjetartalmú étrend felgyorsítja az anyagcserét (25% -kal), ezért támogatja a fogyást.

p, 52,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Ezenkívül segít fenntartani az alakot a fogyás után, de csak azok számára, akik rendszeresen sportolnak. A makrotápanyagok közül ez a fehérje hat a legnagyobb mértékben a jóllakottságra, és megakadályozza az éhséget..

p, 53,0,0,1,0 blokk-idézet ->

A tejtermékek általában alacsony kalóriatartalmúak (természetes joghurt, kefir, író, 2% tej), ugyanakkor táplálóak, mivel nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaznak. Mi szükséges a csontszövet és a fogak helyes felépítéséhez.

p, 54,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Ha fogyókúrája révén fogy, kezdje a napot egy reggelivel, amely tejterméket tartalmaz, mint pl,

p, 55,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

  1. félzsíros túró (200 g) petrezselyem és piros paprika hozzáadásával;
  2. 2 lágy tojás;
  3. természetes joghurt 2 evőkanál müzli hozzáadásával;
  4. természetes joghurt banánnal.

Fogyni és aktívan sportoló emberek számára vacsora helyett a puding (500 ml 2% -os tejjel készült) vagy a tejes zselé tökéletes..

p, 56,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Ez az étel nemcsak fehérjét, hanem kollagén peptideket (zselatinból) is biztosít, amelyek pozitív hatással vannak a bőr és az ízületek megjelenésére..

p, 57,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

p, 58,0,0,0,0 -> blokkjegyzet ->

Diétás fehérje túladagolás

A magas fehérjetartalmú étrendnek számos előnye van, azonban túladagolás is előfordulhat. A fehérje a nitrogéntartalmú vegyületek fő forrása, amelyek karbamiddá és más kombinációkká alakulnak át a máj metabolizmusa során.

p, 59,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Az étrendben lévő túlzott mennyiségű fehérje károsodott veseműködéshez és idővel veseelégtelenséghez vezet. Sőt, azok az emberek, akik hús vagy hal fogyasztásával növelik az étrend-bevitelüket, a köszvény kockázatának vannak kitéve - a húgysav felhalmozódik az ízületekben, gyulladást és visszafordíthatatlan károsodást okozva..

p, 60,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

A fogyni vágyók étrendjében a fehérje nem haladhatja meg az 1,5-2 g / testtömeg-kg-ot. Vagyis egy 70 kg átlagos súlyú embernek a nap folyamán 105-140 g fehérjét kell biztosítania a testnek..

p, 61,0,0,0,0 -> blokkjegyzet ->

Ha fehérjetartalmú étrendet tervez fogyás céljából, akkor a kezdés előtt vérvizsgálatot kell végeznie a vese és a máj (karbamid, kreatinin, ALT, AST) ellenőrzésére..

Ha a teszt eredményei rendellenességeket tárnak fel, a magas fehérjetartalmú étrend e szervek működésének megzavarásához vezethet..

p, 63,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Az élelmiszerek fehérjetartalma: táblázat

Állati fehérje

h3 2,0,0,0,0 ->
HúsFehérje (g / 100 g)
Nyúlfilé29.15
Marhahús22.
Csirkemell2.6
Sertésmáj20.3
kacsamell20
Csirkemáj19.2
Marha máj18
pulyka20.6
Sovány sertéshús21.8
Ürühús21
Marhanyelvtizennégy
Sertésnyelv14.5
Liba14.1

p, 64,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

Hal és tenger gyümölcseiFehérje (g / 100 gramm termék)Energiaérték, kcal
Friss tőkehal17.778
Füstölt tőkehal22.194. o
Lepényhal16.583.
Laposhal20.198
Ponty18110
Aranyosfejű hal16.6116
Compó17.777
Friss lazac19.9201
Füstölt lazac21.5162
Friss makréla18.7181
Füstölt makréla20.7221
Sárga tőkehal16.673.
Tőkehal17.289
Sügér18.482
szivárványos pisztráng18.6160
Zander19.284.
Friss szardínia20.6169
Szardínia olajban24.1221
Csuka18.482
Nyers hering16.3161
Sós hering19.8217
Hering olajban16.4301
Friss tonhal23,7137
Tonhal olajban27.1190
Laposhal16.782
Harcsa15,880
Nyers angolnatizenöt278
Füstölt angolna17.9326
Homár15.981.
Fejlábúak16.173.
Rákok18.687
Konzerv rákok17.492
Folyami rák17.284.
Kagyló10.569
Kagylókilenc66

p, 65,0,0,0,0 blokkjegyzet ->

TejtermékekFehérje (g / 100 g / 100 ml. Termék)Kcal
Kecske tej3.268
Fölözött tejpor35,7360
Teljes tejpor27.479
Juhtej3.553
Szójatej27.479
Sűrített tej7.5326
0,5% zsírtartalmú tejfogyasztás3.539
Tejfogyasztás 1,5%3.447
Tejfogyasztás 2%3.451
Tejfogyasztás 3,2%3.361
Tejfogyasztás 3,5%3.364.
Zsírmentes túró19.899
Túró17,7-18,7133-175
Feta sajtok17.215
Szemcsés túró10112.3
Mascarpone sajt4.6460
Camembert sajt19.8329
Csedár sajt21,7291
Gouda sajt27.9316
parmezán sajt41.5452
Puha kecskesajt, 45% zsírtartalmú21280
Juhsajt, Brynza20.5314
Kék sajt, 60% zsírtartalom21355
Tejföl 12% zsír2.7133
Tejföl 18% zsír2.5184
Kefir 2%3.451
Természetes joghurt 2% zsírtartalom4,360
TojásFehérje (g / 1 db / 100 g)Kcal.
Tojásfehérje10.949
Csirke tojássárgája15.5314
Egész csirke tojás12.5139
Tojáspor48.4576

Növényi fehérje

h3 3,0,0,0,0 ->
LevekFehérje (g / 100 g)Kcal
Ananász0,348
Citrom0,4harminc
Grapefruit0.540
alma0.142
Sárgarépa0,443
Sárgarépa barack0.544.
Sárgarépa-alma0.544.
Sárgarépa narancs0.640
narancs0.643
Paradicsom0.8tizennégy
Többzöldséges125
Alma-mangó0,448
Fehér szőlő0.568
Ananász nektár0.141
Őszibarack nedű0,355
Feketeribizli nedű0,353
Cseresznyenektár0,350

p, 66,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Diófélék és magvakFehérje (g / 100 gramm étel)Energiaérték (Kcal)
Mandula20572
Földimogyoró25.7560
Kókusz pehely5.6606
Mogyoró14.4640
Pisztácia20.5589
Diótizenhat645
Makadám dió7.9718
Pekandió9.2691
Kesu dió18.2553
Szezám23.2632
Napraforgó24.4561
Tökmagok24.5556
Fenyőmag25639
Friss kókusztej3.9376

p, 67,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

Gabonafélék és liszttermékekFehérje (g / 100 g)Energiaérték (Kcal)
Hajdina12.6336
Köles10.5346
Búzadara8.7348
Tojásmentes tésztatizenegy364
Tojásos nokedli12.373
Teljes kiőrlésű tésztatizenöt343
Müzli, szárított gyümölcsökkel8.4325
Búzakorpatizenhat185
Zabpehely11.9366
fehér rizs6,7344
barna rizs7.1322
Vadrizs7338
Búza11.1303
Búzacsíra27.5323

p, 68,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

p, 69,0,0,0,0 -> blokkjegyzet

A táblázat az átlagos értékeket mutatja. Az egyes összetevők tartalma a feldolgozás mértékétől és a termék minőségétől függően változhat (például a hús magasabb zsírtartalmú, 100 g lehet, és alacsonyabb a fehérjetartalma).

p, 70,0,0,0,0 -> p blokkjegyzet, 71,0,0,0,1 -> blokkjegyzet

A gabonafélék rosttartalma feldolgozásuk mértékétől függ - minél kevesebb feldolgozott gabona, annál több rostot tartalmaznak. Hasonlóan zöldség.